冷めても絶品。厚揚げのホタテグリーンカレー味噌ソース煮（糖質8.0g）

・厚揚げ　　　　300g
・冷凍ホタテ　　3個
・豆乳　　　　　200ml
（※今回は無調整豆乳）

海鮮の旨みに、豆乳のマイルドさ。

淡白な厚揚げに濃厚な味をお付けする、仲良しな組み合わせだ

・味噌　　　　　　　　小さじ1.5
・塩/黒胡椒　 　　　　各軽く4ふり
・生姜/大蒜チューブ　各小さじ0.5
・オリーブオイル　　 大さじ1
・グリーンカレーペースト　10g

またしても使用する、グリーンカレーペースト。

今回は辛すぎることがないよう、絶妙な配分で攻めこもう。

より小さく仕上げ、染み込み度を強化するも良し。

丸ごと攻め込み、ビジュアル面で圧倒するも良し。

ただ少し小さめの方が、味のまとまりは格段に良いだろう。

いつも特売の1個29円の時に、ぶっちぎりの量を購入する。

自宅でラッコでも違法飼育しているのかと、疑われるレベルなのだ。

過去に一度、バター醤油ホタテにはまり倒したことがある。

一晩で焼酎を一瓶空け、起きたらサザエさんが始まっていたのは懐かしい思い出だ。

まずは以下の調味料を、中火で30秒加熱しよう。

・生姜/大蒜チューブ　各小さじ0.5
・オリーブオイル　　 大さじ1

いつもの行程だが、最も香りが立つお気に入り手順なのだ。

既にお鍋には、海の香りが満ち溢れている。

お忙しいお父さんはお子様を連れてきて、こう言うのも悪くない。

「さぁ武志。水族館に着いたよ。」

お子様の冷たい視線を感じながら、一生懸命炒めていただきたい。

・豆乳　　　　200ml
・味噌　　小さじ1.5
・塩/黒胡椒　 各軽く4ふり
・グリーンカレーペースト　10g

あとは中火に切り替え、じっくり5分。

コトコト煮込めば、しっかり厚揚げにも旨みを閉じ込められる。

辛みと甘みを帯びた、海鮮テイストをお召し上がりいただきたい。

きっとお子様も、昔の笑顔を取り戻すだろう。

厚揚げに閉じ込めた旨みは、大豆の旨みと共に吹き出してくる。

グリーンカレーの香りが立ち昇り、食欲をビンビンに刺激している。

あぁ、グリーンカレーと味噌の相性が良い。

ホタテエキスと一緒になり、より複雑な旨みを堪能できる。

厚揚げの食べ応えも、いわずともなが最高だ。

冷凍でこの美味しさならば、北海道産ならどうなってしまうのだろう。

肉厚なホタテの繊維に、豆乳の甘みがビンビンに入り込んでいる。

あぁ、いい感じのご自宅フレンチが完成した。

白色＝フレンチという、短絡的な発想に乾杯しよう。

明日も一日、モリモリ働く気力を有難う。