お店で食べられる、柔らかで酸味の効いた美味しい酢豚。 お酢の甘酸っぱさが主役になる、伝統芸とも言える濃厚な舌触り。 あの柔らかさと味わいを、罪悪感激減で頬張りたい。 さらに欲深い一面を見せるなら、堪らぬ柔らかさも追加した…

北海道が生んだ、冬の英雄『ジャガバター』。 一度あの味を楽しむと、完全に北海道スイッチが入ってしまう。 バタースープカレー、味噌ラーメン、じゃがポックル…。 今年の冬は、北海道の味覚を全然楽しんでない気がする。 じゃあま…

お忙しい朝に、一味違うおいしさを！ ありきたりなキャッチフレーズで勝手に開始した、朝食レシピ開発。 目指すはホテルのバイキングで最初に売り切れる、激トロスクランブルエッグ！ 誰もが羨む朝ご飯を、僅か5分でお楽しみいただき…

ピザはすごく美味しいけれど、カロリーが高いのが玉に傷。 そしてピザでも私は、クリスピータイプが大好物。 じゃあいつもの油揚げを、より激サククリスピーに仕上げよう。 そうすれば少ない油揚げで、美味しいピッツアを楽しめるから…

中学生の頃から狂おしく好きだった、しゃかしゃかポテト。 ただ四面を田んぼに囲まれていた実家は、マックまでまさかの片道4キロ。 お小遣いを握りしめて飛び出しても、真冬なら高確率で挫折する。 もうあんな悲劇を生まないように、…

1人暮らし初日、手元にあったのは一袋の拉麺だった。 そう言えば、包丁を購入したのは夏休み前。 それまで毎日、己の指だけで調理をしていた。 よし思い出そう、あの時の簡単で楽しかった快感を。 本日ご紹介する、バジルクミンチー…

葱を一番沢山食べられるレシピは、ずっと葱焼きだと思っていた。 丸ごと１本ペロリとイケる、あのネギ好きホイホイレシピだと。 しかし今日、とんでもないダークホースに気が付いた。 １本どころか２本ペロリの、極上柔らかネギマ串の…

本当に美味しい納豆料理を食べた時、感動が冷めやらない。 粘り気・旨み・食感、全ての要素が、私たちを無言にさせる。 発酵食品のプライドなのか、はたまた水戸市の作戦か…。 いずれにせよ、納豆を生み出した先人に心から感謝したい…

夏野菜の主将ゴーヤと、秋野菜のスタメン秋茄子。 彼らがバトンタッチをして、八百屋さんの品揃えも急変した。 先日まで3本198円だった茄子が、まさかの5本で148円。 このナスウェーブに乗り遅れたら、きっと私は後悔する。 …

デパチカで見かけると、どんなに急いでいても立ち止まる。 特にお総菜コーナーの、絶品オクラお総菜が大好きだ。 軽いコリコリ感に、シャキシャキとネットリ。 そしてあの旨みを倍増させてくれるのは、このソースで間違いない！ 本日…

成長と共に、食べられるようになる食材がある。 梅干し・パクチー・塩昆布、みんな今では大変仲良し。 しかし今でも尚、なかなか食べられない食べ物が。 それはピータン、味付けは最高に好きだが食感が少し苦手である。 そんな時は、…

この世には、間違いのない組み合わせが多数存在する。 そんな極上レシピに出会うと、作者への感謝が止まらない。 そして数多くの料理人様の中で、ひときわ輝く方々がいる。 その一つが、間違いないタモさんレシピ。 本日ご紹介する、…

野菜がモリモリ食べられる、必殺ドレッシング。 皆様のご家庭でも、きっと何種類かお持ちのはず。 ただお仕事や家事がお忙しい日は、調味料を混ぜるのも一苦労。 調味料が複数必要だと分かった瞬間、松屋にダッシュしてしまう。 そん…

丸ごと一本使い切れなかった、居残り大根たち。 お味噌汁にしても美味しいけれど、折角なら進化させたい。 まるで大根がジャガイモに転職したような、もっちり食感…(*‘∀‘) ジャガイモ不在な糖質制限中にも、しっかり活躍してく…

1缶98円で重宝される、美味しいツナ缶。 さらに鯖水煮缶もワンコイン、特売日にはいつも買い占めていた。 ただ最近なんだか、彼らの様子がおかしいんだ。 1缶134円と、こっそり1.4倍も値上げされちゃっている。 そんな時は…

低価格でも美味しいで賞、そんな称号があるならば。 きっとそれは、厚揚げ先生の独壇場だろう。 煮ても揚げても茹でても良し、挙句の果てにはステーキでも良し。 そして彼の美味しさは、ダイエット中でも更に進化する。 本日ご紹介す…

間違いない味わいの、味噌バターの旨味と茸汁の美味しさ。 過去の冬を振り返ると、一体何回彼らのお世話になってきただろう。 しかしそんなお馴染みの茸汁が、今宵さらなる進化を遂げる。 コク深く喉が鳴り響く、10分でできる秘伝の…