広島の呑み屋で70歳の店長が薦めてくれた、美味しいイカ焼き。
その味わいはとてつもなく、今でも飲み屋に行くと探してしまう。
あの表現できないイカ焼きが、どこかのお店にないだろうか。
ガ〇トのメニューで探しても、こんなところにいるはずもないのに。
本日ご紹介する、マヨ肝胡瓜の絶品いかホイル焼き。
とにかく美味しいイカ焼きが食べたい時、大変お勧めの逸品だ。
胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼きの美味しい糖質オフレシピ
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/0f14d122c9420d6f2a35dda22018a4b4.png)
・大きなスルメイカ 1杯
・胡瓜 1本
本日の主役は、わた(肝)が入った大きなスルメイカ。
もし店頭でお見掛けになられたら、是非こちらのレシピを思い出し笑いしていただきたい。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/b839f15392f5e8d19fcea146ae7a1567.png)
・醤油 小さじ1.5
・料理酒 大さじ1
・すりごま 小さじ2
・ごま油 小さじ0.5
・一味唐辛子 お好みで
・マヨネーズ 大さじ2
・おろし大蒜 小さじ1
そしてイカのわたと最高に相性の良い、さっぱりマヨ胡瓜。
その味わいは、宅飲み軍団の中でもかなりの手練れである。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/ebbbe7226c613fd441aec7eef38d8786.png)
こちらは内臓を取り除き、硬い軟骨を取り、1cm幅にカットしよう。
さらに以下の調味料に10分漬け込めば、下準備は完了である。
・醤油 小さじ0.5
・料理酒 大さじ1
ただこちらの作業は比較的グロテスクなため、ちょっと頑張っていただきたい。
ちなみに私はジブリオルゴールサウンドを聴きながら調理をしたが、何とも複雑な気分だった。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/399a16b903f249869c04b12fc5888ac8.png)
大きなスルメイカにはこの肝が入っており、こちらを今回は使用しよう。
勿論こちらも結構やんちゃなビジュアルのため、お好みで外していただいてもOKだ。
ただそのコクと旨味は最高に美味しいため、是非新鮮なスルメイカでお試しいただきたい。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/d505445e911b533c5eec04f03c62fe31.png)
またすりおろし後は水気をしっかり切り、シャバシャバ感を封印していただきたい。
こちらは大変楽しい作業なので、お子様とご一緒にすりおろしていただくと良いだろう。
「これが成長するとガチャピンになるんだよ。」
そんなブラックユーモアは、禁止である。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/b677aaa35e38de11ba024cec266f7da0.png)
・醤油 小さじ1
・すりごま 小さじ2
・ごま油 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2
・おろし大蒜 小さじ1
・イカの肝 全て
またこちらは生の肝が入っているため、味見はご遠慮いただければ幸いだ。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/e21cec812efd7281cc502abdd089b589.png)
ここは性格が現れる作業だが、正直並べられればなんでもOK。
私は本来のイカの姿を復元しようと奮闘したが、約1分で断念した。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/b8e9d141fd0e9ca6f37907ec77c8f984.png)
胡瓜を入れることで爽やかさが増し、さらにイカにかけるソースも増量出来る。
マヨと肝だけのソースなら、お酒が進み過ぎて困っちゃうかもしれない。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/7b8224d7fdfaf5fd30b348166581ccf0.png)
ちなみに皆様は、イカ焼きとどんな想い出があるのだろう。
お酒を飲みながら皆様のイカ焼きとの想い出を聴くのは、最高に楽しいに違いない。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/178c6d6ccbbbbd5ea389f6160e3474e0.png)
スーパーからお迎えしたスルメイカでも、飲み会の主役を張れるこちらの一品。
少し見た目はなかなかだが、コク深い味わいをお楽しみに。
低糖質の美味しさチェック
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/0d668bd13908267107d14d266f5a7f97.png)
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/0d668bd13908267107d14d266f5a7f97.png)
久しぶりに味わう肝焼きに、もうワクワク感がすさまじい。
タップリなソースに隠れる、ふっくらイカはお元気だろうか。
スーパーで大きなスルメイカを見かけた時は、思わず走り寄ってしまった。
しかしイカへの熱意を綴るときりがないため、ここで一口いただこう。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/009e6ad8c482e174976fdccb863dbe6c.png)
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/009e6ad8c482e174976fdccb863dbe6c.png)
サッパリとした胡瓜の、独特の清涼感。
さらに肝とマヨネーズの、間違いのないガツンとテイスト。
これはしゃきりふっくらなイカの肉質と、問答無用の組み合わせだ。
私が広島でいただいた味付けに、非常に近いのではないだろうか。
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/6ed9fa20b9057429bb4f0610f54ffe37.png)
![胡麻マヨ胡瓜の絶品イカこのわた焼き](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/03/6ed9fa20b9057429bb4f0610f54ffe37.png)
するとこのコリコリ感と柔らかさが、もう堪らない。
お祭りの屋台で食べるイカ焼きも最高だが、このホイル焼きも負けていない。
イカ自体の出汁が全体に絡み、どこを食べても笑顔になってしまうのだ。
あぁ、イカの肝焼きってなんて美味しいのだろう。
また地元の境港に行きたくなる、海が瞼に浮かぶ逸品だった。