抜群に美味しいサラダを、低価格で食べ尽くしたい。
野菜だけでなく、お肉もふんだんに使った極上サラダを。
品川の駅ビルで買えば、1000円はする高貴な山盛りサラダ…。
家飲みにも映える、フォトジェニックな逸品をお迎えしよう。
本日ご紹介する、バジル全開味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ。
レタス感覚で食べるバジルで、体の中から清涼感で包まれちゃいたい。
味噌ガーリックの鶏たま香味サラダの美味しい糖質オフレシピ
・鶏むね肉 250g
・卵 2個
・バジル 約20枚
購入すると意外とお高い、本日の主役の山盛りバジル。
バジルをベランダで育てるか、もしくは手からいくらでもバジルを出せる友人を作りたいものだ。
・醤油 小さじ0.5
・味噌 小さじ2
・穀物酢 小さじ2
・蜂蜜 小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ1
・おろし大蒜 小さじ1
（茹で用）
・料理酒 100ml
そして味付けは、さっぱりバジルを際立てる味噌ガーリックドレッシング。
激しっとりチキンと絡めれば、ご自宅に友人を招きたくなる味わいになるだろう。
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そんなVIPなサラダには、パサパサチキンなど断じて許されない。
そのため本日の鶏むね肉には、現行最高峰のしっとり術を施させていただきたい。
その舞台は、以下を混ぜて沸騰させたNEO柔らかの湯である。
・水 1500ml
・料理酒 100ml
さらにそこからは火を止め、約35分間放置していただけるだろうか。
料理酒と100℃を下回る低温のお湯で、鶏ハムに負けないしっとり食感を生み出そう。
あとは蓋の外から眺めるも良し、ご自身もお風呂に入られるも良し。
個人的にはパラパラで英単語を覚えるつもりだったが、やっぱりONEPIECEの最新刊を読もう。
こちらもすぐに作成できるため、少しお時間を割いていただけるだろうか。
まずはバジル20枚の茎をカットし、15枚と5枚＆茎にクラス分けを。
さらに5枚＆茎セットは、包丁でトントンと細かくみじん切りにしていただきたい。
15枚は綺麗なバジルを、みじん切りにするのは少し形が悪いバジルが良いだろう。
・醤油 小さじ0.5
・味噌 小さじ2
・穀物酢 小さじ2
・蜂蜜 小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ1
・おろし大蒜 小さじ1
カリカリに焼いたフランスパンに、これをちょっと付けると…。
…おっと誰か来たようだ。
こちらはご自身お好みの方法か、もしくは市販のゆで卵をご購入になられると良いだろう。
また簡単な茹で玉作成方法は、以下の方法がお勧めである。
参照：ストレス皆無！つるっと剥ける綺麗なゆで卵の作り方（写真付き）
ただこんなことを申し上げるのもなんだが、レンチンの方が100倍簡単かもしれない。
最近お気に入りのレンチングッズなら、ストレスも激減である。
AMAZON詳細：曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご4ケ用
こちらは完成後すぐに流水につけ、粗熱を取っていただきたい。
さらに鶏皮はここで取り外し、よりヘルシーに仕上げていただければ幸いだ。
もちろんそのままでも、ぷりぷりの美味しい食感をご堪能いただけるだろう。
シャキシャキ感とみずみずしさを包括した、極上サラダチキンの完成である。
鶏むね肉の花嫁修業には、是非こちらの工程をカリキュラムに加えていただきたい。
ご自身で召し上がるなら、盛り付けやすいビジュアルでOKだ。
最強に面倒な日には、ボールにがっさーとまとめて投入することもしばしば。
ただ本日はインスタ映えも狙い、COOL(*‘∀‘)！等と海外の方から言われたい気分である。
お箸の出番を奪う、フォークで食べる本日のおされサラダ。
見るからに柔らかなチキンに、スッとフォークが入り込む快感をお楽しみに。
低糖質の美味しさチェック
…申し訳ない。
最近はオートミール納豆ばかり食べていたため、あまりの眩しさで目が眩んでしまった。
クリリンに太陽拳を浴びせられたドドリアさんは、こんな気持ちだったのか…。
こんなフォトジェニックな食べ物が、このキッチンから生まれるとは…。
鶏むね肉とは思えぬ、繊維が切れるシャキシャキ食感。
料理酒と低温調理で、極上に柔らかく変化した旨味溢れる美味しさが最高だ。
さらにそこに、味噌ベースのドレッシングがキリリと旨い。
あぁこれは、フォークで刺しながら召し上がるのが正解だ。
まるでハイジが口の中で暴れているような、圧倒的な清涼感。
バジル自体の仄かな苦みも、チキン＆卵ファミリーと最高に仲良しだ。
サンドイッチの美味しい部分だけを、こっそり食べ尽くしていくような背徳感と満足感。
このバジルサラダは、バジルを美味しく召し上がる方法の一つに間違いない。
肉の旨味を飽きさせない、時折吹き抜けるバジルの風。
確実に来年の夏は、バジルをベランダで栽培したい逸品だった。
