香り最高。濃厚バジルタルタルの絶品きなこ唐揚げステーキ（糖質4.5g）

・鶏もも肉　　300g
・卵　　　　　1個
・生バジル　　10枚
・きなこ　　　大さじ3

唐揚げと意外にも相性の良い、こちらのきなこ。

クシャミをしたら大惨事になることでご存知の食材だが、その有用性は非常に高い。

本日は是非、唐揚げの衣として頑張っていただこう。

・塩/黒胡椒　　　　 　各軽く4振り
・レモン汁　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　　小さじ1.5
・料理酒　　　　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　　　　大さじ1.5
・おろし大蒜/生姜　　 各小さじ1
・オリーブオイル　　　大さじ2

本日の味わいは、シンプルに破壊力抜群のタルタルベース。

またカロリー等の計算は、実際に吸収された油量で計算させていただきたい。

まずは鶏もも肉300gに包丁で切り込みを入れ、お子様が座れるほどのミニ座布団サイズに。

さらにフォークで全体に穴を開け、調味料が沁み込む準備を整えていただけるだろうか。

驚くほど香ばしい香りに包まれながら、唐揚げ準備の完了である。

・オイスターソース　小さじ1.5
・料理酒　　　　　　大さじ1
・おろし大蒜/生姜　 各小さじ1

今回は丸ごと一枚を唐揚げに仕上げ、吸収される油量をガッツリ抑える戦法である。

こちらはダイエー様にて10枚128円で購入できる、小パックタイプの香草シリーズ。

ご自宅の庭から採取できるお洒落なご家庭は、ガッツリ15枚ほどやっちゃっていただきたい。

・刻みゆで卵　　　　1個分
・塩/黒胡椒　　　　 各軽く4振り
・レモン汁　　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　　　大さじ1.5

こちらもマヨネーズの量を最小限に減らし、食べやすい乗っけタイプのタルタルソースに。

唐揚げからソースが流れ落ちる悲劇は、もう絶対に繰り返さない。

皮面にも肉面にも満遍なくふりかけ、薄目で見れば安倍川餅状態に。

またこの状態まで逃げ切れば、クシャミをしても大惨事は免れる。

粉上きなこにクシャミをした場合、僅か2秒でお部屋はきなこ餅になるだろう。

まずはフライパンにオリーブオイルを大さじ2杯加え、中火で加熱していただきたい。

唐揚げとしては最小限の油に抑え、鶏脂のカロリーを少しでも相殺する作戦である。

この際は少しヘラで押さえつけるように、同時に湧き出す油を鶏もも肉の下に流すように。

全体に油が行き届くように、鶏もも肉の配置を微調節していただければ幸いだ。

こちらも鶏もも肉の下に油が行き渡る様、鶏もも肉を時々持ち上げてあげよう。

また完成後はキッチンペーパーの上に移動し、約５分余熱を加えていただけるだろうか。

あとはバジルタルタルに全てをゆだね、心行くまで頬張るのみ。

お忙しい毎日を、最高のガッツリテイストで満たしていただきたい。

唐揚げとチキンステーキの隠し子は、一体どれほど肉汁を秘めているのか。

さらに隣の部屋からでも気付くバジルの香りに、食欲ボタンも完全にスイッチON。

と言いつつ実は、今回作成しているのはキッチンだけの１K部屋。

部屋が沢山あると誤認させるような、見栄を張ってごめんなさい。

バジルの香りが鼻に抜けると同時に、オイスターベースの唐揚げの旨さ。

チキンステーキ独特の肉汁が、ジュワッと口いっぱいに暴れ出す。

あぁ、何と言う美味しさなのだろう。

生バジルの清涼感とレモン汁のタルタルが、良い意味で鶏もも肉を軽くしてくれる。

もも肉独特の柔らかな肉質も加わり、これは抗えない味わいだ。

香草とタルタルのタッグ、それは未知の可能性…。

爽やかなイケメンなのに実は筋肉質であるような、世に言われる『アンバランスの妙』をひた走る味わいである。

あぁ、非常に美味しかった。

鶏皮付きのために低カロリーではないが、その分低糖質に抑えさせていただいた。

ご褒美としても最高な、驚くほど居酒屋感に溺れる逸品である。