秘伝の味付けがきっとある、食卓に並ぶご自宅唐揚げ。
我が家の場合、黒ゴマを練り込んだ黒唐揚げが大好物。
さらに今回は、低糖質＆低カロリーを目指す方々に向けて。
衣をより進化させた、ダイエットバージョンをご紹介しよう！
その名も、黒ゴマきな粉のふんわり黒唐揚げ🍖！
きっと今まで未体験な、不思議美味をご堪能いただけるでしょう☺！
黒ゴマきな粉のふんわり黒唐揚げの美味しいダイエットレシピ
熱量：346kcalたんぱく質：動物 30.4g 植物 6.3g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・国産鶏もも肉 350g※皮は取ります
黒胡麻団子がお好きなら、きっとお気に召すと思われる今回の黒唐揚げ。
カリッとタイプの衣ではなく、ふんわり柔らかい食感をお約束させていただきたい。
・溶き卵 1/2個
・塩 軽く6振り
・黒練りゴマ 大さじ1.5
・料理酒 大さじ1
・きな粉 大さじ3
・オイスターソース 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・おろし生姜/おろしニンニク 各小さじ1
※油は重量による吸収量で成分換算
今回はさらに油をしっかり弾くよう、きな粉コーティングでお届けしたい。
通常の衣より油を弾き、トータルのカロリーをしっかり下げてくれるだろう。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずは国産鶏もも肉350gをまな板に乗せ、包丁で皮をベリッと剥ぎ取ろう。
この際に余分な脂肪を見つけたら、そちらも問答無用でカットして。
今回はカロリーと脂質を抑えこんだ、よりヘルシーな黒唐揚げを目指そうではないか。
もちろん唐揚げ用の鶏もも肉をご購入いただいても良いのだが、なぜか一気に割高になってしまう。
100g98円の鶏もも肉が、なぜか唐揚げ用になると100g148円になってしまうのだ。
スーパーアルプスの七不思議である。
・溶き卵 1/2個
・塩 軽く6振り
・黒練りゴマ 大さじ1.5
・料理酒 大さじ1
・きな粉 大さじ3
・オイスターソース 小さじ2
・おろし生姜/おろしニンニク 各小さじ1
『邪悪なご飯ですよ』の様な色合いになるが、何卒頑張って混ぜ込んで。
あとは２０分ほど放置すれば、味がしっかり馴染むだろう。
その揚げ時間の目安は、表４分３０秒＋裏面４分の計７分３０秒。
同時に『揚げている時は絶対に触らない』という、黒唐揚げとのお約束をお守りいただきたい。
この黒唐揚げ、実は大変にシャイボーイなのである。
ただ少しでも触ってしまうことで、少し衣がはがれやすくなってしまう。
最初の４分３０秒を触らずにお過ごしいただく事で、衣もガッチリと固まるだろう。
少し多めのキッチンペーパーを用意して、あとは唐揚げの隙間を右往★左往。
そうすることで余分な油を一切逃さず、隅から隅まで吸収できる。
高性能お掃除ロボットが、部屋を隅々まで綺麗にしちゃうようなイメージだ。
これにて超低糖質＆低カロ＋低脂質使用の、美味しい美味しい黒唐揚げの完成だ(*‘∀‘)！
おつまみに良し、オカズにも良し、ビジュアル的なインパクトも特大な逸品である！
低糖質の美味しさチェック
なんとも中二病な見た目に仕上がってしまった、本日の美味しい黒唐揚げ。
ふんわり仕上げと言いながら、なんだか闇の吸引力を感じるビジュアルである。
では私の右目が疼き始める前に、早速一口パクリと頂戴しよう。
オイスターの甘味と旨味、きな粉とは思えない芳ばしい黒ゴマ衣。
そこにジュワっと広がる仄かな鶏皮脂、これは美味しい。
芳ばしさの中に旨味を隠し持ち、おつまみとしてのポテンシャルも甚大である。
黒唐揚旨味凝縮剣と名付けよう。（カコイイ）
そのおかげで犬を飼っているような気分になれ、これは非常にお得である。
私の近眼の使い道を遂に発見したところで、さらに一口。
これはいくらでも食べ進めてしまう、驚異の食べ易さだ。
糖質制限中でも唐揚げを気にせず食べたい時、是非この黒唐揚げに会いに来ていただきたい(*‘∀‘)！
