朝7時のベランダの寒さと、今日一日に対する決意。 この爽やかなスタートを、最高にハッピーにするにはどうするべきだろう。 それは、胃袋を喜ばせ体の芯から暖かくすれば良いと思う。 その幸福感は一日継続し、もっと良い日になるに…

『野菜とチーズを楽しむには、フォンデュしかないのだろうか。』 定期的に訪れる、チーズ食べたい欲。 そして今回、同時に参上したお野菜食べたい欲。 このワガママな二つの欲を、同時に叶える方法はないものか。 そんな日にお試しい…

先日初めて味わった、世界の山ちゃん。 そして再確認した、手羽先という食材の可能性。 柔らかい鶏肉に適度な脂身が絡み、皮まで極上だ。 なぜこの3冠王の魅力に、私はフォーカスしなかったのだろう。 本日ご紹介するのは、超簡単な…

お野菜では満足できない、週の折り返しの水曜日。 その記念日を迎えるには、体が満足する旨みを用意してあげたい。 そして脳が喜ぶ香辛料も、忘れてはならないだろう。 噛めば噛むほど力が湧いてくる、そんな回復剤的レシピが理想だ。…

好物の香草を、バカスカ食べたい。 パクチー、春菊、大葉にバジル…。 大好きな香草を、思う存分召し上がっているだろうか。 本日はモリモリの香草をしっかりキャッチする、異国のオムレツ。 組み合わせ自在の、マスタードカイチアオ…

魚の濃厚な旨みが大好きだ。 太平洋を駆け巡り、手にした自然本来のシャスデリ食材。 あの旨さを、何とかお手頃なお弁当に忍び込ませられないか。 そんな時に役立つのが、鶏むねメンチさんだ。 本日ご紹介するのは、アンチョビとチー…

週末になると胃袋に届く、宅飲みへの招待状。 そして毎回悩む、新しくも美味しいローカボおつまみ。 簡単でお安く、なおかつ旨くて量もある。 ワガママな私が顔を出す、宅飲みおつまみ事情。 そんな本日は、砂肝赤ワインカレー煮込み…

朝の通勤が心地良く感じる、冬の空気。 冷気が体に流れ込むと、体の芯から暖かくなりたい。 それは自分だけではなく、周りのみんなも同じ気持ちだ。 そんな日は体の芯から温まる、薫り高いスープはいかがだろう。 溢れる栄養と旨みの…

食卓で歓声が上がる時、それはいつだろう。 新鮮なお野菜や、アツアツのグラタンもいいだろう。 楽しい食卓を彩るご自慢の逸品は、必ず食事をハッピーにしてくれる。 週末の折り返し地点、木曜日の本日。 今日は食卓から元気になる、…

小細工や見せかけの美味しさでは、きっと物足りない。 本日私は、美味しさだけを純粋に追求したい気分なのだ。 理由は簡単、伝説のすた丼の前を通ってしまったから。 完全にスイッチが入った胃袋神を沈めるには、至極の美味しさが必要…

ツルツル麺類に、カレー風味をそっと添える。 そこにしゃきしゃき野菜を加え、焼きビーフン的な要素を加える。 麺類のお好みカスタマイズは、最高に楽しい。 自分好みに魔改造し、心のままにすすりあげるのだ。 本日は、ボリュームと…

寒い冬に、味の染み込んだ暖かいご飯をつつく。 こんなに分かりやすい幸せが、近くにあるだろうか。 そして同時に、こんなにも作りやすい幸せも少ないかもしれない。 そんな今日は、お豆腐とホルモンを使って冬の素晴らしい食卓を彩ろ…

子供の頃、お菓子を心行くまで食べるのが夢だった。 正しくはプリングルスBBQ味を一気に缶食べる、という庶民的な夢だ。 そして大人になり、経済力は養われた。 しかし今度は新しい壁、「罪悪感」が私に立ちはだかる。 そんな今日…

周期的に襲い来る、カレーを食べたい貪欲な気持ち。 まるでカレーに対する欲望を、定期購読している感覚だ。 しかしこの便利な世の中、糖質制限中でもカレーは美味しくいただける。 特にほうれん草と白だしを使った旨みは、一度試すと…

ソイライスの美味しさを求め、はや1年。 多くの食材達がソイライスに求愛し、フラれてゆく。 誰もが高根の花だと諦めかけたその時、ついにあの大御所が立ち上がった。 そう、バター醤油先生だ。 本日ご紹介する、ソイライスのバター…

本日わたしは、砂肝にひとこと言わなければならない。 「なぜ、君はもっと前に出ないのだ。」 「なぜいつも、鶏皮とレバーの間で販売されているのだ。」 君は本来、鶏もも肉と胸肉の間で販売されるべき美味しさなのだから。 そんな砂…

お料理における魅力とは、どんな要素なのだろう。 美味しいのは勿論、そのポイントは一つではないだろう。 そして今回のレシピは、沢山の魅力を持ち合わせている。 「旨い」「早い」「安い」そして圧倒的に「低糖質」であること。 メ…