のど越し追及。むき海老オクラの濃厚カレー白滝焼きそば(糖質5.8g)

のど越し追及。むき海老オクラの濃厚カレー白滝焼きそば(糖質5.8g)

恐れていた、麺類への渇望。

夢に麺類が登場するほど、体がのど越しを求めている。

これは早急に、美味しい対処法を考えなければならない。

そして、体が満足するのど越しと旨さを追従しなければならない。

本日ご紹介する、むき海老オクラの濃厚カレー白滝焼きそば

オクラの粘り気がのど越し感を表現する、テクニカルな逸品だ。

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むき海老とオクラの濃厚カレー白滝焼きそばの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:5.8g脂質:6.6g塩分:4.1g
熱量:136kcalたんぱく質:動物 5.1g  植物 3.0g※上記は1人分/下茹で用未換算
写真 2016-07-21 19 25 19
まずは材料2人分)だ。

・しらたき 2袋
・むき海老 50g
(下茹でタイプ)
・オクラ  1袋
・エリンギ 1/2袋

あくまでも糖質ゼロ麺を使わない理由は、単純に私があの食感が苦手なのだ。

お好きな方もいるだろうに、大変申し訳ない。

写真 2016-07-21 19 25 27
次に調味料だ。

・カレー粉 小さじ2
・塩    軽く6ふり
・醤油   小さじ2
・料理酒  小さじ1
・ウスターソース  大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1.5
・オリーブオイル  大さじ1

久しぶりのウスターソース。

大さじ1だけでも、存在感は抜群だ。

写真 2016-07-21 19 25 41
まずは白滝の食感を魔改造しよう。

最初はお湯をたっぷり沸かし、お湯の地獄責めによる独特の香りを取る作業だ。

写真 2016-07-21 19 25 50
そして下茹ですること、強火で2分

こういう形のポケモンがいたなあ…。と、のんきに茹でるだけでOKだ。

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次にこれを少し長めに炒めよう。

強火で4分、油無しでしっかりと炒めて欲しい。

写真 2016-07-21 19 26 11
これで白滝麺の下処理はOKだ。

この処理の結果、食感が大きく変化してくる。

夫婦げんかの翌朝に「はい朝御飯。」と、これを食卓に出す荒業も効果的だ。

ただ、完全自己責任でお願いしたい。

写真 2016-07-21 19 26 38
次は野菜の下処理だ。

オクラは半分をみじん切り、半分を斜め切りに。

エリンギは全てを細かくみじん切りにしよう。

写真 2016-07-21 19 26 53
そしてみじん切りしたオクラには、料理酒小さじ1と塩を軽く2ふり。

下味をつけたら、レンジで600Wで1分加熱しよう。

写真 2016-07-21 19 27 01
完成したオクラはしっかりと混ぜ込み、粘りを出しておこう。

この粘り気が、美味しい麺の快感につながるのだ。

写真 2016-07-21 19 27 13
そしてここでカレーソースを完成させよう。

作り方は簡単、以下の調味料を混ぜるだけだ。

・カレー粉 小さじ2
・醤油   小さじ2
・ウスターソース  大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1.5

薄味がお好みの場合、醤油とウスターソースを減らしていただきたい。

白滝麺に負けない、しっかり味に仕上げている。

写真 2016-07-21 19 27 21
さあ、焼きそばの時間だ。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1加え、強火で加熱だ。

余談だが、子供の頃は土曜日の半日授業が終わると家に帰り、手作り焼きそばを食べながら新喜劇を見るのが日課だった。

え?そんなんできるんですか?」と言いながら、焼きそばを兄と鼻から食べようとしたのは良い思い出だ。

勿論、ハイパー怒られるわけだが。

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まずはエリンギを強火で2分、しっかりと水分を飛ばしておこう。
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そしてむき海老、白滝、オクラと塩を軽く4ふり入れ、ここからも更に2分間炒めよう。
写真 2016-07-21 19 28 04
最後にカレーソースを加え、じゃっじゃと30秒から1分絡めたらOKだ。

焼きそば自体の工程は、非常にシンプルなのだ。

写真 2016-07-21 19 28 19
そして、これをお洒落なお皿に盛り付けたら完成だ。

さぁ、沢山召し上がって欲しい。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-07-21 19 29 06
食べるときは良く混ぜて、オクラの絡み合いを楽しむように。

しっかり混ぜて、ずずっと一口。

これは濃厚だ。辛みと旨みがしっかりと主張している。

そして白滝麺をコーティングする、オクラの粘り気とカレーソースの旨み。

とても美味しく出来上がった。

写真 2016-07-21 19 29 14
好みに合わせて、一味唐辛子を投入してもOKだ。

ピリッと辛めの味付けで、麺類の快感をサポートしてくれる。

むき海老とオクラ、間違いない組み合わせで焼きそばの美味しさUPだ。

あぁ、美味しかった。

素晴らしいカレー焼きそばを有難う。

また一つ、白滝と仲良くなった逸品だった。

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