ご自宅の冬の美味しい定番、ほっこりお鍋。 そしてその種類は、年々面白いほどに増えている。 とんこつ醤油やカレーチーズなどの主力味から、レアテイストまで。 その美味しさを体験するまで、雪解けは待ってくれるだろうか。 本日ご…

イベント時の華やかな食事が終わり、少し落ち着いたご飯が欲しくなる。 シンプルで体に染み込むような、力に変わる食事をとりたくなる。 そんな時、私はいつも彼女のことを考える。 好き嫌いの湧かれてしまう、わんぱくガールレバー嬢…

焦がし〇〇の名前の魅力は異常だ。 焦がされる魅力に、焦がされたい…。 焦がしニンニクに、焦がしマヨネーズ。 人生において人は、焦がす側に回るべきであると思う。（哲学） そんな本日は、焦がし豆苗柚子胡椒ジュレをご紹介しよう…

狂おしいほど美味しいサラダをモリモリ食べたい病。 この奇病に羅漢している私は、時に野菜コーナーで立ち止まる。 そして今までに食べたことのない、絶品のサラダを想像するのだ。 あれとあれを組み合わせれば、神様が美味しくしてく…

先日初めて味わった、世界の山ちゃん。 そして再確認した、手羽先という食材の可能性。 柔らかい鶏肉に適度な脂身が絡み、皮まで極上だ。 なぜこの3冠王の魅力に、私はフォーカスしなかったのだろう。 本日ご紹介するのは、超簡単な…

好物の香草を、バカスカ食べたい。 パクチー、春菊、大葉にバジル…。 大好きな香草を、思う存分召し上がっているだろうか。 本日はモリモリの香草をしっかりキャッチする、異国のオムレツ。 組み合わせ自在の、マスタードカイチアオ…

魚の濃厚な旨みが大好きだ。 太平洋を駆け巡り、手にした自然本来のシャスデリ食材。 あの旨さを、何とかお手頃なお弁当に忍び込ませられないか。 そんな時に役立つのが、鶏むねメンチさんだ。 本日ご紹介するのは、アンチョビとチー…

朝の通勤が心地良く感じる、冬の空気。 冷気が体に流れ込むと、体の芯から暖かくなりたい。 それは自分だけではなく、周りのみんなも同じ気持ちだ。 そんな日は体の芯から温まる、薫り高いスープはいかがだろう。 溢れる栄養と旨みの…

小細工や見せかけの美味しさでは、きっと物足りない。 本日私は、美味しさだけを純粋に追求したい気分なのだ。 理由は簡単、伝説のすた丼の前を通ってしまったから。 完全にスイッチが入った胃袋神を沈めるには、至極の美味しさが必要…

ツルツル麺類に、カレー風味をそっと添える。 そこにしゃきしゃき野菜を加え、焼きビーフン的な要素を加える。 麺類のお好みカスタマイズは、最高に楽しい。 自分好みに魔改造し、心のままにすすりあげるのだ。 本日は、ボリュームと…

暖かな料理が、体に染み渡る時期がやってきた。 周りも「流しそうめんしようよ！」とはいえない雰囲気だ。 よおし、今年の冬も美味しく乗り越える、暖かご飯を作り上げよう。 今日ご紹介するのは、白だしとオイスターソースが美味しい…

冬野菜が美味しくなってきた、今日この頃。 最近めっぽうハマり倒しているのが、この春菊だ。 ヨーロッパでは観賞用とされる、このニガニガお野菜。 茹で方次第で、最高に美味しい風味を引き出せる。 さぁ、スイチリクミンのささみ春…

我々を魅了する味覚の一つ、「甘辛」。 そしてさらに追加される、「しゃき苦」。 その二つが組み合わされたとき、チキンはモンスターレシピになる。 このおとぎ話のような、カリカリチキンのミョウガ豆板醤ソース。 ミョウガ大好きっ…

ひょいパク祭り。 これは我が家で開催される、チキンを無我夢中で食べる祭りのことだ。 仕事で疲れた時、良いことがあった時、かなりの高頻度で開催される。 そして先ほど、友人の結婚という嬉しいニュースが飛び込んできた。 開催じ…

日本には昔から、美味しい味付けが山の様にある。 そしてその味付けは、地域によって様々だ。 よぉし。この東京の地にも、新しい味付けを誕生させよう。 今日ご紹介するのは、食欲が瓦解する柚子胡椒なめろう風チキンだ。 悲しいかな…

噛みしめるたびに、旨み溢れるジャーキー。 まるで自分の旨みを理解しているかのような、あの味わい。 ただ自作のジャーキーは、非常に時間がかかるのも難点だ。 そして国産牛肉を使うと、お財布にもたらす被害も災害レベルである。 …

またしても体が辛さと刺激を欲している。 まさにこれは、体が夏になる・過激で最高状態だ。 そんなヒートバーニングな食欲には、どうやって立ち向かうか。 では今回は、辛さと旨みを重視した逸品にチャレンジしたい。 本日ご紹介する…