香り芳醇。トロトロ玉葱の砂肝赤ワインカレー煮込み（糖質3.9g）

・砂肝　　　　300g
・玉ねぎ　　　1/4個

どシンプルだが、玉ねぎの甘みが最高だ。

下処理次第で、負けん気の強い砂肝に出会えるだろう。

・塩/黒胡椒　　　 軽く各6ふり
・カレー粉　　　　小さじ1.5
・赤ワイン　　　　大さじ4
・醤油　　　　　　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ2
・生姜/大蒜チューブ　各小さじ1

今回の売りは、抜群にスパイーシーな異国スメル。

もう来年の夏休みは、バリ以外考えられなくなるヤバさだ。

いつも近くの鶏肉専門店で購入するが、100g75円というナイスなお値段だ。

「3キロ下さい！」『砂肝好きねぇ！』

この小気味良いレスポンスも、お店の魅力の一つだ。

簡単な下処理の方法は、以下をご覧いただければ幸いだ。

砂肝の簡単で身を無駄にしない、美味なる下処理方法（写真付き）

そして下処理が終わったら、フォークで穴を開けまくろう。

少し面倒な作業だが、味の染み込みが格段に変わってしまう。

本年も大変お世話になった、ぶんぶんチョッパー先生。

彼のおかげで、トータル5時間は時間を節約できているだろう。

以下を同時に投入し、まずは中火で30秒加熱していただきたい。

・オリーブオイル　大さじ2
・生姜/大蒜チューブ　各小さじ1

まずは強火で3分炒め、玉ねぎから甘みを奪い取ろう。

もし100点を狙うなら、玉葱と砂肝を1時間ほど漬け込んでおくと最高だ。

・塩/黒胡椒　 軽く各6ふり
・カレー粉　　小さじ1.5
・赤ワイン　　大さじ4
・醤油　　　　大さじ1

なんか聞いたこともない国の、お袋料理みたいになってきた。

『かるさっさ』とか『むじょあーに風』とか、適当にネーミングをつけてもばれない気がする。

部屋中に充満する、ヤバめの香り。

柴犬の回転が止まらなくなる、本能に訴えかけるスメルだ。

最後にガリガリと黒胡椒をお好みでかけ、更なる異国感を狙おう。

甘みを帯びたエキスに、カレーの香りがまぶされている。

あぁ…。

この香りは、バリ100％だ。

いくらでも食べられる系の、ハイボールキラーだ。

カレーと赤ワインの、甘みと香辛料が相性最高。

独特の食感と共に、しっかりとした味付けが微笑ましくなる。

あぁ美味しかった。

ハイボールと一緒に、タップリご馳走様でした。