極上家焼肉。鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)

極上家焼肉。鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)

給料日1週間前にもかかわらず、胃袋が謀反を翻している。

「焼肉を食べさせろ」と、昨晩から救援シグナルを送ってきているのだ。

これはブックオフで「河原でできる焼き肉特集」を立ち読みしたのが原因だ。

本日ご紹介する、黒ゴマニンニク鶏もも漬け込み家焼肉

美味しさがこみ上げる、千切りキャベツとの相性が最凶の逸品だ。


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大蒜黒ゴマ油の漬け込み鶏もも焼肉の美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:35分糖質:4.7g脂質:41.1g塩分:3.3g
熱量:583kcalたんぱく質:動物 41.1g  植物 1.1g※上記データは1人分です。
鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
まずは材料2人前)だ。

今回はシンプルに、鶏もも肉だけで攻め込もう。

・鶏もも肉  2枚
・千切りキャベツ 1袋(付け合わせ)

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そして次に調味料だ。

これぞ家焼肉の核である、「漬け込みタレ」の味を左右する重要部署だ。

・にんにく 2片(出来れば国産)
・醤油   大さじ1 ・ほんだし 小さじ1.5
・黒ゴマ油 大さじ1 ・料理酒  大さじ1
・塩/黒胡椒 各軽く3ふり
・乾燥唐辛子 1本 

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そして今回の目玉調味料はこれだ。

かどやの黒ゴマ油だ。

スーパーでも450円程度で手に入る、上質な黒ゴマ油だ。

この香りが、家焼肉で爆発的な役割を担っている。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
ではまずは、鶏もも肉の処理だ。

これはブラジル産のお安いもので構わない。

今日は特に木曜もっくんの日

鶏肉がとてもお求めやすい、国民の感謝祭ともいえる日だ。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そしてこれを、とことん柔らかくしあげていく。

その方法は、木のすり鉢棒や瓶の底などを使いトントントントン。

根気よく全体をトントントントン。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
トントンの次はフォークでプスプス、徹底して柔らかい鶏もも肉を作ろう。

そして下処理が終わったら、これを一口大にカットしておこう。

脂身は取らない方が美味しいので、一緒にお召し上がりいただきたい。。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そして次にニンニクは、出来るだけ細かくみじん切りに。

乾燥唐辛子は、中の種を取って輪切りにスライスしよう。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そしてここからが一番楽しい漬け込みタイム

小学校でいうところの、図工の時間である。

下処理をした鶏肉に、以下のタレの材料を約30分混ぜ込もう。

・にんにく 2片
・醤油   大さじ1
・ほんだし 小さじ1.5
・黒ゴマ油 大さじ1
・料理酒  大さじ1
・塩/黒胡椒 各軽く3ふり
・乾燥唐辛子 1本 

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
これが、漬け込み10分程度

鉄のボールとビジュアルが最高だ。

これだけでテンションがあがる。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そしてさらに、漬け込みから約30分。

完全にお店の香りだ。

もはやフライングで美味しい!と言ってしまいそうだ。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
フライパンで焼いても勿論OKだが、今日は本気だ。

焼き肉プレートで最高に美味しく焼こう。

イワタニの焼き肉プレートならば煙も少なく、最高の家焼肉を楽しめる。

中の水を入れるスペースが特徴の、家焼肉の最強パートナーだ。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
よし、もうトングとか使っちゃおう。

こういう時、雰囲気って大切なのだ。

もう何なら、昼間から麦ジュースとか出してしまうちょい悪感なのだ。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
とにかく焼こう。

昨日の晩御飯から何も食べていない。

この段階で「もう食べられるかなあ」とか考えてしまう。

極上家焼肉。1人前200円の大蒜黒ゴマ油の漬け込み鶏もも焼肉で幸福。(糖質制限)
そしてついに完成だ。

あとは千切りキャベツと美味しく食べるだけ。

焼いては食べ、焼いては食べに酔いしれよう。


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低糖質の美味しさチェック

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
そしていきなり、写真構成に失敗する。

これは、ただの鶏肉炒めにキャベツを添えたものだ。

見た目って、とっても大切だ。

鶏もも大蒜黒ゴマ油の漬け込み焼肉(糖質4.7g)
しかし一口食べると、抜群に美味しい。

柔らかく、香ばしく、焼き肉店の香ばしい香りが口に広がる。

タレをさらに少し煮詰め、焼き肉タレとして付けると最強だ。

ただその場合、深夜4時ですらお米をとぎ始める自信がある。

あぁ、美味しいお肉をご馳走様でした。

ぜひお試しいただきたい、攻撃的な逸品だった。


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