ワインに合うねと言われたら、どんな食材だって嬉しくなっちゃう。
チーズもトマトもバジルもみんな、ワインと一緒に飲まれたいから。
でもチーズをお豆腐にすり替えても、他の食材は気付かない…。
だって超しっかり水切りしたら、お豆腐もモッツァレラに変身するから🌝！
本日ご紹介する、しっかり旨いお豆腐バジルカプレーゼ🍅！
シンプルながらしっかり美味しい、お豆腐ポテンシャルを楽しんで！
お豆腐バジルカプレーゼの美味しいダイエットレシピ
熱量：170kcalたんぱく質：動物 0.0g 植物 7.2g※上記は1個分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・プチトマト 10個
・良い木綿豆腐 1/2丁
・バジル 5枚
・オリーブオイル 大さじ1.5
・塩 18振り
・黒胡椒 6振り
※お好みで醤油を数滴
お豆腐の美味しさが超重要な、本日のお豆腐バジルカプレーゼ。
そのため小パック2個で148円という、私のような庶民には手が出せないお豆腐を使用しよう。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
正直この時点でも、ぎりモツァレラチーズに見えなくもない。
今回はけた違いに水気を抜くのが美味しさの秘密のため、お塩の浸透圧効果も是非お借りしたい今日この頃である。
・キッチンペーパー 5枚
・綺麗なタオル 1枚
・ずっしり重り 5キロ分
この状態で拷問し続けること、約40分。
今回は完璧なまでに水分を取り除き、お豆腐からモツァレラチーズへ華麗に転身していただこう。
🍅スパスパ🍅
そんでもって以下を振りかけると、これにて完成だ(*‘∀‘)！
・千切りバジル 7枚分
・塩 軽く8振り
・オリーブオイル 大さじ1.5
※お好みで醤油 少し
お豆腐の水分で塩気が流れやすいため、通常のカプレーゼより塩ぱっぱは多め。
ただしっかり水気を切られたお豆腐は、驚くほどにモツァレラです🧀！
低糖質の美味しさチェック
養老之滝では見かけなかったこのメニューも、実はヘルシーお豆腐サラダの一員だ。
ぷちトマトの甘さと旨味、水気を完璧に奪われたお豆腐の凝縮感…。
バジルの旨味とご一緒に、さっぱりとお召し上がりいただきたい。
シンプルだからこそ引き立つ、バジルの薫りとオリーブオイルの薫り。
ただエクストラバージンだと少し薫りが強すぎるため、普通のお安いオリーブオイルが結構合う。
塩気もモツァレラ感を引き出し、これはあっさりと美味しいカプレーゼだ。
トマトの甘さと酸味も追加され、お豆腐がより一層チーズ感を増している。
本来かなり薄味の、モツァレラを使ったカプレーゼ。
今回はバジルの薫りを引きたてる、ちょっとしたお醤油追加がお勧めである。
ワインのお供に頑張っちゃう、お豆腐の頑張りがキラリと光る逸品でした(*‘∀‘)！
