キノコの底力。サイコロエリンギの大蒜バジルおつまみ（糖質6.3g）

・エリンギ　　1パック
・厚揚げ　　　1/3枚

『将来君は、何になりたいんだい？』

まるで進路相談の様な、エリンギと厚揚げの三者面談。

「美味しいおつまみになりたいです！」

そう答えるエリンギを、いざ美味しく調理していこう。

・塩/黒胡椒　　　各軽く3ふり
・塩麹　　　　　　大さじ1
・粉チーズ　　　　小さじ2
・乾燥バジル　　　小さじ1
・大蒜チューブ　　小さじ1
・オリーブオイル　小さじ2

そしてその味付けは、バジルと大蒜をビシバシ効かせよう。

淡白な素材だからこそ、沁みこむタイプの旨みが宜しいのではないだろうか。

仄かな油分と甘みを含むこの食材は、クッキングペーパーに乗せて600Wで片面2分づつレンチンしてあげよう。

パリパリに変化した油揚げなら、いとも容易に粉砕できる。

するとクシャミをしたら部屋中に舞い踊るほどの、パン粉的な軽さに仕上がるだろう。

ここは味の沁みこみ力を上げるため、食べやすいサイコロ状が吉だろう。

最初に以下の調味料をまぶし、菜箸等を使って全力でかき混ぜていこう。

・塩/黒胡椒　　　 各軽く3ふり
・塩麹　　　　　　大さじ1
・乾燥バジル　　　小さじ1
・オリーブオイル　小さじ2

ちなみにこれに片栗粉をまぶして揚げれば、100人中3人は騙せる鶏唐揚げが誕生するだろう。

・粉チーズ　　小さじ2
・粉砕油揚げ　1/3枚分

彼らは軽めにコーティングしつつ、塩麹とバジルの味を凝縮する役割である。

パン粉の様なパリパリ系ではなく、ふにふにクルトンと言った感じである。

後は余熱無しの200度で、約13分間加熱していただければＯＫだ。

つまりご家族様は、オーブンから肉料理が飛び出してくるとお考えかもしれない。

ここは『タカシ、実はね…』と、真面目な口調でご説明いただきたい。

クッキングペーパーに残ったエキスも全体に掛け、たっぷりと召し上がっていただきたい。

また圧倒的低価格なため、おかわりも絶賛受付中である。

罰ゲーム並にバジルを全身にまぶし、大変美味しそうに仕上がっている。

では早速、キノコの本気をモリモリ頂こう。

キノコ独特の旨みが、バジルと塩麹の濃い味に包まれている。

そして油揚げと粉チーズが、ぐぐっとコクを引き出している。

これはキノコ好きには堪らぬ、タンパク＆濃い旨みを味わえるだろう。

あぁ、エリンギって何と万能なのだろう。

いつか椎茸とコラボキャスして欲しい、何とも素敵な逸品だった。