香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)

甘い身の海老は、繋ぎとしても非常に美味しい。

さらに意外とカロリーと脂質も低く、ダイエットにもうってつけ。

何より他の食材との相性が良く、海老って名前も最高だ。

さらに会話の語尾に付けるだけで、一気に可愛らしさもUPする。

そんな本日ご紹介する、山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ

バーグ系でも僅かな調味料で作れる、お弁当にも最適な逸品だエビ。

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山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグの美味しい糖質オフレシピ

費用:230円時間:10分糖質:4.3g脂質:15.0g塩分:2.6g
熱量:298kcalたんぱく質:動物 32.7g  植物 0.2g※上記は1人分/下茹で用未換算
香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
ではまずは、材料2人分)から。

・豚ひき肉 150g
・海老   7匹
・茗荷   3個
・大葉   5枚

今回の海老バーグは、玉ねぎの代わりに茗荷のみじん切りを採用したい。

糖質も低く旨味も強い、さらに加熱すれば苦みも良い感じに抑えられるだろう。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
そして次に調味料を。

・塩     軽く8振り
・粉山椒   軽く6振り
・片栗粉   大さじ1
・粉チーズ  大さじ1.5
・オリーブオイル 小さじ1

さらに実はそこまでカロリーの高くない、粉チーズも繋ぎに採用させていただこう。

こちらは溢れる肉汁と、カリッと表面のお役に立てるだろう。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
では早速、本日の食材の下処理から行おう。

海老7匹は殻を剥き、包丁で背中に切れ込みを入れ、背ワタを無事奪還。

さらに包丁で軽く食感が残る程度に叩き、豚ひき肉と合流させよう。

大地と海の人気者が、一堂に会す瞬間である。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
さらにそちらに、大葉5枚と茗荷3個を細かくみじん切りにして投入しよう。

一気に大人な感じに仕上がったが、実は焼くと茗荷の苦みも程良く抑えられる。

一度お子様にもパクリしていただき、お気に召せばお弁当にもご採用いただきたい。

やっぱ大葉と茗荷だよなぁ~♪』なんてクラスで呟けば、大人の味が分かる人気者になるかもしれない。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
加えてこちらに、以下の調味料を加えて揉み込もう。

・塩     軽く6振り
・片栗粉   大さじ1
・粉チーズ  大さじ1.5

今回は極めてシンプルな味付けで、肉汁の甘みを楽しむ作戦だ。

粉チーズのコクも、海老の甘い身の味を引き立ててくれるだろう。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
そしてこちらをしっかりと混ぜ込めば、これにて海老チーズバーグのパテの完成である。

その特徴は最高に丸めやすい、程良い脂感。

こちらはふんだんに海老が練り込まれており、ちょっとした高級中華感覚だ。

これなら『あっ!僕の団子には海老入ってない!』事件も起きず、皆の笑顔も絶えないだろう。

仲良くプリプリってね。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
では早速、ここから調理を開始しよう。

まずはオリーブオイルを小さじ1、中火で加熱していただきたい。

またここからは猛烈に簡単なため、是非肩の力を抜いて進めていただけるだろうか。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
まずはピンポンサイズに丸めて、軽く平たくペタペタ

完成した海老団子8兄弟をずらりと並べ、ここからはずっと中火でOKだ。

テフロン加工なら鍋底にもくっつきにくく、最高に心地良く完成まで一直線。

ちなみに普段のレシピ作成では、この工程が最もドキドキする。

予想に反して、めっちゃ焦げ易かったら…(._.) とか思っちゃうのだ。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
ただ今回の海老団子も、かなり素直な部類のお団子のようだ。

安心に胸を撫でおろし、まずは蓋をして中火で2分30秒

こちらは中まで火を通しながら、肉汁を猛烈に閉じ込めていただきたい。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
さらにひっくり返して、追加で2分15秒ほど。

皆様…。

お分かりいただけるだろうか…。

蓋の向こうに見える…。

美味しそうな感じを…。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
そして焼いている間には、以下を混ぜて山椒塩も作成しよう。

・塩     軽く2振り
・粉山椒   軽く6振り

また今回は海老団子自体の塩気を抑えているため、塩の量は適宜ご追加いただければ幸いである。

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
こちらを完成後の海老団子にパラパラ振りかけ、そばにも配置していただければいざ完成だ。

10分程度で沢山作れる、本日のふっくら肉汁海老バーグ。

粉チーズと豚肉の相性が堪らない、香味に舌鼓を打ち鳴らす逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

香味満載。山椒塩でいただく大葉一口海老チーズバーグ(糖質4.3g)
ぐへへ…。

どいつから食べてやろうかなぁ…(*´ω`)

思わず悪い顔になってしまう、ずらりと並ぶ肉汁バーグ。

表面にも艶やかさが広がり、もはや食欲を抑えられそうにない。

これは即座にパクリしなければ、何か悪いことを画策してしまいそうだ。

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では早速摘まみ上げ、一口でパクリ。

ジュワッと肉汁が広がり、同時に海老の食感が間に入る。

豚肉の旨味と静かな塩気、チーズのコクと茗荷の食感…。

あぁ今日も一日、良く頑張った…。

皆様がそう一日を振り返る、ゆったりと広がる旨味ではないだろうか。

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さらに山椒塩も追加で振りかけ、さらに一口。

山椒塩、なんという社交性なのだろう。

もはやプリンにかけても美味しいのではないかと疑うほど、食材を刺激的に美味しく進化。

肉汁と海老の甘みを際立てる、日本が生んだ最高調味料の一つかもしれない。

8個あった海老プリバーグも、もはや風前の灯火。

いつの日か大家族を構成し、皆で100個食べ尽くしたい逸品だった。

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