飽きない旨辛。カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ(糖質7.7g)

飽きない旨辛。カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ(糖質7.7g)

上京後に初めて食べた、美味しい甘辛チャプチェ。

ふとそのお店を通りかかると、コインパーキングになっていた。

時代の移り変わりと共に、街も食事も変化する。

しかし今、美味しいチャプチェを食べたいこの気持ちは本物だ。

本日ご紹介する、カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ

完成後のエキスは甘辛で、まぶすたびに美味しさが加速する逸品だ。

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カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェの美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:10分糖質:7.7g脂質:11.6g塩分:2.8g
熱量:183kcalたんぱく質:動物 7.4g  植物 2.1g※上記は1人分/下茹で用未換算
カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
まずは材料2人分)だ。

・糸こんにゃく 300g
・ニラ     1/2束
・玉ねぎ    1/4個
・サバ水煮缶  1/2缶

大変健康的な、これらの食材達。

ニラに至っては部屋に植えたいくらい、この時期に大活躍される食材である。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
そして次に調味料だ。

・醤油   大さじ1
・豆板醤  小さじ1
・ごま油  大さじ1
・すりごま 小さじ1
・蜂蜜   小さじ1
・カレー粉 小さじ1
・大蒜/生姜チューブ  各小さじ1
・鶏ガラスープの素  小さじ0.8

これらで完成する、混ざり合わった甘辛ソース

その味わいは、糸こんにゃくであることを一瞬忘れさせてくれる美味しさだ。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
では最初は、糸こんにゃくの下処理から始めよう。

こちらは良く洗った糸こんにゃくを水に入れ、レンジで600Wの4分間レンチンしていただこう。

下茹でより簡単に匂い取りも完了し、他の調理も並行することが可能になるだろう。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
そしてその間に、野菜の下処理も開始しよう。

まずは玉ねぎ1/4個を、スライサーで薄くふわっふわに。

次にニラ1/2束も、約3cm間隔にカットしていただきたい。

新鮮な野菜と、美味しいサバ缶。

こんなにも幸せな組み合わせは、世の中に500個くらいしかないだろう。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
では早速、チャプチェの調理を始めよう。

まずはフライパンに以下の調味料を加え、中火で約30秒加熱しよう。

・豆板醤  小さじ1
・ごま油  大さじ1
・大蒜/生姜チューブ  各小さじ1

今回はしょっぱなから、韓国料理感も全開に。

ガッツリ香味が吹き荒れるため、晩御飯がお寿司ではないと気づかれる瞬間だ。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
そして次に、以下の具材を強火で約1分炒めていただきたい。

・糸こんにゃく 300g
・ニラ     1/2束

ここからは熱の通り易さを考慮して、順番に食材を投下していこう。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
さらに次は、以下のグループの出番である。

・玉ねぎ    1/4個
・サバ水煮缶  1/2缶

こちらも強火で約90秒、鯖缶を崩さぬようにそっとかき混ぜていただけるだろうか。

ふわっふわの玉ねぎにあっという間に火が通り、トロミと甘みが合流するだろう。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
そして最後に、以下の調味料を加えよう。

・醤油   大さじ1
・すりごま 小さじ1
・蜂蜜   小さじ1
・カレー粉 小さじ1
・鶏ガラスープの素  小さじ0.8

ここでガッツリと味が決まると同時に、糸こんから水分も溢れ出る。

この最後のお仕事は強火で約2分30秒炒めつつ、この水分を軽く吹き飛ばすことである。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
さらに仕上げは、お鍋で少し味をなじませる作業である。

こちらは器もしくはタッパに移してから、じっくり放置してもOKだ。

程良い甘みと辛みが、チャプチェ全体にしっとり絡みつくだろう。

しかし大変つまみ易い形状のため、ガンガンつまみ食いされる恐れにもご注意願いたい。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
そしてこちらをお皿にタップリ盛り付ければ、いざ完成だ。

簡単もう一品!として食卓に名乗り出た、こちらのカレーチャプチェ。

甘辛のエキスにしっかりまぶし、たっぷりとお召し上がりいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
子供の頃から現在まで、現役バリバリ大好物のカレー味

最初にカレーを編み出した人は、『絶対イケる』と思ったに違いない。

その革新的な味付けが、今糸こんにゃくとサバ缶と一緒にご登場だ。

では未知なる味わいを、いざモリモリいただこう。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
まずは底にたまったエキスを絡め、ガッツリ一口頬張る。

少し味が薄いかな?と思っていたが、絡めたエキスの甘辛さに興奮する。

想像以上にコクのある、程よい甘さが際立っている。

このカレー味、まさにガッツリ系の甘辛旨さだ。

糸こんにゃくでも、かなり満足度の高い味わいに仕上がっているではないか。

カレーサバ缶の濃甘糸こんチャプチェ
さらにお野菜・鯖缶を合わせてパクリ。

トロトロの玉ねぎに絡んだソースと、鯖の肉厚感が最高である。

糸こんであることを一気に忘れ、残りがガンガン少なくなる。

お豆腐麺・糖質ゼロ麺、あらゆる味わいでもしっかりマッチするだろう。

畏るべしサバカレー、侮りがたし甘辛チャプチェ。

ダイエット中でもモリモリ食べられる、低カロリーでも抜群な逸品だった。

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