横浜中華街に突撃した日は、日記に書くほど楽しい日。
中華料理は本当に美味しいけれど、本気で食べるとどえらいことに。
特に食べ放題なんてオーダーしたら、40分は無言で食べてしまう。
あの味わいをもっとヘルシー低カロに、さらに低価格・低糖質に抑えたい。
そんな時には、こちらの激プリ甘辛海老なめチリをごり押ししよう。
もう一品に最適な低糖質、さらに栄養激盛りな逸品だ。
激プリ甘辛海老なめチリの美味しい糖質オフレシピ
・むきエビ 150g
・卵 1個
・長ネギ 1/2本
・なめこ 1袋
本日メイン食材に使用するのは、大容量でもお安い冷凍むきエビ。
下処理を美味しく行えば、決して生むきエビにも負けない逸材である。
・ケチャップ 大さじ2
・料理酒 大さじ1
・豆板醤 小さじ0.5
・穀物酢 大さじ1
・おろし大蒜 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5
・オリーブオイル 小さじ2
（下処理用）
・片栗粉 大さじ2
本日は片栗粉を臭みとりだけに使用し、とろみ感はなめこにお任せ。
想像以上に問題なしで、さらになめこの食感も最高だ。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
もし冷凍むきエビをお迎えしたならば、水に漬けて戻していただきたい。
さらに洗った後は片栗粉大さじ2を揉み込み、臭み取りに尽力していただこう。
いつもは糖質削減のため控え目だが、臭み取りならば！と大胆に投入しよう。
冷凍の時はあんなにあったむきエビも、こんなにしょんぼりしちゃって…。
大好きなアンパンマンに実際に会うと、着ぐるみでめちゃくちゃデカかった。
あの衝撃の、逆バージョンである。
こちらもぶんぶんチョッパー先生にお任せすれば、わずか5秒の瞬殺劇である。
最近は少しご無沙汰していたが、やはりとんでもない利便性である。
お料理好きの友人へのクリスマスプレゼントに、是非おひとついかがだろうか。
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まずはフライパンに以下の調味料を同時に加え、まずは中火で20秒ほど加熱しよう。
・おろし大蒜 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
今回は葱の香りも生かすため、ゴマ油よりオリーブオイルに。
それでも溢れる中華料理感に、パンダのぬいぐるみが欲しくなる瞬間だ。
ここではざっと50秒ほど炒め、軽く熱を通していただければ幸いだ。
即座に熱が通るところも、海老料理が人気の秘密。
お忙しい時には本当に助かる、主婦＆主夫の味方である。
・みじん切り長ネギ 1/2本分
・オリーブオイル 小さじ1
こちらも中火で約40秒間、軽く熱を通していただきたい。
やはり軽く熱を加えた葱は、中華料理に欠かせない逸材だ。
ここでエビチリテイストを、一気に誕生させよう。
・ケチャップ 大さじ2
・料理酒 大さじ1
・豆板醤 小さじ0.5
・穀物酢 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5
・水 大さじ3
・なめこ 1袋
・むきエビに貯まったエキス
めちゃ工程多いやんけ( ˘•ω•˘ )！
そんなお怒りもあるだろうが、アプリのなめこ栽培キットで鎮めていただきたい。
ちなみに私は、『師匠なめこ』がなかなか出てこないんだ。
あまり火を通しすぎるとプリプリ感が損なわれるため、ここで軽くかき混ぜる程度でOKである。
そのため工程が少し多いが、何卒ご容赦いただきたい。
皆様に美味しいなめチリを召し上がっていただきたく、ちょっとやる気になっちゃったのだ。
こちらはフワトロに仕上げ、予熱で仕上げると完璧である。
なめこのトロミとプリプリ感、さらにトロトロ卵も参加した逸品である。
少し工程は多いが、大変美味しい本日の激プリなめチリ。
調味料としての片栗粉も不使用の、低糖質で低カロリーな憎い奴である。
低糖質の美味しさチェック
そんな同僚の名言を思い出す、綺麗で美味しそうな茶色のビジュアル。
このトロトロの見た目の中に、いったいどれほどの食感が隠れているのか。
個人的には、むきエビのプリプリ感がやっぱり気になるお年頃である。
おおう…これは何というプリプリ感。
食感の大暴走ともいえる、あらゆる感覚が楽しめる一口だ。
甘くピリ辛、それでいてトロトロで濃厚なエビチリ味。
見た目には分からないが、ケチャップの甘みもしっかり生きている。
トロミと旨味が混在し、麺と良く絡み合うだろう。
勿論そのままでも十分美味しい、トロトロ天津丼といったところ。
この餡を掛けられた食材は、きっとみんなニッコニコに違いない。
なめこのとろみが大変美味しい、元気溢れる中華の味わい。
また必ず作成したい、すごく美味しい逸品だった。
