低糖質・低脂質・高たんぱく・低カロリー。 しかも激フワ＆激トロで、抹茶の旨味が口の中に広がる…。 もしそんなパンケーキのお店があれば、一財を築けるのでは…。 もし皆様がそんな野望をお持ちなら、こちらのレシピはいかがだろう…

先生…私…どうしても…。 どうしても厚揚げを使い切れず、冷蔵庫に放置してしまうんです…。 日本中を探せば、きっと1人はそんなお悩みをお持ちのはず。 なぜなら今カタカタしている私こそ、そんなお悩みを抱えた重症患者！ 本日は…

楽しい時が始まる、自宅への友人訪問。 あの空間にはいつも、仲間を喜ばせるテイストを用意したい。 初めて会話をする友人も、長年のお付き合いの親友も。 会話がスムーズに進む、円滑力溢れる美味しさで迎えたい…！ 本日ご紹介する…

家飲み翌日にふと気づく、冷蔵庫に残ったカニカマさん。 この生き残りカニカマ兵には、どんな料理が最高だろう。 実は甘みと出汁を併せ持ち、かさましも可能な超優秀食材『カニカマ』。 今夜は世界がまだ知らない、カニカマの新しい世…

いつもお読みいただき、本当にありがとうございます！ 旨ブロ料理人兼ライターの猫山です！ より楽しく簡単に、そんでもって美味しく山盛りに。 ダイエットや食事制限中にも、もっともっと楽しんでいただきたい。 そんな想いを込めて…

肉じゃが・きんぴら・砂糖の入った卵焼き。 私たちの中には、和食をこよなく愛する遺伝子が流れている。 ただ時に、珍しいご飯を食べたくなるのも人の常。 しかも低糖質かつヘルシーに、ご自宅フレンチ気分に浸りたいっ！ そんな時は…

鶏むね肉を最も簡単な下処理で調理したい、今日この頃。 麺棒で叩いたり、フォークで穴を開けたり、10分以上揉みこんだり…。 そんな面倒な作業、どうしても今日は嫌なんじゃっ(; ﾟДﾟ)！ いやいやそれは、今まで誠に申し訳な…

朝のビュッフェでツナサラダが出たら、ホテルが嫌がるほど食べてみたい。 ただ元気一杯成人した今、そんなワガママは実行できない…。 でもツナサラダを大量作成すると、私のガマ口が痩せてしまう。 しかも毎朝食べたい私は、一体どう…

白米のために働いている。 思わず共感で頷いてしまう、この発言。これは先日ダイエットを開始した、同僚坪内君の名言です。 ダイエット中に最もストレスになるもの、それが白米への欲求。そんな時は最高に便利な、ダイエット雑炊テクを…

調味料を減らせられれば、作り手様のお疲れも減る。 そんな希望から始まった、調味料少なくしようぜ大作戦。 作戦名は非常にダサいが、その信念は意外と熱め。 そしてそんな本日、遂に最終地点へと到着した。 それが調味料ゼロの、猛…

ご自宅で鶏むね肉を調理して、どこまで本格的な美味しさを目指せるか。 簡単なだけでなく、ちょっと自炊っぽくない美味しさを目指したい。 中華料理店で食べるような、棒棒鶏やホイコーロー。 それらにも負けない、問答無用の鶏むねレ…

味付け次第で旨さが変わる、低カロの帝王『板蒟蒻』。 糸こんにゃくにはない食べ応えは、十分主食のポテンシャルを秘めている。 そしてそんな蒟蒻を、本日はデデンと500g！ 不思議なイカ焼き風食感で楽しめる、超低カロ常備菜はい…

美味しいすき焼きを、格安で頬張りたい。 しかもダイエットに優しい、甘すぎないがっつりタイプを…。 そんな私のワガママを聞き入れ、遂にダイエットすき焼きが降臨した。 お豆腐・しらたき全てが美味しい、全員が主役に成るすき焼き…

子供の頃から憧れていた、おかずパンという種族。 『パンなのにおかず』という衝撃に、子供心は揺さぶられた。 そしてこのおかずパンを名乗る以上、生半可な満足感では許されない。 ふかふかお惣菜パン(*‘∀‘)♪なんて言おうなら…

糖質オフな生活を送るうえで、ちょっと疎遠になりやすいお野菜たち。 その筆頭は食べても美味しい、叩かれてもある意味美味しい『ごぼう』ではないだろうか。 ただ量をナイスな配分に仕上げれば、ごぼうサラダも全然平気。 特に幼少期…

わっしょい・わっしょい(*‘∀‘)！てやんでい・てやんでい(*‘∀‘)！ 旨い肉を寄越せと、胃袋から祭囃子が聞こえる。 毎月襲い来る、この容赦なき欲望の訪問者。 その解決策は、抜群に美味しい肉を食べることだけだ。 本日ご…

毎日食べても飽きない、王道のヘビロテレシピとは？ 味噌汁やサラダは、間違いなくそのレシピに殿堂入りするだろう。 ただ鶏むね肉は、本当に食卓に週７で並べても怒られないだろうか。 もも肉食べさせろやぁ(;´･ω･)！と、鶏モ…