喜びの食卓。迸る柔らかさのチキンマスタードカルパッチョ。(糖質5.0g)

喜びの食卓。迸る柔らかさのチキンマスタードカルパッチョ。(糖質5.0g)

チキンの淡白な味に、濃厚なソースをかける。

単純だが鶏肉本来の味わいを楽しむ、最も愛されている食べ方かもしれない。

そしてこの料理法は、ソースを開発する楽しさに満ち溢れている。

今回私は、新しい舌鼓ソースの開発に全力投球してみた。

本日ご紹介する、柔らかチキンマスタードカルパッチョ

美味しいだけでなくお安く沢山完成する、お財布救出レシピだ。


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チキンマスタードカルパッチョの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:35分糖質:5.0gたんぱく質:動物 33.5g  植物 0.3g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・鶏むね肉 300g
・玉ねぎ  1/4個

今日のマスタードカルパッチョ、ドストライクの美味しさを追求したい。

美味しいの当たり前乙」とか、言われたいのだ。

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次に調味料だ。

・すりごま  大さじ1
・塩/黒胡椒  各軽く6ふり
・砂糖    小さじ0.5
・レモン汁  小さじ1
・マスタード 小さじ2
・醤油    小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・大蒜チューブ  小さじ1

さっぱりとしたカルパッチョに、ほのかな甘みと塩味をプラスしよう。

この組み合わせなら、でも美味しくなるだろう。

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まずは鶏モモ肉を、麺棒などでビシバシ叩こう。

軽く繊維がほぐれる程度に叩き、より味が沁みこみやすく仕上げよう。

鶏肉に厚みがある場合には、薄くする作業も並行していただきたい。

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そして次に、お湯をぼっこぼこに沸騰させよう。

出来るだけたっぷりの量を沸かし、お湯全体の温度を冷めづらくして欲しい。

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そこに先ほどの鶏むね肉をそっと沈め、スイッチを切りをしよう。

夏場は23分以上冬場は28分以上放置すれば、しっとりゆで鶏の完成だ。

この作業も慣れてくると、ベテランの清掃のおばちゃんのような手際の良さで仕上げられるだろう。

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この間に、マスタードカルパッチョも作ろう。

まずは玉ねぎを1/4個、細かくみじん切りをしよう。

この際、A型の中間管理職並に徹底して細かくするのが、美味しさのポイントだ。

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そしてさらに、以下の調味料も加えよう。

・塩/黒胡椒  各軽く6ふり
・醤油    小さじ1
・大蒜チューブ  小さじ1

これを、600Wレンジでラップして1分ほど加熱して欲しい。

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ご面倒だが、さらに以下を混ぜ合わせていただきたい。

・すりごま  大さじ1
・砂糖    小さじ0.5
・レモン汁  小さじ1
・マスタード 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ2

これで全米が泣いた、美味しいマスタードカルパッチョの完成だ。

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そうしているうちに、茹で鶏も完成するだろう。

これを冷水に浸し、しっかりと粗熱を取ってあげよう。

同時に一週間分の茹で鶏を完成させ、ジムでお配りするのも好感度アップに欠かせない。

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これをいい感じにスライスし、抜群の鶏鶏しさを演出しよう。

筋トレ後の友人に見せれば、まるで誕生日プレゼントの様に目を輝かせるだろう。

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この上に先ほどのソースをかけたら、さあ完成だ。

思う存分、良質な鶏肉を召し上がっていただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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マスタードと玉ねぎが、抜群に主張している。

共に辛みのある食材だが、柔らかなカルパッチョソースにいい感じに包まれている。

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さぁ、いざタップリと一口。

先生、将来おれ筋肉になりたいんです。

そう言わんばかりの、抜群のタンパク質の美味しさだ。

さらにべらぼうに乗せたソースが、甘辛さに酸味を加えて存分に美味しい。

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少し残った、この鶏皮もたまらない。

ギュッと旨い鶏肉の繊維と、プルンと甘みのある鶏皮のコラーゲン

彼らを全部まとめて、筋肉として面倒見てやる所存だ。

大蒜が効いた攻撃的なソースに、食卓も賑やかになるだろう。

あぁ美味しかった。

また作りたくなる、なかなか素敵な逸品だった。


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