時折食べたくなる、猛烈にホロホロな手羽先。 ただ自宅で作るとなると、圧力鍋や根性が必要かと考えてしまう。 でもそんな圧力鍋不足でも、もう大丈夫。 下処理も激らくちんな、ホロホロ白だしおでんがあるじゃない。 それが本日の、…

大変美味しかった、サクフワのお豆腐チップス。 しかし結構な手間がかかり、改善の余地が模索された。 アレをこうして、これをああすれば。 うんうん、もっと簡単に作れるはず…！ 本日ご紹介する、バター大蒜のり塩のサクサク厚揚げ…

時々、素晴らしい組み合わせに出会うことがある。 前触れもなく訪れる美味しさに、生産者への感謝が溢れだす。 なぜ、君たちはもっと早く出会わなかったのか。 いやむしろ、同じ時代に生まれたことを感謝するべきか。 本日ご紹介する…

卵二個で作るオムレツは、実はちょっと物足りない。 食欲旺盛な私達なら、きっと3口でペロリしてしまう…。 もし皆様が、そんなお悩みをお持ちなら。 かさましどころのレベルではない、具沢山オムレツを紹介しよう。 それがレンジで…

美味しい茄子のお刺身を、皆様はご存じだろうか。 甘いしっとり茄子に、少し刺激的な生姜醤油のイタリア風味。 えぇ！？茄子のお刺身ぃ！？ そんなマスオさん的な反応のご家族様を、美味しく封殺する味わいを。 本日ご紹介する、茄子…

夜遅くまで、残業で残らなければならない時がある。 家に帰ると、時刻は20時過ぎ。 急いで食べなくてはならない時、私たちはどうしたら良いだろう。 タイムリミットはあと数十分、そんな時にお勧めしたいご飯があるのだ。 本日ご紹…

業務用スーパーで拝見した、ブロッコリーライス。 まさかここまで素晴らしい食材が、発明されていたのか！ でも誠に申し訳ないが、なんだかちょっと美味しくない。 ただその食感のポテンシャルは、生から作れば絶対美味しいはず。 本…

ガリだけでおなか一杯になる自信がある。 お寿司を上回るほど大好きな素敵食材、しょうが。 この生姜を、最高に美味しく食べる方法はないものか。 そうだ、こんな時にはチキン先生にその身をゆだねよう。 本日ご紹介するのは、焦がし…

蒟蒻に味を沁み込ませるには、時間がかかる。 ただそれは、じっくり煮込んだだけの場合。 もし茹で・焼き・オーブンの、三工程を挟んだら。 もはや低カロと呼ぶのも気が引ける、とっても美味しい一口に。 本日ご紹介する、味わい凝縮…

美味しいナゲットが食べたいと、大暴れする私の胃袋。 誤魔化しの効かぬこのご要望には、完全レシピが必要だ。 どこから食べても、まごうことなきあの旨さ。 更には最高に作りやすい、王道のテイストを献上しよう。 本日ご紹介する、…

叉焼を作る時、タコ糸は本当に必要だろうか。 もちろんあれば簡単に作れるが、今ある物で何とかならないか。 そんな時、プスっと小気味よいあのグッズが飛び出した。 さらに紅茶の香りで包めば、しっとり柔らか肉質の完成だ。 それが…

一年に数回ある、とっておきの記念日。 家で日本酒を傾ける、そんなシックな日はあるだろうか。 もし直近で、そんな素晴らしい日があるならば。 是非こちらのお通しを、スタメンに起用していただきたい。 そっと差し出す、胡麻ナムル…

山盛りキノコを見かけたら、残業日に向けてまとめ買い。 炒めるだけで美味しい茸を、さらにより香ばしく。 そんなシンプルな調理法に、パチッとハマるレシピをご存じだろうか。 それはあの王道手法に、和の香りを加える美味しいテクニ…

ダイエット中も、無性に食べたくなるお好み焼き。 しかし粉物という、言葉と糖質の壁が立ちはだかる。 でも今は、糖質制限中でも食べられる糖質オフのお好み焼きが存在する。 そして私もまた、糖質激減のお好み焼きの開発に成功した。…

お子様の夢を一口に詰め込んだ、タルタルハンバーグ。 そしてそんな夢を叶えつつ、さりげなく低糖・高たんぱくに仕上げたい。 そんな二つの狙いが達成されるには、ゆで卵の練り込みが最高だ。 マヨソースも少なくてOK、さらに食感も…

シンガポールの屋台で食べた、香ばしいソーセージ。 その香りは人々を呼び、野良犬を集め、財布の口をパカッと開く。 もしあの香りを自宅で楽しめるなら、今宵は我が家でどんちゃん騒ぎ。 通りすがりの野良わんこ達も、遠慮せずに入っ…

柔らかで間違いのない、鶏もも肉。 その美味しさを楽しむ時、茹で鶏という選択肢も素晴らしい。 柔らかな脂身に絡む、ヤンキーの様な攻撃的なソース。 そんな組み合わせを、がっつり味わいたい週末があるのだ。 本日ご紹介する、茹で…