中までふっくら。冬が楽しい芳しマヨクミンタンドリー秋刀魚（糖質5.9g）

・生サンマ　　　　2匹
・無糖ヨーグルト　100g

既にサンマ業界のブラックリスト入りを果たすほど、今秋食べ尽くしている美味しいサンマ。

まだまだ堪能したい私は、今年もまたカゴにお迎えしてしまった。

・塩/黒胡椒　 　　各軽く4ふり
・料理酒　　　　　大さじ2
・ケチャップ　　　小さじ2
・カレー粉　　　　小さじ1.5
・クミン　　　　　軽く4ふり
・マヨネーズ　　　小さじ2
・おろし生姜/大蒜　各小さじ0.5

今回は普段のタンドリーよりも、遥かに濃厚なマヨタンドリーに仕上げよう。

水気も少なく香ばしい、チキンバージョンも大変美味しい逸品だ。

まずはサンマを三等分し、さらに中の内臓を綺麗に取って丁寧に洗っていただきたい。

さらに料理酒を大さじ2まぶし、5分程放置しよう。（臭み取り）

もしかして私は、もはやサンマなしでは生きられない体になってしまったのか。

お医者様に慢性サンマ中毒だと診断されたらどうしよう。

その場合やはり、お薬もサンマだろうか。

こちらは無糖ヨーグルトを、600Wのレンジで90秒間レンチンするだけ。

今回のタンドリー秋刀魚最大のコツは、ソースを水気の少ない濃厚タイプに仕上げる点である。

水切り後は軽くキッチンペーパーごと握り、水分を軽めに絞っていただきたい。

濃厚なクリームチーズのような、固めの手触りに仕上がっていれば完璧である。

こちらは鶏肉と焼き上げても、ご家族様にご好評頂ける味わいになるだろう。

・塩/黒胡椒　 　　　各軽く4ふり
・ケチャップ　　　　小さじ2
・カレー粉　　　　　小さじ1.5
・クミン　　　　　　軽く4ふり
・マヨネーズ　　　　小さじ2
・おろし生姜/大蒜　各小さじ0.5

また水洗い後はキッチンペーパーで水気を拭き取り、綺麗秋刀魚の完成だ。

さらに最後はクッキングペーパーに乗せ、ソースを下と上に塗り込んでいただけるだろうか。

クッキングとかキッチンとか、様々なペーパーを登場させて申し訳ない。

林家ペーパー師匠に代わり、深く謝罪申し上げたい。

少し長めに焼き上げて頂ければ、いざ完成だ。

またオーブンによっては21分辺りから表面が焦げすぎてしまうため、その場合には焼き上げは完了でOKである。

ただその場合でも、しっかり熱が加わっているかだけご確認いただきたい。

まさかの食べ易さとホクホク食感に、秋が恋しくなるこちらの逸品。

現在が秋であることを忘れ、早く秋が来ないかと願ってしまう。そして実は、もう冬である。

そしてこのタンドリー秋刀魚も、同じく然り。

きっとヨーグルトとマヨの濃厚＆濃厚タッグが、美味しく香ばしく包んでくれているはず。

全幅の信頼を置きながら、早速一口ぱくりと頂戴しよう。

まるで蒸し焼きのように仕上がった、炉端焼きのような蒸し焼きテイスト。

アルミホイル焼きで楽しめる、ホクホク秋刀魚のお出ましである。

あぁ、これは美味しい。

いつもの秋刀魚が、より一層美人さんに見えてしまう。

花火大会の浴衣美人は、三割増しで美しい。

きっとあれと同じロジックだ。

世界中の旦那様よ。

もし奥様にお小遣いの増額をお願いするなら、サンマの身がほろりと解れた瞬間だ。

快感と旨味と香ばしさ、タンドリー秋刀魚すごく美味しい。

ただしっかりと臭みを取り除かなければ、香りが気になる方もいらっしゃるだろう。

丁寧な水洗いとお酒洗いが推奨される、すごく楽しい逸品だった。