気温の高低差と、季節の変わり目のあるこの季節。
大変風邪をひきやすい時、どんな料理が沁みるだろう。
皆様の周りには、風邪っぴきさんいらっしゃらない？
もしいらっしゃるなら、『最高に沁みる旨さ』を差し上げたいっ！
それが本日ご紹介する、砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ！
シンプルな行程で、疲れた時にもさっとお作りいただける逸品だっ(*‘∀‘)！
砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープの美味しい糖質オフレシピ
熱量：184kcalたんぱく質：動物 25.1g 植物 1.5g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・砂肝 300g
・長ネギ 1/2本（白い部分）
・ニンニク 2片
深夜でも飲み干せるほど、罪悪感が少ない本日の低カロスープ。
糖質ゼロ麺なんてお持ちだった日は、ちゃっかり美味しい白湯ラーメンが完成してしまう。
コマッタコマッタ（ﾟへﾟ）
・塩/黒胡椒 各軽く6ふり
・料理酒 大さじ2
・ゆず胡椒 小さじ1
・すりごま 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
最高に沁みる美味しさとは、ズバリ柚子胡椒と鶏ガラの組み合わせ。
さらに蕩けるニンニクまで入れてしまった日には、もはやお鍋から直接飲んでしまうかもしれない。
コマッタコマッタ（ﾟへﾟ）
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
今日に関しては「まずは麺棒で砂肝をビシバシ叩いて。」なんて、言っている場合ではない。
そのため砂肝300gをそのまま薄く3㎜幅にスライスして、料理酒を大さじ1ほど揉みもう。
ただ白髪ネギが面倒な場合は、適当な斜め切りでも全然OK。
またニンニクスライスすら面倒な場合は、乾燥ニンニクも大変お便利。
お疲れの時は、料理も徹底して簡単であるべきだろう。
ここで鍋に以下を同時に投入し、ポチッと中火で加熱しよう。
・水 800ml
・下処理した全具材
・塩/黒胡椒 各軽く6ふり
・料理酒 大さじ2
・鶏ガラの素 小さじ1
ここから蓋をして煮込むこと、約25分間。
今回は水の状態から材料を投入し、ウシジマくん並みに旨みを搾取しよう。
糖質ゼロ麺の準備は、万端ですか(*‘∀‘)？
このアクを綺麗に取り除き、最後に以下の調味料を投入していただくと完成だ。
・ゆず胡椒 小さじ0.5
・すりごま 大さじ1
これにて体の芯まで沁み込む、砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープの完成だ。
器に注ぎたっぷり、砂肝の旨味ギフトを全身で感じていただきたい！（体にぶっかけてはダメだよ）
低糖質の美味しさチェック
まるで富士五湖の湖面のような、この透き通るスープの透明感…。
あぁ、思い出した。
これは台湾で良く飲む、屋台の白湯スープにそっくりだ。
しかし、今回のスープはしっかりテイスト。
砂肝から溢れるチキンエキスと、柚子胡椒の組み合わせを楽しもう！
ゴロゴロと湖面から飛び出す、蕩ける具材たち。
さらに食べ応え満点の砂肝が、肉の旨味を与えてくれる。
さらにさらに擦りゴマを加えたことで、柚子胡椒の刺激が香ばしく倍加する…。
あぁ沁みる…。
演歌の花道くらい沁みる。
これは飲めや歌えやのパーティ状態だ！
あぁ、もう22時なのに鍋ごと飲み干してしまった。
これなら飲みのシメにも活躍するだろう、大変美味しい一杯だった。
柚子胡椒とニンニクタッグ、めちゃめちゃやるじゃない…(*‘∀‘)
