業務用スーパーで拝見した、ブロッコリーライス。 まさかここまで素晴らしい食材が、発明されていたのか！ でも誠に申し訳ないが、なんだかちょっと美味しくない。 ただその食感のポテンシャルは、生から作れば絶対美味しいはず。 本…

お子様の夢を一口に詰め込んだ、タルタルハンバーグ。 そしてそんな夢を叶えつつ、さりげなく低糖・高たんぱくに仕上げたい。 そんな二つの狙いが達成されるには、ゆで卵の練り込みが最高だ。 マヨソースも少なくてOK、さらに食感も…

シンガポールの屋台で食べた、香ばしいソーセージ。 その香りは人々を呼び、野良犬を集め、財布の口をパカッと開く。 もしあの香りを自宅で楽しめるなら、今宵は我が家でどんちゃん騒ぎ。 通りすがりの野良わんこ達も、遠慮せずに入っ…

街中で目に留まる、見慣れぬ海外のお料理屋さん。 あの歴史ある味わいの中には、複雑な旨味が介在する。 四川料理、トルコ料理、メキシコ料理…。 その歴史が教えてくれたのは、お漬物ってすごく美味しいってこと。 本日ご紹介する、…

皆様がお好きなのは、半熟orしっかりタイプ？ 好みが分かれるオムレツの世界は、まだまだ非常に奥が深い。 インスタにもオムレツだけを公開する、オム師匠たる人々がいる。 私ももっと、この素敵なお料理の創作レシピを楽しもう。 …

お魚が旬になると、特売日にはズラリと並ぶ。 新鮮で格安なお魚を、どうやったらトコトン満喫できるか。 いつもは塩焼きで食べるあのお魚も、もっとレパートリーを増やしておこう。 そうすれば思いがけず大量に頂いた時も、毎日楽しい…

冷凍むきあさりにハマり過ぎ、最近毎日が最高に楽しい。 今日は何をアサリってやろうか、どんな食材と組み合わせようか。 そう考えた時に、やはり王者アサリ飯が脳裏に浮かぶ。 ようし、それならアサリを主人公にした常備菜をお届けし…

グルテンフリー生活を行う上で、シチューとの決別は結構辛い。 お家へ帰ろ～うぅ～(*‘∀‘)♪と歌えないのは、結構メンタルに突き刺さる。 でも大丈夫、市販のルーが使えないでも問題ナッシング。 何故なら私達には、豆乳＆クリー…

お箸で食べるサラダのイメージは、いわば和風美人。 旨味がしずしず歩んでくる、そんなゆったり時間が最高だ。 しかしスプーンで持ち上げるサラダは、いわゆるラテン系。 ひょおぁぅぅ！(*‘∀‘)と暴れ出す、攻撃的なリズムが至極…

最近海外ドラマ並みにハマっている、カレー辣油テイスト。 ゆで卵の淡白な味にも合い、野菜のシャキシャキ感とも仲が良い。 もしかしたらこれは、複数の食感を合わせてもイケるのだろうか。 じゃあ美味しい定番になりつつある、オーブ…

牡蠣に会えて、本当に良かった。 嬉しくて、嬉しくて、言葉に出来ない。 らーらーら、ららーら。らら、らら、ららーら。 脳内でこの音楽が流れ始めたら、もう末期症状だ。 そんな本日は、大好物ランクの2位に君臨する牡蠣を食べよう…

ゴーヤがお店から消えて、はや数か月。 あの夏の人気者と一緒に、一つのレシピが影を潜める。 その名はチャンプル、本当は全食材と仲良くなれるお料理だ。 中でもガーリックシュリンプ味は、お豆腐達にも人気の味付けである。 本日ご…

カリッと表面で焼きあがる、粉チーズ焼きの匠の業。 さらに柔らかなホタテに併せれば、旨味も海鮮三倍拳。 そんな真実に気が付いた、本日嬉しい海鮮特売日。 いつもお安いボイルホタテが、今宵一段と美味しく進化する。 本日ご紹介す…

ふと思い出す、中野で食べた香ばしいタンドリー鯖。 あのナイスな旨味焼きを、今年の主役にもお願いできないだろうか。 きっと美味しくなるはずの、鉄板の組み合わせ。 それが今宵の、秋の味覚とインドのコラボレーション。 本日ご紹…

映画でお母さんキャラが、電話をしながら料理を作るシーン。 肩とアゴに受話器を挟み、料理を作る光景は最高にクールだ。 実際にマネしてみると、なかなか難しいあの技術。 しかし包丁を使わない料理なら、あのシーンを再現できるかも…

段々と寒くなってくると、ホッと温かいご飯が食べたい。 フォークでぷすりと刺して、沁み込むスープもゴクリと一口。 セブンイレブンのおでんに負けぬ、安心できる味わいを。 ちょっとチーズフォンデュにも似た、濃厚な逸品を。 それ…

初めて横浜で食べた時の、崎陽軒の焼売の美味しさ。 もし食べ放題があるならば、是非とも参加したいあの美味しさ。 ただ給料日の今日は、海老だらけな焼売にパクつきたい。 さらには小ぶりのホタテも使い、500円くらいかけちゃいた…