コスパ・旨さ最高。柔砂肝のペペロンチーノアボカド（糖質3.4g）

・砂肝　　　　250g
・アボカド　　1個
・にんにく　　2片
・唐辛子(乾燥でも生でもＯＫ)　2本

主役の砂肝を引き立てる、ニンニクとアボカド。

その分、味付けを少し薄めにして絡めながら食べるのだ。

・ぽん酢　　　　　小さじ2
・料理酒　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　軽く6ふり
・黒胡椒　　　　　軽く8ふり
・オリーブオイル　大さじ1.5
・マヨネーズ　　　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ0.5

アボカドの滑らかさは、それだけで十分に美味しい。

そこにほんの少し、最適な味を加える感じだ。

本日は仕事中から、砂肝が売り切れないか心配で心配で。

人類初の「砂肝を購入するための午後休」を取ろうかとすら考えた。

簡単な下処理は、以下をご参照いただきたい。

砂肝の簡単で身を無駄にしない、美味なる下処理方法（写真付き）

柔らかな食べ応えと共に、少量の味付けでも美味しく仕上がる切り口を付けよう。

この差し込みは繊維をほぐす要領で、砂肝の噛みごたえの最適化を図ろう。

下処理なしの場合、コメカミ爆発確定だ。

柔らかく、そして臭みを消して旨みを加えてくれる。

出木杉君か。

今回私は刺激を全身で浴びるため、タネはあえて残しておく。

これぞＭ’ｓキッチンだ。

・大蒜　　　　　　みじん切り0.5片分
・ぽん酢　　　　　小さじ2
・黒胡椒　　　　　軽く4ふり
・マヨネーズ　　　小さじ1

今回は砂肝の旨さに合わせた、独特の組み合わせだ。

…ぢょっぷってなんだ。

気になるので、この打ち間違えは残しておこう。

まずはニンニクと唐辛子を50秒ほど炒めよう。

香りと共に辛さも飛び込んでくるので、ご注意を。

ガンガン加熱していこう。

・塩　　　　軽く6ふり
・黒胡椒　　軽く4ふり
・鶏ガラスープの素　小さじ0.5

一気に炒めればＯＫだ。

アボカドに絡め、おしゃくそなお昼休みを過ごして欲しい。

そして一口食べて、アボカドと砂肝の相性を確認する。

なんだ彼らは。ベストカップルじゃないか。

唐沢寿明と山口智子レベルの相性の良さだ。

まろやか且つ溢れ出る辛みと大蒜風味が、抜群に旨い。

あぁ美味しかった、ご馳走様。

是非また、この美味しさに会いに来たい逸品だった。