モモ肉失業。絶品塩麹マヨクミンのオーブン鶏胸焼き鳥（糖質7.1g）

・鶏むね肉　　350g（皮なし）

今日の食材は、これにて以上。

正々堂々鶏むねと向き合い、今後の私との関係を話し合うつもりである。

・塩麹　　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　　　小さじ2
・醤油　　　　　　小さじ1.5
・カレー粉　　　　小さじ1　　　
・クミン　　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　　大さじ2
・大蒜チューブ　　小さじ1

この攻撃的な異国の香辛料たち。

そしてその中に、鶏むね柔らか特派員のマヨ塩麹もスタンばっている。

こいつはどえらいことになりそうだ。

繊維が軽く解れる位の攻撃を加えれば、あとは素直なものである。

しっかり味を染み込ませる鶏むね肉は、自宅飲み会成功への第一歩である。

・塩麹　　　　　大さじ1
・醤油　　　　　小さじ1.5
・カレー粉　　　小さじ1　　　
・クミン　　　　小さじ0.8
・マヨネーズ　　大さじ1
・大蒜チューブ　小さじ1

ここで片栗粉だけは、少し後回しに。

まず最初は柔らか美味しくすることを、目標としていきたい。

味を染み込ませるために、時々竹串でプスプス刺すのも素晴らしい。

もちろんビニール袋などに入れ、モニモニするのも最高だ。

しっかり揉みこみながら、そわそわしながらハイボールに興じる瞬間が大好きである。

焼く直前に片栗粉を入れるという、この「工夫って大事だよね感」。

キッチンで一人どや顔の私を、何卒お許しいただきたい。

今回は少し大きめの一口にカットしたが、通常の焼き鳥サイズなら約10本完成する。

一本当たり約30円。

どえらい新人が出てきたものである。

竹串の片方を端っこに立てれば、鶏むね肉の下にもいい感じの隙間が完成するだろう。

途中15分で一度ひっくり返し、さらに追加で10分間。

誘惑的なゴールまで、あと少しである。

そして完成後にもしっかり追いクミン（※大量推奨）をかけたら、いざ完成だ。

冷静ではいられない自宅飲みを、さらなる狂乱の宴に塗り替えよう。

香ばしい香りが引き立ち、インド料理店のタンドリーチキンを彷彿とさせる。

それが目の前に大量にあるのだから、なんと私はハッピーな人種なのだろう。

では早速、一口ならぬ一本頂こう。

思いがけず柔らかい鶏むね肉に、クミンとカレーのハーモニー。

塩麹の仄かな甘みに、マヨネーズのコクが最高だ。

これは旨い。

鶏むね肉の美味しさを、私は舐めていたようだ。

作りやすく低脂肪、そして低コスト。

是非来週も我が家を来襲して欲しい、そんな美味しい逸品だった。