新しい味の組み合わせを試すとき、その成功確率は約5割。
絶対美味しい！と確信しても、実際に食べると (._.)ん？
間違いない！と息を巻いても、実際に混ぜると (;´･ω･)んん？
そんな試行錯誤の中で、時にどえらい美味しい組み合わせにぶち当たる。
それが本日の、黒酢ラー油の衝撃きくらげ炒め！
見た目に地味でも、是非ともお試しいただきたい逸品だ(*‘∀‘)！
黒酢ラー油の衝撃きくらげ炒めの美味しい低糖質レシピ
熱量：177kcalたんぱく質：動物 7.5g 植物 1.9g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・乾燥きくらげ 20g
・卵 2個
毎日食べたい！というくらいだから、やっぱりお値段もお安くいきたい。
乾燥きくらげは非常に低価格で、さらにヘルシー食材である点も見逃せない。
・純米黒酢 大さじ1
・食べるラー油 小さじ2
・おろし生姜 小さじ1
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 小さじ0.7
黒酢のさっぱり感と辣油の刺激が、これほどきくらげの味わいを引き上げるとは…。
さらにモチモチとコリコリのW食感も、本レシピ最大の特徴である。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずは耐熱ボウルに、キクラゲ20gと水を800mlほど投入しよう。
本日最初の関門は、乾物独特の臭みを綺麗に奪い去る点。
そのため『下茹で』と『戻し作業』が必要なのだが、本日はまとめて一気に達成しよう。
非常に簡単ながら、水戻し＆下茹でを一気に達成できる。
ちなみにキクラゲは、業務用スーパーで大量に買うと非常に爆安。
私は国産品がお好みのため、こちらのくまモンタイプを愛用させていただいている。
お勧め🍄：九州産 熊本県産 高級 乾燥きくらげ
まずはフライパンを加熱する前に、以下の調味料を投入しよう。
・食べるラー油 小さじ2
・おろし生姜 小さじ1
そしてそこから強火で加熱し、生姜がワイワイ暴れ出したら準備OKだ。
さらに炒め終わりには、以下の調味料を加えてさらに1分間炒めていただきたい。
・純米黒酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 小さじ0.7
半熟タマゴに留めるも良し、ゴリゴリのスクランブル状にするも良し。
皆様お気に入りの固さに仕上げ、さぁ食卓に連行しよう。
普段見ない不思議なビジュアルに、たじろぐ腹ペコキッズたち。
遂に今夜、キクラゲがお子様の大好物になる時が来た。
低糖質の美味しさチェック
しかし初めて給食でキクラゲが出された時、新手のいじめかと思ってしまった。
黒く薄く、味の想像が全く追いつかない不思議なフォルム。
お子様がそのビジュアルにおびえるのも、至極当然だ。
もしお子様が真っ先に手を出したら、将来有望である。
予想に反し、猛烈に美味しい。
コクのある酸味、仄かな甘みとしょっぱさ。
コリコリとモチモチの中間に仕上げたキクラゲが、半熟卵と完全結託。
さらには爆裂低価格＆低カロリー、ダイエットにも最高の逸品である。
その答えは、このキクラゲが隠し持っているかもしれない。
本格中華をご自宅で再現する、数少ない調理法の一つ。
それが本日の黒酢とラー油の組み合わせではないだろうか。
また趣味の乾物屋通いが再燃する、美味しいキクラゲレシピ。
ダイエット中の皆様に、著者のキクラゲ愛が伝われば幸いだ。
