胡麻ドレッシングと共に食べる、松屋の紅ショウガ。 あの忘れられない刺激的な美味しさを、もっと主役に引き立てたい。 大蒜を遥かに凌ぐ、超絶な刺激。 あの旨みをチーズに混ぜ込めば、大将イチオシの味わいに。 本日ご紹介する、海…

孤独のグルメでは拝見した、最高に美味しそうな炒め煮。 あの感動的な味わいは、スーパーのタラにお任せできないか。 『任せてくれ』と呟くタラに、餞別として捧げる柔らか卵。 ふっくらジューシーに仕上がる味わいは、野菜との相性も…

エノキ先輩に頼りまくり、はや半年。 ついにオムレツの世界にも、その柔らかさが進軍した。 ただ本日は、さらに上のトロトロを目指したい。 大根おろしという武器を得て、トロトロの頂点に挑みたいのだ。 本日ご紹介する、トロトロお…

美味しかった記憶ボックスから離れない、台湾名物クミン串。 あの攻撃的な味わいに触れると、決して忘れられない。 それほどまでに虜にするクミン串を、今宵自宅に召喚したい。 そしてあの夜市の続きを、今ここで開始したいのだ。 本…

栄養が足りていないのを、肌や髪質で感じる。 きっと先週末の新年会で、刺身コンニャクばかり食べていたからだろう。 だめだめ、そんな栄養じゃだめよ。 ふとそんな声を耳にして振り返ると、そこは精肉店だった。 本日ご紹介する、葱…

熱々で食べづらくても、その熱さこそ美味しさの秘密。 グラタンの長所を生かすなら、逆によりトロトロに仕上げてしまおう。 どうすれば熱々のグラタンを、もっと食べやすくできるか。 そんなお悩みは、本日はそっと棚に上げてしまおう…

今年も美味しい春菊が、破格で店頭に並び始めた。 安くて旨くて体に良いあなたを、どうして買わずにいられようか。 仄かな苦みのシャキシャキ感に、マヨカレーとクリームチーズのコク。 さらに柔らかな鶏むね肉を加えれば、もはや主食…

チキンナゲット、イカ数の子、ウニいくら…。 世の中には『これだけをお腹一杯食べたい！』という料理がある。 そしてそのどれもが絶品で、私たちに元気をくれる。 絶対失敗したくない日にも、背中をポンと押してくれる。 本日ご紹介…

どんなに美味しい食材でも、繰り返すうちに飽きが来る。 そんなマンネリ期には、恋愛と同じく工夫が必要になる。 そして私が本日マンネリを乗り越えたいのは、美味しい鶏むね肉。 まさかのスープ系エキス山盛りの、まだ見ぬ衣装を着さ…

ポテサラを焼いた時の衝撃は、未だに記憶に新しい。 完璧だと思った食べ物が、さらに進化して目の前に現れたから。 ご自慢の濃厚さをパワーアップさせ、ねっとりほっくり襲い来る。 それはポテトの世界に法があるならば、何かに抵触す…

美味しく下処理をした砂肝に、2種類の楽しい食感。 口の中が混乱しながら、一つの美味しさに纏まる快感。 そんなそれっぽい事を言ってしまう、不思議なテイストをご存じだろうか。 それは甘みと辛み、そして3種類の食感が混在する素…

シャキシャキの胡瓜に、辛みが香る辣油の旨み。 一見辛そうに見えて、実は大変味わい深い。 めちゃめちゃ怖そうな先輩が、実は自宅でウサギを飼っていた。 そんなギャップ萌を楽しめる、美味しいご飯が存在する。 本日ご紹介する、叩…

美味しいけれど少し飽き易い、お安い鶏むね肉。 しかしもし、ガラリと食欲が変わる味変があるとどうだろう。 甘じょっぱい醤油塩麹から、濃厚さっぱり紅ショウガタルタルに。 未知の食欲リセットをご体験いただければ、もっとむね肉に…

いつも旨ブロにお越し頂き、有難うございます！ ここではより健康的なお食事に向けた、塩分1.5g以下の減塩レシピをご紹介します！ むくみ取りや美容・健康対策に、効果的な減塩。 さらに低糖質に仕上げ、健康管にも配慮した逸品ば…

トロトロオムレツも好きだけれど、ふかふか卵も捨てがたい。 そしてそれはいつものお鍋ではなく、レンジからの贈り物である。 その肉厚な食感がくれる快感は、まるで上質パンケーキ。 パサパサ感もない、肉の旨みも引き立てる召し上が…

旨い肉汁に閉じ込められた、さっぱり系の筋線維。 濃厚な豚ひき肉とささみの織りなす、食べ応えの饗宴。 旨みを頬張る素敵な晩餐を、脳内で再生してしまう。 それほどまでに空腹な時、皆様は何をお召し上がりになるだろう。 本日ご紹…

自然溢れる実家に帰れば、いつも野菜が迎えてくれる。 そんな旨い野菜をひたすら食べる、静かな夕べが大好きだ。 本日その野菜を引き立てるのは、味醂や砂糖の甘みではない。 お酢と香味食材達に、さっぱりと堪えられぬ味を演出してい…