抜群の旨みスープ。本格簡単な極上チキンバクテー（肉骨茶）(糖質8.1g)

・鶏手羽元　500g　約8本
・大蒜　　　1個
・生姜　　　1/3片

ふむふむ大蒜一個ね…。

…１個(‘Д’)！？

この反応でお間違いない。1個なのだ。

・黒胡椒　　　　大さじ1
・塩　　　　　　軽く8ふり
・醤油　　　　　小さじ2
・オイスターソース　小さじ1.5
・鶏ガラスープの素　小さじ1.5

ほうほう黒胡椒大さじ1ね…。

…大さじ１(´◉◞౪◟◉)！？

この表情で正解、まさかの大さじ1である。

そして今回は、出来るならば国産をご使用いたけるだろうか。

中国大蒜をいじめるわけではないのだが、味に歴然の差が生まれてしまう。

完成するのは、ちょっとだけ柔らかくなったホコホコ大蒜。

ただおつまみほどのホコホコレベルではないため、この段階でのつまみ食いは厳禁である。

さらにこの時、皮は取らずにそのままお鍋にダイブさせていただけるだろうか。

「えー。絶対取った方が良いよ？」

いつも文句を言うKYな友人には、カバンにそっとほこほこ大蒜をプレゼントしておきたい。

ただこちらの量は、お好みで適宜ご調節いただこう。

個人的には大蒜を邪魔しない、3スライス程度が大好きである。

今日はみんな大好き給料日のため、国産のなんだか良さ気なチキンをお迎えさせていただいた。

もう久しぶりのバクテーへの期待が高まりすぎて、胸が鳩胸になりそうだ。

私、ポケモンとしてポケストップに表示されているかもしれない。

骨が露出している状態であれば、さらに沁みだしやすくなる出汁と旨味。

こちらは結構思いっきり包丁を入れていただいて、大丈夫である。

そしてお鍋に入れるお水は、800ml～900ml。

こちらは皆様のお好みの濃さに合わせて、ご選択いただけるだろうか。

ちなみに私は、800ml派。

暴力的なブラックペッパーの刺激を楽しみにして、今日の会議も頑張っちゃったのだ。

そして今回使用する火力は、強火→弱火。

グラグラからのクツクツで、日本代表に負けぬ戦略的な攻め込み方である。

「絶対うちの課長も、煮込んだらこのくらい出るよ…。」

そんな愚痴も、全て一緒に掬い取っちゃおうではないか。

きっとこのアク取りが、最もめんどくさい作業になるだろう。

まるでかしわ餅の、葉っぱを取る作業…。

と言おうと思ったが、うちの祖母は葉っぱごとモリモリ食べていたなぁ。

火力は大体150度の、弱火で80分。

150度等の細かな設定がない場合、火力を小に設定していただけるだろうか。

クレアおばさんが「あの子やるじゃない…」と、嫉妬するくらいクツクツゆっくり煮込むだけ。

またこの際に少し味見をしていただき、必要に応じて塩を足していただければ幸いだ。

大変お待たせして、誠に申し訳ない。

是非心行くまで、異国の旨味をご堪能いただきたい。

さすがバクテー、さすが国産タッグ。

目でも仕留めにくるとは、何とも気が抜けないお料理だ。

ビシバシ香るニンニクの香りと共に、まずは一口。

すると感じる、これぞバクテーと言える旨味の雪崩。

あぁ、バッチリ旨い。

ひりつくような黒胡椒の辛さが、口の中を染めていく感覚だ。

これぞ本能に訴えかけるような、刺激的な味わい。

溶けだした大蒜エキスと共に、非常に美味しい出汁が踊り狂う。

低糖質でこれほどの破壊力、バクテーとは何と奥深いのだろう。

あぁこれは、完全にやってはいけないことをした旨さだ。

極楽のニンニクと共に、ほろほろのチキンを頬張り尽くす。

子供の頃に父親が作ってくれた、ラーメンの美味しさにそっくりだ。

最高に美味しいチキンバクテー、ご馳走様でした。

また必ずシンガポールに行きたくなる、元気を注入いただいた逸品だった。