ゴーヤがお店から消えて、はや数か月。
あの夏の人気者と一緒に、一つのレシピが影を潜める。
その名はチャンプル、本当は全食材と仲良くなれるお料理だ。
中でもガーリックシュリンプ味は、お豆腐達にも人気の味付けである。
本日ご紹介する、海老ガーリックの絶品小葱チャンプル。
ガツンと沁みる美味しさに、お豆腐工場の見学に行きたくなる逸品だ。
海老ガーリックの絶品小葱チャンプルの美味しい糖質オフレシピ
熱量：268kcalたんぱく質：動物 16.1g 植物 11.1g※上記は1人分 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・たまご 1個
・小葱 1/3袋
・木綿豆腐 1丁
・海老 5匹
いつものゴーヤが不在になった、本日の冬バージョンチャンプル。
海老と小葱の組み合わせで、有給中のゴーヤポジションを横取りしよう。
・塩/黒胡椒 各軽く3ふり
・醤油 小さじ2
・料理酒 小さじ1
・ほんだし 小さじ0.3
・鰹節 お好みで
・オイスターソース 小さじ1.5
・オリーブオイル 小さじ2
そして味付けは、シンプルな塩ベース。
ほんだしと海老の海鮮エキスで、少量でも大満足の濃い味に変化させよう。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずは耐熱皿の上に木綿豆腐を丸ごと1丁、ポツンと配置していただこう。
そしてこちらを、ラップなしの600Wで2分間。
最初は軽く水分を抜き、硬くて美味しい島豆腐を目指していこう。
こちらは1.5㎏程度のお気に入りの重りを、約10分間乗せていただけるだろうか。
いきなり筋肉的な光景になってしまったが、実際の重りではなんでも構わない。
じっとしてくれる確信があるのなら、チワワでもOKである。
さらに料理酒を小さじ1加え、お豆腐の水切り時間に併せて放置していただきたい。
またこの半分にカットする調理法は、背ワタが無茶苦茶取りやすいというメリットが。
さらに単純に量が倍に見えるという、給料日前にも見栄えを崩さない特典付きだ。
・大蒜 2片：細かくみじん切りに
・小葱 1/3袋：細かくみじん切りに
また小葱に関しては、思い切って一袋投入していただいてもOKである。
こちらは以下を同時にフライパンに加え、中弱火で加熱すること40秒。
・みじん切り大蒜 2片分
・オリーブオイル 小さじ2
今回は海老ガーリックテイストのため、大蒜もかなり多めにご投入いただきたい。
こちらは手で小さくちぎりながら、ポイポイ。
かなり凝縮された硬さに仕上がっているため、なかなかの快感工程である。
投入後は中強火で約2分30秒、表面をカリッと焼き上げていただこう。
・塩/黒胡椒 各軽く3ふり
・醤油 小さじ2
・ほんだし 小さじ0.3
・オイスターソース 小さじ1.5
イメージとしては、お豆腐はかなり濃いめの味付けに。
そちらを卵でふんわりコーティングし、食卓でお箸の集中砲火を狙う作戦だ。
この海老は直ぐに熱が入るため、ざざっと炒める程度でOKである。
海老の旨味まで受け取り、どんどん美味しくなっていく木綿豆腐。
このまま美味しくなり続けたら、国で保護されるかもしれない。
こちらも軽く混ぜ込んでいただくだけの、簡単工程である。
少し細かな工程で申し訳ないが、美味しいチャンプルは目前だ。
（ガサゴソ…）
低価格＆低糖質・高たんぱくに完成する、本日の海老ガーリックチャンプル。
全ての旨味がお豆腐に渡された、元気玉的な一口を楽しめる逸品だ。
低糖質の美味しさチェック
こんな崖崩れなら、率先して巻き込まれたい。
きっとふわりと仕上がった卵で、大けがになることはないだろう。
そればかりか海鮮系の旨味に包まれて、幸福感で生き埋めになれそうだ。
ちょっと意味が分からないが、限界地点の空腹感のせいである。
オイスターと海老の甘みと濃厚なエキスが、ジュワリと沁みだしてくる。
この旨味・柔らかさ・食べ応え…。
貴方は本当に、1丁48円のお豆腐だろうか。
折角ならば4人分作れば良かったと、後悔でお箸が止まらない。（ぱくぱく）
あぁ、ふんわりで美味しい。
海老と卵の時点で美味しいのに、さらにガーリックテイスト。
陸・海・空の三種の旨味を、まとめて頂いている感覚だ。
いやよく考えると、卵の生み親である鶏は飛べなかった。
帳尻合わせに小葱を空に投げたくなる、大変美味しい逸品だった。
