疲れた時に食べる和菓子は、まさに別格。
特に濃厚な舌触りの上質あんこは、心から美味しいと感じてしまう。
ただ普通に食べると、お菓子の中でも超高糖質な部類。
だからこそあの美味しさを、今日は低糖質な大豆で完全再現しよう！
ご紹介するのは、本当に美味しい濃厚ゴマの抹茶大豆粒あんこ🍡！
おから蒸しパンに挟むも良し、用途無限なロカボ界の超大型新人だっ(*‘∀‘)！
濃厚ゴマの抹茶大豆あんこの美味しい低糖質レシピ
・大豆の水煮 約180g
今回使用した大豆は、はごろもフーズの大豆水煮さん。
こちらは60g115円と少しお高いけれど、その柔らかさには定評がある。
大豆餡子の食材としては、まさに最適ではないだろうか。
・ラカント 大さじ3.5
・抹茶パウダー 大さじ1
・黒練りゴマ 大さじ1
・塩 軽く4振り
今回の美味しさの秘密は、抹茶と黒練りゴマの絶妙な調合配分。
一方が多すぎてもバランスが崩れ、一つの味が際立ってしまう。
昨日失敗した試作品は練りゴマが多すぎ、口内が完全にゴマに占領されてしまった。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
今回のレシピには、フードプロセッサーもすり鉢も必要なし。
まずは綺麗で丈夫な袋をご用意いただき、その中に大豆水煮180gを投入していただきたい。
私は敬虔なキチントさん信者のため、今回も勿論キチントさんを使わせていただこう。
あとは麺棒や手の母指球を使い、全大豆たちをグイグイしっかり押し潰していただきたい。
また一通り潰した後も、生き残りがいないかしっかり確かめていただけるだろうか。
こちらは慣れれば2分程度で作成できるため、想像以上に結構簡単。
全く食欲が湧かない見た目ではあるが、これから劇的に美味しく仕上がっていただこう。
・美味しい水 90ml
・塩 軽く4振り
・潰した大豆 180g分
・ラカント 大さじ3.5
ただ弱火だと全く沸騰しない場合があるので、適宜中火も織り交ぜて。
ヘラで常に練り続けながら、しっかり捏ねていただけるだろうか。
ただそれも作りたてのオートミールのような、これまた絶妙な見た目である。
お子様の摘まみ食いを誘発する、吸引力のあるビジュアルではない。
・抹茶パウダー 大さじ1
・黒練りゴマ 大さじ1
ただこの工程もあまり綺麗なビジュアルでないため、早送りで飛ばしてしまおう。
抹茶の香りと練り黒ゴマの濃厚さがミックスされた、濃厚ゴマの抹茶大豆あんこ…🍡
ちなみにおから蒸しパンに関しては、こちらのレシピもご参照いただけるだろうか。
簡単おからパンレシピ🍞：滑らか95点！塩チーズメレンゲの絶品おから蒸しおかずパン（糖質4.8g）
低糖質の美味しさチェック
眠ってなんていません。
千の風になぁあってぇ。
そんな美声を轟かせたくなる、本日の濃厚抹茶大豆粒あん。
お世辞にも見た目に美しいとは言えないが、今回はその味わいでいざ勝負。
では早速、その濃密な味わいをパクリと確かめよう。
それほどまで本家に肉薄できた、相当に再現性の高いその味わい…。
抹茶の風味の中に、芳ばしくねっとりとした黒ゴマの香り。
あぁこれは、普通に美味しい上質な餡子だ。
ラカント独特のえぐみも抑えられ、これならば気づかれることもないだろう。
むっちり食感に濃厚な餡子がねっとり広がり、今週の餡子欲もしっかりと抑えられた。
餡子って、どうしてこれほど美味しいのだろう。
口に広がるたびに満たされるような、独特の『重さ』が堪らなく幸せである。
ただ繰り返しになるが、見た目はぶっちゃけ結構悪い。
そのため動画にしようか悩みまくる、味わいと見た目が反比例する逸品だった🍩！
