まるでビーフン食感！簡単10分絶品お好みモダンチーズ白滝麺（糖質4.4g）

・白滝　　　　　　200g
・卵　　　　　　　2個
・溶けるチーズ　　20g
・千切りキャベツ　1/2袋

本日の作戦に欠かせない食材とは、実はコンビニ等で売られている千切りキャベツ。

あの圧倒的に水分が切られた、完璧なまでの千切りお野菜が必要不可欠なのだ。

・醤油　　　　　　　小さじ1
・ほんだし　　　　　小さじ0.3
・ごま油　　　　　　小さじ2
・おろし大蒜　　　　小さじ1
・ウスターソース　　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1

そしてお好み焼き味の理想は、煮詰めることで真価を発揮するウスター＆オイスター兄弟。

数多の食卓で出禁になっている、何とも凶悪なおソースブラザーズである。

まずはフライパンに以下の調味料を加え、中火で20秒ほど加熱していただきたい。

・ごま油　　　　小さじ1
・おろし大蒜　　小さじ1

そして本日の目標は、ズバリ極乾燥。

あらゆる水分を飛ばしつつ、白滝麺の新食感を生み出そう。

もちろんその時のお約束は、水分をしっかり切ること。

一度洗った後にギュッと絞り、徹底的に水分を落とそう。

さらにお風呂あがりの我が子を拭く要領で、キッチンペーパーでしっかり水を切っていただくと完璧だ。

ここで少し糖質を含んだウスターソースを煮詰めることで、全体に照りと絡まりが爆誕するだろう。

またこちらも強火のままで、2分程徹底して味を沁み込ませていただきたい。

・醤油　　　　　　　小さじ1
・ほんだし　　　　　小さじ0.3
・ウスターソース　　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1

まるでペヤングのようなビジュアル、まごうことなき焼きそばオーラ…。

ただこの状態では、まだ完全に白滝食感だ。

さらにここから、この白滝に食感を纏わせる儀式が必要となる。

こちらをガサッと1/2袋分加え、強火で90秒ほど炒めていただけるだろうか。

ただポイントとしては、キャベツを水で洗わないこと。

この超乾燥した食物繊維が、白滝からさらに水分を奪い取ってくれる。

ここは『洗わず食べられます(*‘∀‘)！』の表記を信じ、そのまま投入していただきたい。

次第に白滝にも米粉としての自覚が芽生え、なんだかかなりイケそうだ。

もし『米粉さん！』と声を掛けたら、一斉に振り返るかもしれない。

こわい。

こちらもまた水分を吸収し、さらに卵で白滝麺をコーティングしてくれる。

単独だとツルツルし過ぎる白滝麺も、程よく絡む食感に生まれ変わる。

こちらを時間30秒・混ぜ回数10回ほど混ぜ、少し半熟状態で止めていただきたい。

最後の決め手となる、こちらのトロリ伸びる蕩けるチーズ。

こんなにも沢山の食材の力を借りた白滝麺が、いつものツルツル食感なわけがないのだ。

うん…。

きっと大丈夫だ…。

卵・キャベツ・チーズの力を借りた、米粉食感を目指した本日の逸品。

ツルツル麺からの卒業式を、早速始めさせていただこう。

しかし本日の味付けは、泣く子も黙るウスター＆オイスター。

さらにチーズ＆卵の鉄板系で攻め込んでいるため、美味しくないビジョンが湧かない。

では早速、一口ズズズと頂戴しよう。

乾燥に注力した結果、これでもかと具材が包み込む。

そしてそのおかげで、白滝麺のツルツルすぎる食感も克服されている。

これは米粉感82点と言ったところまで、人類は前進したのではないだろうか。

チーズが蕩け、甘辛ソースがびんびんに絡む。

麺をそそりあげると同時に、卵とキャベツの食感が柔らかい。

まるでモダン焼きのような、甘辛の卵とじのような。

白滝麺の新食感が非常に美味しい、これは白滝の新境地だ。

また必ず100点を目指したい、米粉食感に歩み寄れた逸品だった。