オニオンステーキソースをじっくり煮込む。 あの味は、美味しい肉を引き出す最高のジャンルだと思う。 しかし私は、今日はしっとり鶏ハムが食べたいのだ。 ではここは仲良く、一緒に美味しくなると言うのはどうだろう。 本日ご紹介す…

海鮮とグリーンカレーを、豆乳で和解させる。 辛みに旨み、さらに滑らかさを加えたうえにヤツを投入する。 そう。本日の主役は、食べ応え満点のお安い厚揚げ。 彼のポテンシャルを、私はどれだけ引き上げられるのだろうか。 本日ご紹…

台湾大好きっ子がお贈りする、にーはお台湾。 これが将来私が考えている、ラジオ番組のタイトルだ。 そんな台湾かぶれの私が大好きな、本場の火鍋。 むせるような辛味の中に、間違いのない革新的な味。 本日ご紹介するのは、春菊厚揚…

しっとり柔らかなチキンに、シナモンの香り。 そこに加えた、滑らかで濃厚な黄身。 人はどれほど、食べ物に容赦なく接することができるのか。 今日の私は、とことん自分好みのテイストに仕上げたいのだ。 本日ご紹介するのは、黄身シ…

お子様が猛ダッシュする、美味しいハンバーグ。 それは、お子様だけに許された特権ではない。 大人の私も、美味しいハンバーグにかぶりつきたいのだ。 しかもより肉肉しく、より風味豊かなハンバーグに。 本日ご紹介するのは、モヤシ…

大雪や大雨、歴史的に金欠の時。 どうしても買い物に行きたくない時が、時にある。 そんな時は、冷凍可能な食材をストックされてはどうだろう。 彼らを使えば、非常に美味しいご飯がすぐに完成する。 本日ご紹介するのは、塩昆布バタ…

何時間でも遊べる、デパ地下のお総菜コーナー。 匠の技が光るあの場所は、まさに旨さの地下ダンジョンだ。 鼻孔をくすぐる漬物の香り、愛想ゲージをふりきった熟練のパートさん。 あの空間の美味しさを、是非自宅でも楽しみたいのだ。…

圧倒的に美味しいおつまみを作りたい。 これぞ自宅に友人を招くときの、最大の課題だ。 有無も言わさず旨い味付けで、バッチリ胃袋をキャッチする。 宅飲みを成功させるためには、欠かせない下準備である。 本日ご紹介するのは、オイ…

ときどき、思い出したくなるレシピがある。 過去に酔っぱらって作ったり、友人が作ってくれたり。 今思えば糖質制限にぴったりだった彼らを、なんとか復活させたい。 そんな思いから、今日の私は昔の記憶を辿ってみよう。 本日ご紹介…

DHA! DHA! 昨日鮮魚コーナーを通ってから、脳内が私に囁いてくる。 最近お魚を食べていなことに、彼らは気が付いたのだ。 そういわれると、なんだか私もお魚が食べたくなってきた。 本日ご紹介するのは、山椒マヨ揚げサバチ…

チキンの旨みを包み込んでくれる相方はいないだろうか。 スーパーで闊歩すること、はや数年。 私はいつも、マッシュルームの前で立ち止まってしまう。 チキンとマッシュを王道の味付けで攻めたい、そんな気持ちに駆り立てられるのだ。…

炊飯器放置系の、最強お肉を開発したい。 この長年の夢に向かって、私は日々努力を重ねている。 肉汁を閉じ込めて、これだよ！という旨みを引き出したいのだ。 鶏肉本来の旨みを生かしつつ、最高に美味しい逸品を目指したいのだ。 そ…

鶏肉料理でこちらを見てくる、愛らしい鶏皮。 「もしかして…捨てないよね…？」 そんな表情で見られたら、思わず冷凍庫に大量ストックしてしまう。 そして訪れる、彼らを大量消費する鶏皮DAY。 本日は鶏皮たっぷりの、鶏皮豆苗の…

イベント時の華やかな食事が終わり、少し落ち着いたご飯が欲しくなる。 シンプルで体に染み込むような、力に変わる食事をとりたくなる。 そんな時、私はいつも彼女のことを考える。 好き嫌いの湧かれてしまう、わんぱくガールレバー嬢…

焦がし〇〇の名前の魅力は異常だ。 焦がされる魅力に、焦がされたい…。 焦がしニンニクに、焦がしマヨネーズ。 人生において人は、焦がす側に回るべきであると思う。（哲学） そんな本日は、焦がし豆苗柚子胡椒ジュレをご紹介しよう…

狂おしいほど美味しいサラダをモリモリ食べたい病。 この奇病に羅漢している私は、時に野菜コーナーで立ち止まる。 そして今までに食べたことのない、絶品のサラダを想像するのだ。 あれとあれを組み合わせれば、神様が美味しくしてく…

朝7時のベランダの寒さと、今日一日に対する決意。 この爽やかなスタートを、最高にハッピーにするにはどうするべきだろう。 それは、胃袋を喜ばせ体の芯から暖かくすれば良いと思う。 その幸福感は一日継続し、もっと良い日になるに…