食欲タイキック。肉汁溢れるスイチリ厚揚げガパオ（糖質7.6g）

・厚揚げ　　　　1袋
・ピーマン　　　3個
・玉ねぎ　　　　1/4個
・エリンギ　　　1/2パック
・鶏むね肉　　　100g（皮なし）
・たまご　　　　1個

種類豊富な野菜と、主役の厚揚げと鶏むね肉。

彼らなら、ガッツリとした満足感を演出してくれるだろう。

・塩/黒胡椒　　　 各軽く4ふり
・ナンプラー　　　小さじ2
・醬油　　　　　　小さじ1
・料理酒　　　　　大さじ1
・オイスターソース　　小さじ1
・スイートチリソース　小さじ1.5
・鶏ガラスープの素　　小さじ0.5
・大蒜/生姜チューブ　 各小さじ1
・オリーブオイル　　　小さじ2

砂糖やみりんを使うガパオを、今回はスイチリの甘みで包括する。

玉葱の甘みも加勢すれば、厚揚げは一気にご馳走に進化する。

今回の調理基本は、ミンチ＆細かく。

鶏むね肉は徹底的にミンチ状にし、厚揚げもびっくりするほど細かく仕上げたい。

そしてむね肉には料理酒大さじ1をまぶし、柔らかさも加えておこう。

本日の下処理には、ぶんぶんチョッパー先生の出番山盛りである。

エリンギも、みじん切りに。

ついでに家に持ち帰ったお仕事も、こっそりみじん切りにしちゃいたいくらいである。

・大蒜/生姜チューブ　 各小さじ1
・オリーブオイル　　　小さじ2

そしてこれを、中火で約30秒加熱。

いつものお馴染み行程だが、やはりグッとくるお気に入りの香りである。

まずは玉ねぎ＆ピーマン、弱火90秒いきまーす！

（どさどさっ）

（どどどど）

・塩/黒胡椒　　　 各軽く4ふり
・ナンプラー　　　小さじ2
・醬油　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　　小さじ1
・スイートチリソース　小さじ1.5
・鶏ガラスープの素　　小さじ0.5

これにてパクパク感が止まらない、厚揚げが主役の厚揚げガパオの完成だ。

まずはお鍋に約3cmほどのお湯を、ぼっこぼこに沸かしていただきたい。

蓋もいきまーす！

（ぱかっ）

「甘めのがっつりご飯を食べたい時、私を思い出して欲しい」

そう書き置きをした、厚揚げガパオとの再会の瞬間である。

目玉焼きのインパクトが強すぎて、あなたに全然集中できない。

完全に主役を喰ってしまった目玉焼きを、迅速に崩す必要があるだろう。

では早速、一口パクリといただこう。

ナンプラーとスイチリの甘みと、芳醇な魚介系の旨みがじんわり広がる。

そしてひき肉と野菜のエキスもまた、美味しく絡み合っている。

食べ応えも十分、良いお仕事をされていらっしゃる。

そして時にタンパクな目玉焼きを混ぜ込み、優しい柔らかさも楽しむ。

濃い目の味付けに目玉焼き、何と美味しいのだろう。

厚揚げがもっと好きになる、そんな大盛りガパオ飯。

空腹感に耐えられない時、きっとお役に立てるはず。

ソイライスの地位を脅かす、お腹いっぱいの逸品だった。