まるでモモ肉。柔ささみの焦がし大蒜お酢ポンナムル（糖質6.6g）

・ささみ　　4本
・ネギ　　　1/2本（白い部分）
・大蒜　　　2片

まるでラーメン屋の人気小鉢の様な美味しさの、本日の一品。

写真の葱は小ぶりのため、少し多めに配置してある。

決して一人だけ、大盛りネギ祭りを楽しもうとする魂胆ではない。

・塩　　　　　　軽く8ふり（4ふりは茹で用）
・醬油　　　　　小さじ1
・ぽん酢　　　　大さじ2
・穀物酢　　　　大さじ2
・すりごま　　　小さじ1
・はちみつ　　　小さじ0.7
・料理酒　　　　100㏄（茹で用）
・生姜チューブ　小さじ1
・ごま油　　　　大さじ1

そして柔らかささみを包む味付けは、ＴＨＥ・さっぱり。

焦がし大蒜の味わいを損なわぬよう、酸味溢れるテイストに完成させよう。

ここからすでに、鶏もも肉とタイマンをはるための大事な行程が始まっている。

是非とも新鮮なささみで、美味しいお肉を生み出していただきたい。

・水　　　1ℓ
・料理酒　100㏄

脂肪分の少ないささみを、鶏もも肉に近づける。

そんな黒魔術の様な効果が期待できる、いい感じのお湯である。

その間はお鍋の火を止め、蓋をしてゆっくり放置。

じんわり柔らかさを帯びる間に、こっそり焦がし大蒜ネギソースを完成させよう。

また詳しい柔らかささ身の作り方は、こちらもご参照頂ければ幸いだ。

お勧め記事：極上柔らか。ささみのとても美味で簡単な茹で方（写真付き）

そして大蒜も2片、細かくみじん切りに。

少し多めの大蒜だが、お好みに合わせてご調整いただきたい。

冷蔵庫で寿命を迎える頻度の高いネギも、今夜は素敵な就職先が見つかりそうだ。

これにてささみ・ネギの下処理が完成だ。

あとは先ほどの大蒜を、美味しく調理してしまおう。

いつもこちらに少しの鶏がらスープを追加し、かき玉スープなどで楽しんでいる。

ただしささみ料理を連発すると、このスープが大量にストックされる。

需要と供給バランスが崩壊しそうになったら、鍋物の下地スープにされると良いだろう。

まずは以下を同時にお鍋に投入し、強火で約90秒加熱していただきたい。

・ごま油　　　　　大さじ1
・大蒜みじんぎり　2片

・塩　　　　　　軽く4ふり
・醬油　　　　　小さじ1
・ぽん酢　　　　大さじ2
・はちみつ　　　小さじ0.7
・生姜チューブ　小さじ1

蜂蜜をいい感じに溶かしつつ、大蒜と生姜の香味をしっかり広げていこう。

・ささみ　　　　4本分
・穀物酢　　　　大さじ2
・すりごま　　　小さじ1
・抜群に水気を切ったネギ　1/2本分

これを良くかき混ぜれば、あとは楽しい食卓を味わうのみである。

柔らかなささみと共に、香ばしさ溢れる香味野菜達。

今夜は未読の漫画と共に、素晴らしきひょいパク時間をお過ごしいただきたい。

持った瞬間に感じる、「君柔らかいよね？」疑惑。

これがお皿に大量にあるのだから、今夜は楽しい夜になりそうだ。

では早速、空腹な体にそっとおすそ分けしよう。

醬油とポン酢を組み合わせると、ふわりと柔らかな塩気が味わえる。

そしてそこに、お酢と蜂蜜の酸味と甘み。

溢れる旨みに包まれたささみ、なんと素敵な美味しさなのだ。

いやぁ、やはりささみって大変美味しい。

まだまだ可能性を感じる、和の味わい豊かな逸品だった。

ささみよ、今日もごちそうさまでした。