カロリーオフで美味しい、お野菜だけの悶絶ご飯。 その候補に挙がるのは、間違いなくナスである。 野菜界随一のトロトロ食感で、旨味を沁み込ませる気も満点。 これはそんなナスに魅了された、とある夕飯時のお話。 レンチン最強の冷…

どこかの漫画で見たことがある、柚子と塩昆布の組み合わせ。 いつか試してみたいと思っていた矢先、遂に柚子シーズンが開幕した…！ 同時に訪れた、一年ぶりの秋茄子シーズン…🍆 このビックウェーブに乗り遅れたら、…

お肉ナムルの陰に隠れた、美味しい茄子の冷製ナムル。 その特徴は、お肉と違っていくら食べても飽きにくい点。 もしかしたら、余裕で20本くらい食べちゃうんじゃ…。 そんなリミッターを切り忘れる、トロトロに恍惚となる冷たい味わ…

美味しい野菜のシーズンが、目の前まで来ている。 そして私は、このシーズンを今年も満喫したいのだ。 昨年は麻婆ナス7連続の偉業を達成したが、今年はもっと幅広く野菜たちを楽しみたい。 そんな第一弾は、無限シリーズの変化球、無…

夏野菜の主将ゴーヤと、秋野菜のスタメン秋茄子。 彼らがバトンタッチをして、八百屋さんの品揃えも急変した。 先日まで3本198円だった茄子が、まさかの5本で148円。 このナスウェーブに乗り遅れたら、きっと私は後悔する。 …

汁物界で、一人別格の存在感を放つ存在。 それは豚汁、老若男女に人気の最強スープだ。 夜食のお握りと食べるも良し、畑で取れたカボチャを入れるも良し。 ご家庭の数だけ種類がある、カスタマイズしやすい最高の汁物ではないだろうか…

ダイエット中のお客人を、ご自宅にお招きする機会があったら。 一体どんなご飯を振舞えば、楽しんでいただけるだろう。 おもてなしに最適で、それでいて味を損なわず低糖質。 そんなレシピをお探しなら、本日の逸品はいかがかな？ そ…

カリッと表面で焼きあがる、粉チーズ焼きの匠の業。 さらに柔らかなホタテに併せれば、旨味も海鮮三倍拳。 そんな真実に気が付いた、本日嬉しい海鮮特売日。 いつもお安いボイルホタテが、今宵一段と美味しく進化する。 本日ご紹介す…

お鍋一杯に完成すると、テンションも最高の美味しい土手煮。 大根で作るのも美味しいけれど、茄子バージョンも捨てがたい。 トロトロになった茄子に絡む、濃厚な味噌バター。 その美味しさは、無糖と間違えて微糖コーヒーを買った悲し…

気が付けば、ぎゃんぎゃん油を吸い込むトロトロ茄子…。 煮込んでも柔らかな、脂の美味しい豚バラ肉…。 彼らタッグのサッパリ煮は、最高に美味しいけれど高カロリー。 でも毎日食べたい私は、どうすれば良いのだろう。 本日ご紹介す…

個人的に思う、牛丼の驚異的な美味しさの秘密。 それはなんかもう色々溶け込んだ旨みと、肉のコラボである。 溶け合うエキスの正体は、玉葱、人参、ネギに牛肉。 あんな風に入れちゃえば、足し算的に美味しくなるに違いない。 本日ご…

自然溢れる実家に帰れば、いつも野菜が迎えてくれる。 そんな旨い野菜をひたすら食べる、静かな夕べが大好きだ。 本日その野菜を引き立てるのは、味醂や砂糖の甘みではない。 お酢と香味食材達に、さっぱりと堪えられぬ味を演出してい…

お寿司屋さんで、率先して注文する茶碗蒸し。 あの大人しい旨みを、もっとアグレッシブに仕上げたい。 滑らかな口当たりを残しつつ、抜群の野菜エキスを。 そしてダシの効いた具材と共に、心と体を満たしたい。 本日ご紹介する、白だ…

ガシガシ勢力を広げる、美味しい夏野菜たち。 先日の特売日では、雪国まいたけの場所をゴーヤが完全に支配していた。 そしてこの時期、沢山夏野菜が送られてくる方もいらっしゃるだろう。 山盛りのゴーヤと大盛りのナス、そんな贈りも…

夏野菜がだんだんと顔を出し、八百屋さんの活気が止まらない。 このビッグウェーブに乗り、野菜をとことん食べるしかない。 トロッと食感もいいし、しゃきしゃき食感も捨てがたい。 そんな悩み多き日には、ナスで仕上げる絶品ピザはい…