ソフトで最高！塩バターカシューナッツソフトクッキー（糖質7.4g）

・おからパウダー　　微粒タイプ　20g
・きな粉　　　　　　20g
・溶けるチーズ　　　2枚
・おつまみカシューナッツ　20g（100均出身）

全て100円以内で手に入る、本日のメイン食材達。

ちなみにきな粉とおからパウダーは、三か月前から冷蔵庫に居候していた方々である。

・ラカント　　　　　大さじ1.5
・コーンスターチ　　大さじ1
・塩　　　軽く10振り
・バター　20g

こちらは非常にシンプルに、塩気と甘みと油分で味付け。

パサパサになりすぎないよう、適度なバターの油分が良いお仕事をしてくれる。

こちらは包丁で刻んでもOKだが、カシューナッツって結構逃げる。

先日も刻ませていただくべく包丁を振り下ろしたが、包丁から滑り逃げて冷蔵庫の下に隠れてしまった。

シャイである。

・砕いたカシューナッツ
・おからパウダー　　微粒タイプ　20g
・きな粉　　　　　　20g
・ラカント　　　　　大さじ1.5
・コーンスターチ　　大さじ1
・塩　　　　　　　　軽く10振り

本日はおからパウダーときな粉を使い、小麦粉よりも断然ヘルシーに。

よく考えるとお二方とも大豆先輩である。

それを生地に加えることで、チーズとバターの脂質を馴染ませる。

これぞ柔らか＆しっとりな、おからソフトクッキー誕生の秘密である。

今回は捏ねれば捏ねるほど、そのしっとり感は倍増する。

おからが自身のパサパサ感を忘れるほど、徹底して捏ね倒していただきたい。

こちらを220度のオーブンにて、片面20分＋裏面13分焼き上げよう。

ただ焼きたては甘みが吹っ飛んでいるため、焼き上がりを少し冷ましていただければ幸いだ。

旦那様がおからときな粉を毎日買ってきて、冷蔵庫を圧迫して気が狂いそう…。

そんな絶望感に包まれたなら、是非一度お試しを(*‘∀‘)！

丁度使い切りやすい絶妙な量で、おつまみにもお菓子作りにも最高だ。

特にカシューナッツには、何か独特の価値のようなものを感じてしまう。

本日はそちらを練り込んだ、少し高貴なソフトクッキーに仕上げさせて頂いた。

ソフトクッキー独特の、噛むたびに美味しいタイプの味わいだ。

時折カシューナッツがサクサクと当たり、チーズのコクもフワリと広がる。

地味ながらパクパク食べてしまう、アニメのサブキャラのような魅力が溢れ出している。

特に冷めた後の美味しさは、普通のクッキーだと言い張ってもバレないレベルである。

しかし塩気と甘みとバターの組み合わせは、やはり今年も健在だ。

三人がかりで殴られているようなものだから、ノックアウトも当然と言える。

また作り置きしておきたい、ヘルシーで美味しい逸品だった(*‘∀‘)！