細かく砕いた豆腐製品は、野菜と肉汁との相性最強。 それはソイライスだけでなく、肉厚な厚揚げでも最高だ。 野菜とお肉のエキスが染み渡る、食べやすい厚揚げ。 そこに仄かな甘みを秘めた、スイチリソースを加えたなら。 本日ご紹介…

何にかけても美味しい、王者ネギ塩。 焼き鳥屋で頬張るあの幸福感を、さらに刺激的に盛り上げたい。 しかし実は、あの慣れ親しんだ美味しいネギ塩ソース。 彼はゲームのラスボスと同じく、もう一段階の進化を残している。 本日ご紹介…

堅いゴリゴリ系もいいけれど、柔らかな噛みごたえも最高だ。 おつまみにするのなら、ソフトジャーキーの快感も堪らない。 そんな時に役に立つ、砂肝と塩麹一味の最高タッグ。 お互いを美味しく支え合う、塩気と甘みとピリ辛感。 本日…

スクランブルエッグがお上手な方は、仕事もデキる。 そんな不思議な確信は、短時間でも手を抜かない性格に由来する。 わずか1分程度でも、ゆっくり丁寧に作業を進める。 そうすればきっと、短時間でも極上の美味しさがプレゼントされ…

喉が鳴り響く、お鍋の〆の様な旨みを飲み干したい。 さらに野菜と豆乳を加え、まったりとした旨さを味わいたい。 夏本番を迎え、暑さに体が悲鳴を上げる時。 栄養マックス・大変簡単なこのレシピはいかがだろう。 本日ご紹介する、ズ…

皆様にも、何か好き嫌いがあるだろうか。 そしてその食材は、今もなお皆様の行く手を阻んでいるだろうか。 本日積極的に使用させていただいた、春菊・豆乳。 もしこのお二方を苦手なら、どうぞお立ち寄りいただきたい。 本日ご紹介す…

『打倒、ポテサラキング』 そのキャッチフレーズを掲げ、低糖質な食材達が一同に介した。 そしてその中で、大変優秀な食材がポテサラ王に挑戦する。 彼の名は大豆の水煮、ポテトに勝るとも劣らない実力者だ。 本日ご紹介する、鯖タル…

まだまだ足りない、お疲れ時の瞬殺レシピ。 このせわしない世の中で皆様をサポートする、そんな音速レシピはいかがだろう。 早くて安くて勿論美味しい、そして量も有り栄養豊富。 そんなワガママを紙に書きだすと、アボカドという選択…

グッとくる香りの最高峰である、焦がし大蒜。 あの積極的で前向きな味付けを、お腹一杯食べ尽くしたい。 しかしあまりに濃すぎる味だと、焦がし大蒜を損なってしまう。 あの王者の味を引き立てる、軽やかな味わいはないだろうか。 本…

辛みのないさらし玉葱と、香ばしいＢＢＱソース。 その組み合わせに出会った時、私はステーキガストの常連となった。 甘くて香ばしい香りの中に、野菜独特のしゃき心地が活きる。 さらに大変柔らかい砂肝を加えると、本日の主役は決ま…

食材の味わいを引き立てる、甘すぎないお酢の物。 あの素敵な酸味を鯖缶に加えたら、一体どうなってしまうのか。 鯖缶を美味しく食べ尽くしたい時、いつも作成するおつまみがある。 そしてそれは、お料理と呼ぶのがためらわれるほどの…

おつまみを作っている間に、爆笑トークを聞き逃したらどうしよう。 できるだけ簡単な下処理が嬉しい、楽しい自宅飲み。 もしその際に、下処理が音速で出来るおつまみがあったなら？ そしてそれが、簡単で美味しい旨みに溢れる逸品だっ…

チーズとヨーグルトの乳製品に、香ばしい焦げ目をつける。 オーブンでじっくり焼き上げれば、ジワリと沁みだす旨みが楽しめる。 そこにお野菜の鉄板、人参の甘みをおろしで加える。 もはやその一口は、人参嫌いとは無縁の美味しさに進…

かさまし界最強はお豆腐だという、私の中の固定概念。 もっと芳醇な旨みが沁みだす、お豆腐の親戚を忘れていた。 その親戚とは、頑固な舌触りでおなじみの厚揚げ。 彼をハンバーグに加えると、もはや戻れぬ旨みを体感できる。 本日ご…

丸ごとの旨みを楽しめる、野菜ボートバーグ。 ゴーヤやナスなどの野菜を、トロトロに仕上げる大変美味しい調理法だ。 そしてその中に、さらにふわふわ感を増す工夫を施せば。 きっとまだ見ぬ、柔らかなハンバーグが完成するに違いない…

毎日食べたくなる味って、最高に素晴らしい。 言葉で例えるなら、ストレートではなく張り手の様な地味な旨み。 そんなジワリと沁みこむタイプの、ホッとする美味しさ。 常備にも最適な、家庭的な旨みを存分に楽しみたいのだ。 本日ご…

筋トレ後に食べたい、大好物のタンパク味付けささみ肉。 あの味を、甘みを潜ませたタンドリーチキンに仕上げたなら。 ケチャップだけではなく、グリーンカレーの仄かな甘み。 その組み合わせがあれば、今宵のサイドレイズも余裕である…