喜びの食卓。迸る柔らかさのチキンマスタードカルパッチョ(糖質4.7g)

喜びの食卓。迸る柔らかさのチキンマスタードカルパッチョ。(糖質5.0g)

チキンの淡白な味に、濃厚なソースをかける。

単純でも鶏本来の味わいを楽しむ、最も愛される食べ方かもしれない。

そしてこの料理法は、ソースを開発する楽しさが溢れている。

そんな今日も、新しい舌鼓ソースの開発に全力投球してみよう。

本日ご紹介する、柔らかチキンマスタードカルパッチョ

美味しさだけでなくお安く完成する、お財布レスキューレシピだ。


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チキンマスタードカルパッチョの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:40分糖質:4.7g脂質:26.5g塩分:2.3g
熱量:374kcalたんぱく質:動物 24.4g  植物 1.7g※上記は1人分/下茹で用未換算
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ではまずは材料2人分)から。

・鶏むね肉 250g
・玉ねぎ  1/4個

今日のマスタードカルパッチョ、ドストライクの美味しさを追求したい。

美味しいの当たり前乙」とか、言われたいのだ。

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次に調味料だ。

・すりごま    大さじ1
・塩/黒胡椒    各軽く6ふり
・砂糖      小さじ0.5
・レモン汁    小さじ1
・マスタード   小さじ2
・醤油      小さじ1
・おろし大蒜   小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1.5

さっぱりとしたカルパッチョに、ほのかな甘みと塩味をプラスしよう。

この組み合わせなら、でも美味しくなるだろう。

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まずはあいさつ代わりに、麺棒などを使って、鶏むね肉をビシバシ叩いていただきたい。

軽く繊維がほぐれる程度に叩き、より味が沁みこみやすく…。

また鶏肉に厚みがある場合には、しっかりと薄くしていただけるだろうか。

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そして次に、お湯をぼっこぼこに沸騰させていただきたい。

今回は出来るだけたっぷりの量を沸かし、全体の温度を冷めづらく。

なんならお風呂で作れば?と言われてしまう程、お鍋たっぷりに沸かしていただけるだろうか。

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そしてそちらの先ほどの鶏むね肉をそっと沈め、スイッチを切りをしよう。

このまま夏場は25分以上冬場は30分以上放置すれば、しっとりゆで鶏の完成である。

この作業も慣れてくると、ベテランのヒヨコ鑑別師のような手際で仕上げられる。

是非繰り返しお試しいただき、茹で鶏マスターになっていただきたい。

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さらに鶏肉を茹でている間に、美味しいマスタードカルパッチョも作成しよう。

こちらはまず玉ねぎを1/4個、細かくみじん切りに。

この際、A型の上司並に徹底して細かく仕上げるのが、美味しさのポイント。

この人、マジ細かいんですけど…(´・ω・)』とタマネギに陰口を叩かれるほど、細かく刻んでいただけるだろうか。

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そしてそこに、以下の調味料を混ぜあわせよう。

・塩/黒胡椒    各軽く6ふり
・醤油      小さじ1
・おろし大蒜   小さじ1

まずはこちらを、600Wのレンジでラップして1分ほど加熱していただきたいのだ。

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あsらにご面倒だが、そちらの以下を混ぜ合わせていただきけるだろうか。

・すりごま   大さじ1
・砂糖     小さじ0.5
・レモン汁   小さじ1
・マスタード  小さじ2
・オリーブオイル 大さじ1.5

これで全米が泣いた、美味しいマスタードカルパッチョの完成である。

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そうしているうちに、茹で鶏も完成していらっしゃることだろう。

そちらを冷水に浸し、まずはしっかりと粗熱を取ってあげよう。

同時に一週間分の茹で鶏を完成させ、スポーツジムでお配りするのも好感度アップに最高だ。

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そしてこちらを3㎜程度の薄さにスライスし、抜群の鶏鶏しさを演出しよう。

筋トレ後の友人に見せれば、まるで誕生日プレゼントの様に目を輝かせるだろう。

上腕二頭筋、お誕生おめでとう(*‘∀‘)!

そんな感じで、筋トレ後のご自身へのご褒美にも最適だ。

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そしてその上に先ほどのソースをかけたら、さあ完成だ。

甘さと刺激が混在する、本日のチキンマスタードカルパッチョ

思う存分、良質な鶏肉を召し上がっていただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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チキンの上で抜群に主張してくる、マスタードと玉ねぎソース。

共に辛みのある食材だが、カルパッチョソースには最適だ。

柔らかそうな下の鶏肉も、まるで棒棒鶏のような肉質で迎えてくれている。

では早速、一口ぱくりと頂戴しよう。

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ソースをたっぷりと乗せ、いざと一口。

先生、将来おれ筋肉になりたいんです。

そう言わんばかりの、抜群のタンパク質の美味しさ…。

甘さと香ばしさが、にじみ出るの肉汁と共に絡み合う。

さらに山盛り乗せたソースが甘辛さと酸味を加えて、大変な美味しさだ。

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そして少し残った、この鶏皮の甘みも最高である。

ギュッと旨い鶏肉の繊維と、プルンと甘みのある鶏皮のコラーゲン

彼らを全部まとめて、筋肉としての再就職先をご用意しよう。

大蒜が効いた攻撃的なソースに、筋トレの意欲も最高潮だ。

あぁ美味しかった。

また必ず作りたい、沢山の方々と食べたい逸品だった。

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