シンプルな味付けは、何回食べても飽きないもの。 さらには今だ知らない、未知の組み合わせが隠れているはず。 チキンとアボカド、共に頻繁に食べている仲良しコンボ。 これを塩ゴマ油と組み合わせると、どげな美味しさになってしまう…

「しっとり柔らか、噛みしめるほど溢れる肉汁。」 美味しい鶏肉に良く使われる、この秀逸なキャッチフレーズ。 そんな鶏肉を自宅で簡単に再現できたら、なんて幸せだろう。 そしてそんな前ふりをするからには、もちろんご用意した。 …

地元のおっちゃんが営業している、見るからに美味しそうな定食店。 あの旨そう感は、何かしらの経験値が生み出しているのだろうか。 しっとり・まったり・こっくり・にっこり。 全ての擬音が適応される、旨そうな料理たち… 本日ご紹…

バターとパセリとガーリックと。 あの鉄板コンビが香るエスカルゴは、やっぱりお値段も大変高い。 個人的にもあの美味しさに、お財布事情的に10年はお会いしていない。 でも実は貝だけでなく、あのお魚でも大変美味しいのだ。 本日…

インスタグラムに投稿される、美しいご飯の数々。 そしてご飯好きとしては、是非「インスタご飯美味しそう合戦」に参戦したい。 素敵な料理写真に忍ばせる、攻撃的なMECレシピ…。 その夢の実現のため、見た目・実力共に最強のマヨ…

本当に美味しいお惣菜は、僅か５口で食べられる。 これは私の自炊人生における、統計的に信頼のおける結論である。 つまり美味しいご飯を作るなら、山盛りであることも正義だということ。 同時に食べ尽くされてもおかわり自由な、激簡…

料理を考える暇がない、又はめちゃくちゃ忙しい時。 そんな時には、記憶で作れる簡単レシピが最高だ。 難しい調味料と、煩雑な工程は一切なし。 至極簡単に、切って・漬けて・オーブンに入れるだけ。 本日ご紹介する、最短工程の絶品…

大変お高い、最近のお野菜事情。 お鍋でモリモリ食べたいけれど、お財布がなかなか許してくれない。 そんな時にお勧めしたいのが、年中低価格なキノコたち。 さらに中でもエノキと舞茸は、類まれな才能をお持ちである。 本日ご紹介す…

まだまだ涼しい寒い夜には、徹底的に美味しいスープを作りたい。 あらゆる鍋物を制圧できる、圧倒的な旨みスープを…。 イケてる料理人たちの苦労の結晶、それが秘伝スープ！ 今宵私も、昔どこかで味わった秘伝スープを復活させていた…

ボディメイク期間中、毎日食べていた鶏むね肉。 どれだけ私が鶏むねファンでも、30日連続はちょとキツイ。 時にはもも肉のような、柔らかチキンステーキが食べたい。 それでいて超簡単で低脂質な、大変我儘な鶏むねステーキが。 そ…

昨年感じた食欲不振は、きっと夏バテのせいだったのだろう。 その時私は、食欲というパートナーの大切さを改めて確認した。 そして誓ったのだ、必ずフルパワーの食欲を取り戻すと。 さらに現在、私の胃袋は絶好調オブ絶好調。 そんな…

スーパーで時折見かける、スティック状の謎の食材。 皆様は『ヤゲン軟骨』と呼ばれる、超食べ易い軟骨をご存じだろうか。 しかし奴がスーパーに登場する確率は、体感的に約4割。 もしその4割に出会うことが出来たなら、是非ともこの…

淡白なチキンに、極上のソースをかける…。 それこそが鶏本来の味わいを楽しむ、最も愛される食べ方かもしれない。 そしてこの料理法には、『ソースを開発する楽しさ』が溢れている。 そんな今日も、新しい舌鼓ソースの開発に全力投球…

いつでも簡単に思い出せる、ウルトラシンプルなお料理行程。 そんなレシピをいくつか覚えると、自炊生活は大変楽になる…！ その中でも特に需要の高いのは、作り置きの代名詞こと「お豆腐バーグ」！ 混ぜて焼くだけのあの簡単行程を、…

特売日には牛乳の価格を下回ってくる、鶏むね肉39円。 ただパサパサのイメージからか、お子様にはちょっと人気控えめ。 やはり人気を集めるのは、ドドンとドでかいチキンカツ。 しかも超簡単な逸品なら、お弁当にも引っ張りだこ！ …

煮込むと固くなる鶏むね肉と、煮込むと柔らかくなる鶏もも肉。 彼らに現れる食感の違いは、至近距離でガン見しても分からない。 ただ唯一言えるのは、鶏むね肉も煮込めばプリプリになるということ。 ちょっと小さな工夫を加え、全身プ…

低糖質や高たんぱくなチキンライフでは、時々海鮮が食べたくなる。 でもやっぱり少しお高い、新鮮な魚。 幸運にもお魚の特売日に当たったら、一体何をカゴに入れようか。 そんな時いつも私は、イカに浮気する。 なぜならネギ塩バター…