順番超大切!激フワ塩抹茶の絶品おからメレンゲパンケーキ(糖質2.4g)

順番超大切!激フワ塩抹茶の絶品おからメレンゲパンケーキ(糖質2.4g)
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低糖質・低脂質・高たんぱく・低カロリー。

しかも激フワ&激トロで、抹茶の旨味が口の中に広がる…。

もしそんなパンケーキのお店があれば、一財を築けるのでは…。

もし皆様がそんな野望をお持ちなら、こちらのレシピはいかがだろう!

その名は、激フワ塩抹茶の絶品おからメレンゲパンケーキ🥞!

ネーミングの時点で一歩も引かない、旨さのハードルを上げまくる逸品だっ(*‘∀‘)!

1.25倍速でも超快適レシピ動画😊!


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激フワ塩抹茶の絶品おからメレンゲパンケーキの美味しい低糖質レシピ

費用:70円時間:10分糖質:2.4g脂質:9.3g塩分:1.5g
熱量:143kcalたんぱく質:動物 5.4g  植物 4.3g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
順番超大切!激フワ塩抹茶の絶品おからメレンゲパンケーキ(糖質2.4g)
では今回は、食材と調味料をまとめてご紹介(2人分)。

・おからパウダー    微粒タイプ15g
・無調整豆乳      70ml
・たまご        2個
・有塩バター      10g
・塩          軽く4振り
・抹茶パウダー     小さじ1.5
・ラカント       大さじ2
・ベーキングパウダー  3g
・きな粉/ラカントシロップ お好みで

作り易さと味わいのバランスを追求した結果、辿り着いた本日の食材達。

またおからパウダーに関しては、お持ちのプロテインでも代用いただける。

その場合はラカントを減らし、甘みもご調節いただければ幸いだ。

さらなる糖質オフを狙うなら!:本当にお勧めな糖質オフ調味料!🥫
隠れた名作揃い!:高たんぱく低糖質お勧めおつまみ!🍪

順番超大切!激フワ塩抹茶の絶品おからメレンゲパンケーキ(糖質2.4g)
では早速、まず最初は卵の卵白分けから始めよう。

今回使用するのは卵白2個分に、黄身1個分

こちらを卵の殻を上手く活用し、見事に分離させていただきたい。

ポイントは卵の殻半分に黄身をひっかけ、白身だけを流し取るイメージだ。

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そしてまずは卵白2個を泡だて器で20回ほど混ぜ、そのタイミングで塩を軽く4振り加えよう。

このタイミングで塩を加えることで、たんぱく質が分離して泡立てやすく変化する。

塩味も全体に行き届き、甘みも一層際立つだろう。

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そしてさらに20秒ほど泡立てたら、ここでラカントを大さじ1杯加えて、ここからも20秒ほど泡立てよう。

甘味料を数回に分けて加えることで、見事な泡立ちが期待できる。

さらに私の右手も、まだ混ぜる気満々だ。

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さらにここで以下の調味料を混ぜ、ここから一気にメレンゲに角が立つほど泡立てて。

・ラカント       大さじ1
・ベーキングパウダー  3g

ベーキングパウダーのお力も借りて、泡立て効率も一気に倍増。

しかしそろそろ右手のHPがなくなってきた。

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さらに最後は以下を加え、メレンゲがしっかり弾力を帯びるまで泡立てよう。

・おからパウダー    微粒タイプ15g
・無調整豆乳      70ml
・とっておいた卵黄   1個分
・抹茶パウダー     小さじ1.5

ここまでくれば洗顔料ダヴにすら匹敵する、弾力を帯びたしっかり抹茶メレンゲ。

しかし正直なところ、右手のHPは既にといったところ。

今年のクリスマスは、自動泡だて器をおねだりしよう。

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で、できた…(;‘∀‘)!
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そしてここまでくれば、後はウルトラ簡単だ。

まずはフライパンに有塩バター5gを投入し、中弱火でしっかり加熱していただきたい。

また今回は計2枚を作成するため、まずは1枚目を作成しよう。

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そして加熱が終わったら、まずは半量を全体に広げよう

すると通常のホットケーキと同じく、ホットケーキ穴がぽつぽつ開いてくる。

このまま中弱火で3分30秒、焼き上がりをじっくり観察しようではないか。

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そして片面が焼きあがったら、上から半分をパタンと折り畳んで。

あとは軽く30秒ほど焼けば、これにて完成である。

また実際には2枚お焼きいただくため、バターの使用量は5g×2の10gである。

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そして最後はお好みできな粉をふるい、ラカントシロップを全体にかけて。(エリスリトールでもOK)

これにて劇的にフワフワな、いくらでも食べられるメレンゲパンケーキの誕生だっ🥞!

慣れれば爆速で作れる、朝から右手が悲鳴を上げる逸品である!(ハンドミキサー買いなさい)

低糖質の美味しさチェック

順番超大切!激フワ塩抹茶の絶品おからメレンゲパンケーキ(糖質2.4g)
私は知っている。

このメレンゲパンケーキが、僅か40秒で食べ尽くされてしまうことを。

まるで雲のように軽く、サクサクな表面が食欲を誘う。

しかしそれでいて、おから独特の満足感も併せ持つ。

今週5回目のメレンゲパンケーキ、本日も早速頂戴しよう…!

順番超大切!激フワ塩抹茶の絶品おからメレンゲパンケーキ(糖質2.4g)
美味しい。

抹茶の風味と、クセになるきな粉の香り。

そこに広がる、ラカントシロップのしっとりとした甘味。

シュワっと溶け合い、おから&パサパサ感は完全封印だ。

しかし抹茶ときな粉、裏で打ち合わせでもしていたのだろうか。

合いすぎる。

順番超大切!激フワ塩抹茶の絶品おからメレンゲパンケーキ(糖質2.4g)
しかしなぜ、少量でもおからパウダーを入れるべきか。

それはこの芳ばしい表面が、その答えとなるのではないだろうか。

メレンゲだけだと軽すぎて、満足感も若干半減。

そのためおからパウダーを入れることで、食感とタンパク質も補給する公算である。

またこちらのおからパウダーは、ソイプロテインでも全然OK。

最近飲んでいないプロテインも、ここぞとばかり使ってあげよう。

非常にフワフワ美味な一口を、是非皆様のご自宅でお試しいただきたい(*‘∀‘)!

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