豆乳と梅と味噌と、そして麺つゆ。 今年一人暮らしを始めた、後輩の寺内君も。 そして残業終わりで一人で夜食を作る、塚本部長も。 この味わいカルテットは、数々の人々を虜にしてきた。 さらに本日ご紹介する、梅味噌ネギの5分で絶…

世の中には、不思議な足し算が数多く存在する。 プリンに醤油をかければ、脳内でウニが再生されるように。 赤身にマヨネーズをかければ、口内で中トロが飛び跳ねるように。 全く不在にもかかわらず、本家の美味しさを再現できる足し算…

ご自宅で鶏むね肉を調理して、どこまで本格的な美味しさを目指せるか。 簡単なだけでなく、ちょっと自炊っぽくない美味しさを目指したい。 中華料理店で食べるような、棒棒鶏やホイコーロー。 それらにも負けない、問答無用の鶏むねレ…

トロリとしたカレーと、サラサラのスープカレー。 どちらが好きかと聞かれると、思わずどちらも手を上げる。 そんな素直な貴殿には、美味しいスープカレーをお伝えしたい。 とことん簡単に、尚且つごくりと喉なる逸品を…！ 本日ご紹…

滑らかな舌触りの、ケバブパンの表面。 あの具材と絡むモチモチ食感は、まさに必食の美味しさだ。 そしてその美味しさを低糖質で再現するなら、高野豆腐一択。 しかも抜群に薄く仕上げた、極薄たまごサンドが断然お勧め！ 本日ご紹介…

1個78円の特売日でも、なんだかカゴに入れられない。 もし一玉余裕で食べられるなら、こんな素敵な食材はなのにね…。 それはトロトロになると旨味10倍に進化する、丸ごとキャベツ。 トロキャベ愛好家がお贈りする、そんな202…

特定の場所やイベントでなければ出会えない、世の中に潜む期間限定料理たち。 特に屋台やお祭りでしか出会えないイカ焼きは、3割ほど思い出補正されている。 そしてその中でも、特にワクワクが止まらないスペアリブ。 BBQでしか出…

アンチエイジングに最強の、血液サラサラ系サラダ。 健康的なのに、はっとする美味しさの鯖缶レシピが存在する。 酸味と旨味が混在した、体の内から喜ぶ旨味。 そんな大げさな味を、どうやら鯖と梅干が考えたらしい。 本日ご紹介する…

新荻窪の地下のお店で堪能した、食べ放題の豚肉ポッサム。 何が美味しいかって、あの野菜との一体感が堪らない。 しかも良く考えれば、あの料理こそ超低糖＆高たんぱく。 さらに裏技『珈琲煮込み』なら、もっとコク深い味になるだろう…

いつまでも心をつかんで離さない、美味しい葱焼き。 みじん切りにして水分を飛ばせば、味噌との相性も極悪だ。 さらにそれをマヨチーズと合わせ、柔らかチキンに乗せてしまえば。 もはや手をブンブン振り回したくなる、熱々の逸品に。…

葱を一番沢山食べられるレシピは、ずっと葱焼きだと思っていた。 丸ごと１本ペロリとイケる、あのネギ好きホイホイレシピだと。 しかし今日、とんでもないダークホースに気が付いた。 １本どころか２本ペロリの、極上柔らかネギマ串の…

お弁当の中心に、王座のごとく君臨するハンバーグ。 肉汁溢れるその破壊力は、まさに子供たちのヒーローだ。 ただ正直危ぶまれる、王が王であるための超熱量。 あの王様のカロリーを、こっそり半分に減らせないか…。 そんな時にお勧…

世界的大企業・タラモコーポレーション。 その入社試験では、3つの素質が必要とされる。 ➀お箸でもっちり持ち上がること。②タラコの旨味が生きていること。 そして最も大切な➂番要素、濃厚なタラモ感が演出されていることである。…

定食屋のメニューで心を奪う、から揚げ＆タルタルセット。 しかしその隠されたカロリーは、ハムスターの年収にも相当する。 しかも山盛りになると、ちょっとしたジョギングでは太刀打ちできない。 ではあまり走りたくない私は、タルタ…

ダイエット中のお客人を、ご自宅にお招きする機会があったら。 一体どんなご飯を振舞えば、楽しんでいただけるだろう。 おもてなしに最適で、それでいて味を損なわず低糖質。 そんなレシピをお探しなら、本日の逸品はいかがかな？ そ…

まるでジャガイモの様な、サクサク食感。 実は野菜には、低糖質ながらそんな魅惑食感を持つ方がいる。 その名は、アスパラガフ。 幼少期に発音しにくかったこの野菜こそ、細切りが大変美味しい。 本日ご紹介する、サクサク千切りアス…

自家栽培好きの友人が、バジルがヤバいと呟いた。 どうやらその生命力は、彼が想像していたレベルではなかったらしい。 それはまるで、生命を宿した一つの森。 美味しいバジルレシピ知らない！？そんな相談を受けて、今キッチンに立つ…