主食で活躍する鶏むねタルタルの水菜サラダは納得の食べ応え(糖質3.8g)

主食で活躍する鶏むねタルタルの水菜サラダは納得の食べ応え(糖質3.8g)

ドレッシングにもたくさん含まれる糖質。

あなたはどこにでも潜んでいるのか。

でも、健康にもお財布にも好意的な野菜サラダはたくさん食べたい。

そんな時には、鶏むねタルタの水菜サラダが最高だ。

かなりの量とかなりの満足感、間違いないおいしさを提供してくれるタルタルサラダ。

是非お試しいただきたい。

鶏むねタルタルの水菜サラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:15分糖質:3.8gたんぱく質:動物 25.0g  植物 1.4g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料3人前)だ。

・鶏むね肉 200g
(鶏ひき肉でもok)
・玉ねぎ  小ぶり半分
・たまご  2個
・水菜   一袋

かなりのボリュームになるので嬉しい。

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次に調味料だ。

シンプルながら、主食にふさわしい味付けだ。

・酢  小さじ2
・醤油 小さじ2
・塩コショウ 各8ふり
・マヨネーズ 大さじ7
・オリーブオイル 大さじ1

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まずは玉ねぎだ。

小ぶりを半分使おう。

糖質量の多い玉ねぎだが、少量ならばベストパートナーだ。

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玉ねぎはみじん切りに。

薄くスライスして少しだけ重ねると切りやすい。

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私はぶんぶんチョッパー校長にお願いする。

こんなに便利な方が他にいただろうか。

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玉ねぎは辛みをとるため、少し水にさらそう。

ぶんぶんチョッパー校長の場合、そのまま水を入れられるのも魅力だ。

校長「わしゃ便利屋さんか

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2分ほどさらしたら、しっかりと水分を切っておこう。

このサラダの最大の敵は不要な水分だ。

鬼神のごとく切ろう。

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次に鶏むね肉の皮を外そう。

むね肉は安くて脂肪も少ない。

そして皮もつるっと外せるのがお気に入りだ。

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皮を外したら、包丁でかなり細かく切っていこう。

モモ肉よりはるかに切りやすい。

徹底してひき肉レベルにして欲しい。

むしろ鶏ひき肉でも良いのだが、安くて味も上がるのでむね肉を処理している。

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私はここでもぶんぶんチョッパー校長にお願いする。

最高に便利だ。

校長「わしゃできる子か。

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そのまま塩コショウを各4ふりしよう。

お好みでしっかりとした味付けにしていただきたい。

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さあ、ガッツリ美味しいタルタル具材を作っていこう。

お鍋にオリーブオイルを大さじ1入れて加熱しよう。

ここから全ての作業を強火でお願いしたい。

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まずはみじん切りした玉ねぎから。

あめ色になるまでしっかりと炒めよう。

できれば4、5分は炒めて頂きたい。

タルタルでは生の玉ねぎを使うことが多いが、刺激が強すぎるかもしれない。

お子様にも安心して召し上がって頂きたい。

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次に鶏むね肉を投入しよう。

写真では玉ねぎがまだ十分に炒められていない。

このあと慌てて戻したのは、私だけの秘密だ。

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徹底して炒め、できるだけ水分を飛ばしておこう。

それでいて鶏むね肉がぽそぽそになりすぎないよう、じっくり炒めよう。

わがままで申し訳ない。

約4~5分程度強火で炒めるといいだろう。

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炒め終わったら、ボールにうつしておこう。

ここで味付けとして再度塩コショウを2ふりずつしておこう。

粗熱を取り、同時に水分をさらに取ろう。

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少し時間を置くと水分が出てくる。

これを全部取り除いておこう。

タルタルを作成する上で水分は不要だ。

できるだけシャバシャバ感を取り除こう。

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次に底の少し深いお皿に、たまご2個を割ろう。

ここで箸で黄身と白身に穴をあけておこう。

かなりしっかりとプスプスして頂きたい。

ここで大さじ5程度の水をかけ、ラップをして600wの電子レンジで約2分加熱しよう。

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タルタルにふさわしいたまごだ。

ゆで卵を作る時間がない時などに便利だ。

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包丁で細かくみじん切りにしよう。

食感が残るくらいが美味しい。

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これをさきほどのボールに投入しよう。

ここでも水分が残っていないか確認していただければ幸いだ。

タルタル最終水分チェックだ。

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さあ調味料を投入しよう。

・酢  小さじ2
・醤油 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ7

全部混ぜたら最後に塩コショウを再度2ふりずつしよう。

先ほどの水分を捨てたため、味が薄くなっているためだ。

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最後に、水菜を最適な長さに切っていこう。

糖質も少なく美味しく安い。

素晴らしい食材だ。

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水菜を4㎝程度に切って盛り付けよう。

まずは根元の方からお皿に乗せると食べやすい。

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次に葉の部分を円形に配置しよう。

まるで森の様だ。

モリゾーとキッコロが顔をのぞかせてもおかしくない。

主食で活躍する水菜鶏むねタルタルサラダは納得の食べ応え(糖質制限)
タルタルを上に乗せたら完成だ。

かなりタルタルがたくさんできるので、盛り付け段階で余るかもしれない。

たくさん食べてくれよな!

みんなのおかわり、待ってるぜ!(アニメ主人公風)

低糖質の美味しさ実食

さあサラダをたくさん食べよう。

水菜の苦みが苦手な方は少し水にさらしておこう。

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まずは一口。

水菜の食感と、鶏むねタルタルの濃厚な旨み

水菜の上にのせて食べる、まさに主食級の野菜ご飯だ。

モリモリ野菜を食べる快感が素晴らしい。

やはりタルタルは美味しい、そして鶏もも肉でガツンとした満足感も好感触だ。

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野菜と絡めて一気に食べるのも美味しい。

水菜をもっと細かく切って、レンゲですくって食べるのも最高だ。

食べるサラダの美味しさを堪能できる。

やはり水分を徹底して取っておいてよかった。

しゃきしゃきで濃厚な味付け

それが美味しいサラダの合言葉かもしれない。ご馳走様でした。

いつも最後までご覧いただき、本当にありがとうございます。

ご満足いただければ幸いです。

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