『今日の晩御飯は、大好物用意しておくからね！』 朝にそう言ってもらえると、子供心は爆発するほど興奮する。 ああ今日家に帰れば、何が待っているのだろう。 そう考えれば考えるほど、帰宅がもっと楽しみになる。 本日ご紹介する、…

いつでも心躍る、柔らかな鶏の唐揚げ。 あの味わいがあったから、泣き止んだ子供時代もあったはず。 ギャン泣きしていても美味しい、チキンの旨味。 あの想い出を今、ナイスな衣で仕上げたい。 本日ご紹介する、スイチリバジルマヨの…

中華料理店で、『大盛＋100円』と書いてあったら。 私は迷わず、レバニラを倍増していただく。 あのネットリとしたレバーに、こってりとした旨味が絡みつくと。 誕生日プレゼントはレバーで良いんじゃないか、そう思ってしまう。 …

鶏むね肉の持つ、ふんわりとしたチキンの旨味。 あの味は好きなのだが、実はいとこのお子様には受けが悪い。 そうか、確かにふんわり系の団子も必要だ。 私もお子様も「おとと最強！」と叫ぶ、そんな味わいの柔団子が。 本日ご紹介す…

柔らかふんわり鶏団子もいいけれど。 ちょっとハードに凝縮された、お肉の旨味も捨てがたい。 もし食べ盛りの大学生にアンケートを取ったら、圧勝するような。 この度そんな肉の旨味を集結させた、凝縮ポーク団子の開発に成功した。 …

お箸をお皿に伸ばし、さっぱりとした肉の味わいを楽しむ。 そんな嬉しい瞬間は、お魚だけではないかもしれない。 いつものささみにしっかりと、お刺身感を持たせつつ。 さらにレモンポン酢を柚子胡椒に混ぜ込めば、極上のさっぱりに。…

どこに転職してもお仕事のある、砂肝とアボカド。 しゃきしゃきにも濃厚にもなれる、自炊される方の最高の相棒たち。 どこに出しても恥ずかしくない、美味しく低糖質な彼らの本気を。 さらに引き出そうとする、お酒が止まらないレシピ…

餡かけソースの濃厚さは、そのまま舌触りに直結する。 同時に噛みしめる度に肉汁が出れば、もう食卓はお祭り騒ぎである。 爽快感の頂点を極めるため、出会った黒酢とマスタード。 そのさっぱりとした美味しさは、嫌なことを忘れる効果…

豪華な旨味を、しっとりチキンとモリモリ食べる。 そんな分かりやすい晩御飯を、久しく忘れていたかもしれない。 オシャレ度？のんのん。 女性受け？のんのんのん。 本日ご紹介する、おろし味噌タルタルの絶品サラダチキン。 圧倒的…

しっかり辛くて、たっぷり旨い。 そんな二つの味が混在する、台湾で愛される砂肝レシピをご存じだろうか。 甘さと辛さが殴り合う、辛みが優勢なその味わい。 しかし一口食べるごとに箸が進む、謎の推進力が魅力の逸品。 本日ご紹介す…

気付けばいつも海外ドラマのお供にいる、とろろ昆布。 あのふわやかな食感は、本当にお堅い昆布の親戚なのか。 指先で摘まんで、その濃い味わいを噛みしめる。 ん？君はもしかして、チキンと相性が良いのではない？ 本日ご紹介する、…

炒めてもその存在感を損なわない、美味しい野菜たちがいる。 大根、白菜、カボチャ、そして今回の主役の胡瓜である。 程よい湿度に潜む、魅惑のしゃきしゃき食感。 ゴーヤ先輩が不在の今、あなたが緑野菜界の頂点だ。 本日ご紹介する…

手羽先をひたすら、無我夢中で楽しみたい時がある。 それはつまり、柔らかな肉と蕩ける脂身を頬張る瞬間。 そんなルール無用の夜は、しっとり和の空間を生み出したい。 席にずっと座っていたい、心地良い食卓を囲んで。 本日ご紹介す…

柔らかなイカを、絶妙の味付けで心行くまで楽しむ。 デパチカお惣菜のグッとくる美味しさを、茗荷と玉ねぎで再現する。 他のおかずを周回するうちに、また舞い戻ってくる快感。 もしや私は、何かしらイカマジックに嵌ってしまったのだ…

孤独のグルメでは拝見した、最高に美味しそうな炒め煮。 あの感動的な味わいは、スーパーのタラにお任せできないか。 『任せてくれ』と呟くタラに、餞別として捧げる柔らか卵。 ふっくらジューシーに仕上がる味わいは、野菜との相性も…

美味しかった記憶ボックスから離れない、台湾名物クミン串。 あの攻撃的な味わいに触れると、決して忘れられない。 それほどまでに虜にするクミン串を、今宵自宅に召喚したい。 そしてあの夜市の続きを、今ここで開始したいのだ。 本…

栄養が足りていないのを、肌や髪質で感じる。 きっと先週末の新年会で、刺身コンニャクばかり食べていたからだろう。 だめだめ、そんな栄養じゃだめよ。 ふとそんな声を耳にして振り返ると、そこは精肉店だった。 本日ご紹介する、葱…