私が1個あれば、本格極上スープが出来ますよ？ もし1玉40円の玉ねぎが、そんなアドバイスをしてきたら。 いやいやご家庭で、そんなオニオンスープができるわけがない。 思春期の私だったら、そう言って耳を貸さなかっただろう。 …

ポテサラ・ツナサンド・鯖炊き込みご飯…。 人生には、ふと食べたくなる相棒的ご飯がある。 その味わいは何事にも代えがたく、脳内に数日間住み着いてしまう。 あの味に溺れたい、あの方の事しか考えられない、と。 本日ご紹介する、…

極太のネギを見たとき、人は思わず立ち尽くす。 この巨大な野菜に、一体どうやって攻め込むべきかと。 そんなスーパーで悩む私の前に、ネギの精がやってきた。 その目はまるで、味噌バターで炒めちゃってよ！と言いたげだった。 本日…

時折食べたくなる、猛烈にホロホロな手羽先。 ただ自宅で作るとなると、圧力鍋や根性が必要かと考えてしまう。 でもそんな圧力鍋不足でも、もう大丈夫。 下処理も激らくちんな、ホロホロ白だしおでんがあるじゃない。 それが本日の、…

大変美味しかった、サクフワのお豆腐チップス。 しかし結構な手間がかかり、改善の余地が模索された。 アレをこうして、これをああすれば。 うんうん、もっと簡単に作れるはず…！ 本日ご紹介する、バター大蒜のり塩のサクサク厚揚げ…

レタスとドレッシングの比率を、見誤ったことがある。 それはとても辛く、野菜に申し訳なく思うテイストだった。 もしここで、お豆腐で緩急を付けられたら…(;´･ω･) そんな野球監督みたいなことを、考えたご経験はないだろうか…

時々、素晴らしい組み合わせに出会うことがある。 前触れもなく訪れる美味しさに、生産者への感謝が溢れだす。 なぜ、君たちはもっと早く出会わなかったのか。 いやむしろ、同じ時代に生まれたことを感謝するべきか。 本日ご紹介する…

ネーミングに神が宿る、『しゃぶしゃぶサラダ』。 シャブシャブなのに、痩せる気にさせるサラダと言う接尾辞。 あの柔らか肉をサラダに絡ませ、お肉と野菜のコラボを楽しむという娯楽。 発明した方は恐らく、「不味いわけないよなぁ……

卵二個で作るオムレツは、実はちょっと物足りない。 食欲旺盛な私達なら、きっと3口でペロリしてしまう…。 もし皆様が、そんなお悩みをお持ちなら。 かさましどころのレベルではない、具沢山オムレツを紹介しよう。 それがレンジで…

美味しい茄子のお刺身を、皆様はご存じだろうか。 甘いしっとり茄子に、少し刺激的な生姜醤油のイタリア風味。 えぇ！？茄子のお刺身ぃ！？ そんなマスオさん的な反応のご家族様を、美味しく封殺する味わいを。 本日ご紹介する、茄子…

夜遅くまで、残業で残らなければならない時がある。 家に帰ると、時刻は20時過ぎ。 急いで食べなくてはならない時、私たちはどうしたら良いだろう。 タイムリミットはあと数十分、そんな時にお勧めしたいご飯があるのだ。 本日ご紹…

業務用スーパーで拝見した、ブロッコリーライス。 まさかここまで素晴らしい食材が、発明されていたのか！ でも誠に申し訳ないが、なんだかちょっと美味しくない。 ただその食感のポテンシャルは、生から作れば絶対美味しいはず。 本…

ガリだけでおなか一杯になる自信がある。 お寿司を上回るほど大好きな素敵食材、しょうが。 この生姜を、最高に美味しく食べる方法はないものか。 そうだ、こんな時にはチキン先生にその身をゆだねよう。 本日ご紹介するのは、焦がし…

蒟蒻に味を沁み込ませるには、時間がかかる。 ただそれは、じっくり煮込んだだけの場合。 もし茹で・焼き・オーブンの、三工程を挟んだら。 もはや低カロと呼ぶのも気が引ける、とっても美味しい一口に。 本日ご紹介する、味わい凝縮…

美味しいナゲットが食べたいと、大暴れする私の胃袋。 誤魔化しの効かぬこのご要望には、完全レシピが必要だ。 どこから食べても、まごうことなきあの旨さ。 更には最高に作りやすい、王道のテイストを献上しよう。 本日ご紹介する、…

叉焼を作る時、タコ糸は本当に必要だろうか。 もちろんあれば簡単に作れるが、今ある物で何とかならないか。 そんな時、プスっと小気味よいあのグッズが飛び出した。 さらに紅茶の香りで包めば、しっとり柔らか肉質の完成だ。 それが…

一年に数回ある、とっておきの記念日。 家で日本酒を傾ける、そんなシックな日はあるだろうか。 もし直近で、そんな素晴らしい日があるならば。 是非こちらのお通しを、スタメンに起用していただきたい。 そっと差し出す、胡麻ナムル…