夏までの最短距離で、腹筋を割りたい時。
来月の同窓会まで、マッハに体を作りたい時。
そんな時は、高タンパク・超低脂質・低糖質な砂肝が最高だ。
しかし柔らかくするのも大変、さらに作り置きは固くなる。
そんなお悩みをお持ちなら、下処理不要のほぐし砂肝はいかがだろう。
大量ストックで超高たんぱく、おつまみにも最高の逸品だ!
指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方
熱量:225kcalたんぱく質:動物 43.0g 植物 0.0g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_122806_vHDR_On.jpg)
・砂肝 1キロ
まとめて大量作成を狙う本日は、まさかのデデンと砂肝1キロ。
お肉屋さんの店長が、本当に1キロ(: ゚Д゚)!?と聞き直したくらいである。
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_125715_vHDR_On.jpg)
・料理酒 150ml
・蜂蜜 大さじ2
・穀物酢 150ml
・紅茶パック 2個
ただ今回は調味料とは言うものの、全て柔らかくするための秘密兵器。
味付けも殆ど入らないため、お好きな味に仕上げていただける。
また調味料の成分量に関しては、茹で用のため未換算とさせていただけるだろうか。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_125725_vHDR_On.jpg)
まずは食卓の相棒こと、料理酒150ml。
こちらは過去2兆回お世話になっている、お肉を柔らかくするスペシャリストである。
長時間の茹で作業において、彼の右に出る調味料はいないだろう。
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_125731_vHDR_On.jpg)
彼もまた、お肉の繊維をほぐすことを生業としている。
長時間煮込んだ後は穀物酢の味も目立たず、サッと消えるような潔さも人気も秘密だ。
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_125738_vHDR_On.jpg)
こちらもプーさんからお借りした、お肉を柔らかくする隠し調味料だ。
お肉を柔らかくするそのロジックは、正直良く分からない。
ただ私は個人的に、蜂がお肉を刺しまくっているイメージを描いている。
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_125749_vHDR_On.jpg)
こちらもお肉を柔らかくすることを趣味とする、飲んでも美味しい調味料である。
仄かに紅茶の薫りも付き、お肉も抜群に柔らかに。
お安い紅茶パックでも、その働きっぷりは抜群だ。
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/image5-2.jpg)
今回は下処理は何も施さず、中火で以下を2時間茹でるだけ。
・砂肝 1キロ
・お湯 2000ml
・料理酒 150ml
・蜂蜜 大さじ2
・穀物酢 150ml
・紅茶パック 2個
茹でる際は蓋をして、決して中を覗かぬように。
ツルの恩返し風に、ふすまの前でジッと待っていただきたい。
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/image6-3.jpg)
・30分茹でた砂肝
・60分茹でた砂肝
・120分茹でた砂肝
何だか雰囲気的には30分茹でた砂肝が一番柔らかそうだが、この中で解せるのは一人だけだ。
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その柔らかさは、指でも容易に解せるほど。
さらに通常は取り除く固い皮も、超絶モチプル進化を果たしている。
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もはや大家族様でなければ食べ切れない、しっとりほぐされた柔らか砂肝。
ただこの量を1日で食べ切ったことは、ここだけの秘密である。
低糖質の美味しさチェック
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_155115_vHDR_On.jpg)
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_155115_vHDR_On.jpg)
だ、誰だっ!
貴様、どこの上質お肉だぁっ!
…ん?
お前もしかして…。
すな…ぎも…( ゚Д゚)?
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_155142_vHDR_On.jpg)
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_155142_vHDR_On.jpg)
特にこの、まだほぐしていないタイプの砂肝。
こちらを持ち上げて一口食べると、まぁ柔らかい。
砂肝とは思えない、スッとモチッと歯が通る快感。
2時間もの熱湯風呂の結果、素晴らしい食感に仕上がっているではないか。
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_155155_vHDR_On.jpg)
![下処理ゼロ!指で解せる柔らかほぐし砂肝の作り方(糖質0.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/01/P_20200122_155155_vHDR_On.jpg)
もし最初から味を付ける場合、茹でる際に醤油を40mlほど入れていただきたい。
もはやほぐしチキンを超える肉質になった、本日のほぐし砂肝。
あんなにも頑固だった君が、こんなに素直になるなんて…。
砂肝、頑張ったんだね…(*‘∀‘)
思わず砂肝に話しかけてしまう、はたから見るとヤバそうな一品だった。