極上家焼肉。鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)

極上家焼肉。鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
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給料日1週間前にもかかわらず、胃袋が謀反を翻している。

「焼肉を食べさせろ」と、昨晩から救援シグナルを送ってきているのだ。

これはブックオフで「河原でできる焼き肉特集」を立ち読みしたのが原因だ。

本日ご紹介する、黒ゴマニンニク鶏もも漬け込み家焼肉

美味しさがこみ上げる、千切りキャベツとの相性が最凶の逸品だ。


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大蒜黒ゴマ油の漬け込み鶏もも焼肉の美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:35分糖質:4.7g脂質:41.1g塩分:3.3g
熱量:583kcalたんぱく質:動物 41.1g  植物 1.1g※上記データは1人分です。調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
まずは材料2人前)から。

今回はシンプルに、鶏もも肉だけで攻め込もう。

・鶏もも肉  2枚
・千切りキャベツ 1袋(付け合わせ)

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そして次に調味料を。

これぞ家焼肉の核である、「漬け込みタレ」の味を左右する重要部署だ。

・にんにく 2片(出来れば国産)
・醤油   大さじ1 ・ほんだし 小さじ1.5
・黒ゴマ油 大さじ1 ・料理酒  大さじ1
・塩/黒胡椒 各軽く3ふり
・乾燥唐辛子 1本 

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鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そして今回の目玉調味料はこちら。

それがかどやの黒ゴマ油である。

こちらはスーパーでも450円程度で手に入る、上質な黒ゴマ油。

この香りが家焼肉における、爆発的な役割を担ってくれるのである。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
ではまずは、鶏もも肉の処理から取り掛かろう。

こちらはブラジル産の、100g78円のお安い鶏もも肉でも全然OK。

しかも今日は、特に木曜もっくんの日

鶏肉がとてもお求めやすい、国民の感謝祭ともいえる日だ。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そしてこれを、とことん柔らかくしあげていく。

その方法は麺棒や瓶の底などを使って、トントントントン。

根気よく全体をトントントントン。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
トントンの次はフォークでプスプス、徹底して柔らかい鶏もも肉を作ろう。

そして下処理が終わったら、これを一口大にカットしておこう。

脂身は取らない方が美味しいので、一緒にお召し上がりいただきたい。。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そして次にニンニクは、出来るだけ細かくみじん切りに。

乾燥唐辛子は、中の種を取って輪切りにスライスしよう。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そしてここからが一番楽しい漬け込みタイム

こちらは小学校でいうところの、図工の時間。

下処理をした鶏肉に、以下のタレの材料を約30分揉みこんでいただけるだろうか。(できればそれ以上)

・にんにく   2片
・醤油     大さじ1
・ほんだし   小さじ1.5
・黒ゴマ油   大さじ1
・料理酒    大さじ1
・塩/黒胡椒  各軽く3ふり
・乾燥唐辛子  1本 

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そしてこちらが、漬け込み10分程度

この鉄のボールとのコントラスト、なんと最高なのだろう。

これだけでテンションがあがる、素晴らしいビジュアルである。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そしてさらに、漬け込みから約30分。

完全にお店の香りだ。

もはやフライングで美味しい!と言ってしまいそうだ。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
フライパンで焼いても勿論OKだが、今日は本気である。

専用の焼き肉プレートを使い、最高に美味しく焼かせていただきたい。

こちらのイワタニの焼き肉プレートならば煙も少なく、最高の家焼肉を楽しめる。

中の水を入れるスペースが特徴の、家焼肉の最強パートナーである。

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イワタニ 焼肉プレート
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鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
ではでは、今回はもうトングとか使っちゃおう。

こういう雰囲気作りって、とっても大切。

もうなんなら、昼間から麦ジュースとかやっちゃうチョイ悪感である。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
ではでは、とにかく焼かせていただきたい。

なぜなら昨日の晩御飯から、小さなちぎりパンしか食べていない。

もはやお腹が減り過ぎて、この状態でもうイケるか…( ゚Д゚)とか考えてしまう勢いである。

極上家焼肉。1人前200円の大蒜黒ゴマ油の漬け込み鶏もも焼肉で幸福。(糖質制限)
そしてついに完成だ。

あとは千切りキャベツを並べて、美味しく食べるだけ。

焼いては食べ、焼いては食べに酔いしれよう!

低糖質の美味しさチェック

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そしていきなり、写真の構成に失敗する。

もはやこれは、ただの鶏肉炒めにキャベツを添えたもの

見た目って、とっても大切である。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
ただ一口食べると、抜群に美味しい。

柔らかく、香ばしく、焼き肉店の香ばしい香りが口に広がる。

タレをさらに少し煮詰め、焼き肉タレとして付けると最強だ。

ただその場合、深夜4時ですらお米をとぎ始める自信がある。

あぁ美味しいお肉、ご馳走様でした(*‘∀‘)!

ご週末にでもお試しいただきたい、大変攻撃的な逸品だった!

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極上家焼肉。鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)

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