暖かな料理が、体に染み渡る時期がやってきた。 周りも「流しそうめんしようよ！」とはいえない雰囲気だ。 よおし、今年の冬も美味しく乗り越える、暖かご飯を作り上げよう。 今日ご紹介するのは、白だしとオイスターソースが美味しい…

冬野菜が美味しくなってきた、今日この頃。 最近めっぽうハマり倒しているのが、この春菊だ。 ヨーロッパでは観賞用とされる、このニガニガお野菜。 茹で方次第で、最高に美味しい風味を引き出せる。 さぁ、スイチリクミンのささみ春…

カムカムが大切だという事実を知り、はや数年。 口寂しい時にはガムを噛み、食事の時もしっかり噛む。 顎のラインがシュッとしてきた！という噂が、私の中で持ち切りだ。 毎日の食事の中で、もっと美味しくカムカムしたい。 そんな本…

我々を魅了する味覚の一つ、「甘辛」。 そしてさらに追加される、「しゃき苦」。 その二つが組み合わされたとき、チキンはモンスターレシピになる。 このおとぎ話のような、カリカリチキンのミョウガ豆板醤ソース。 ミョウガ大好きっ…

ひょいパク祭り。 これは我が家で開催される、チキンを無我夢中で食べる祭りのことだ。 仕事で疲れた時、良いことがあった時、かなりの高頻度で開催される。 そして先ほど、友人の結婚という嬉しいニュースが飛び込んできた。 開催じ…

日本には昔から、美味しい味付けが山の様にある。 そしてその味付けは、地域によって様々だ。 よぉし。この東京の地にも、新しい味付けを誕生させよう。 今日ご紹介するのは、食欲が瓦解する柚子胡椒なめろう風チキンだ。 悲しいかな…

野菜の肉巻きという、旨さの美学。 シャキシャキの野菜を包み込む、男らしさ満点の豚肉。 さらにそれを食す、生態系ピラミッドの上位としての快感。 そんな肉巻きレパートリーを、もっと増やしたい方はいらっしゃるだろうか。 本日ご…

滑らかな口当たりのポテトサラダ。 スプーンで掬い、モリモリ食べる快感。 あの快感を音速・低糖質・低価格で再現できないだろうか。 そしてもちろん美味しいことも求められる、このＳ級ミッション。 本日はお豆腐を使った、カレーコ…

濃厚なトマトの旨みを、食べ応えのある食材と絡める。 絡まり合うチーズを引っ張り、ソースをすくうように持ち上げる。 あぁ堪らない。 イタリア料理とは、なぜこんなにも魅力的なのだろう。 本日ご紹介する、海老ソースの厚揚げ濃厚…

最近、恐ろしく野菜が高い。 どこかの野菜好きなバカ殿様が、野菜を買い占めているのか。 そう思ってしまうほど、深刻な野菜高騰シーズンだ。 そしてそんな中、にやりと微笑む二人の野菜がいらっしゃる。 本日ご紹介する、ミーゴレン…

噛みしめるたびに、旨み溢れるジャーキー。 まるで自分の旨みを理解しているかのような、あの味わい。 ただ自作のジャーキーは、非常に時間がかかるのも難点だ。 そして国産牛肉を使うと、お財布にもたらす被害も災害レベルである。 …

シューマイ、それは一口の楽園。 食べやすいサイズで溢れる肉汁の前に、人類は無力である。 そしてこのシューマイ乱世に、砂肝という救世主があらわれた。 それはいつもの食感がさらに魅力的になる、至極の逸品…。 本日ご紹介する、…

またしても体が辛さと刺激を欲している。 まさにこれは、体が夏になる・過激で最高状態だ。 そんなヒートバーニングな食欲には、どうやって立ち向かうか。 では今回は、辛さと旨みを重視した逸品にチャレンジしたい。 本日ご紹介する…

新橋にある、美味しい焼き鳥チェーン。 錦糸町の飲み屋や、浅草の立ち飲み屋。 日本はあらゆる場所で美味しい鶏肉を頬張れる、まさにチキン天国。 そして食欲の秋が押し寄せる今、自宅でも美味チキンを頬張りまくりたい！ 本日ご紹介…

気温の高低差と、季節の変わり目のあるこの季節。 大変風邪をひきやすい時、どんな料理が沁みるだろう。 皆様の周りには、風邪っぴきさんいらっしゃらない？ もしいらっしゃるなら、『最高に沁みる旨さ』を差し上げたいっ！ それが本…

最近、トマトの美味しさにハッと目覚めた。 しっかり煮込んだトマトの、濃厚な甘みに。 様々な調味料やタレが、その甘みで魅力を持ち始める。 あぁ、トマトを煮込みたい。 決してトマト缶が1/2個だけ残っているとか、そんな邪悪な…

一週間の始まりと共に、お弁当も始まりを迎える。 お弁当の日々のバリエーションは、楽しいお昼に欠かせない。 さぁ、お弁当レパートリーを増強させよう。 糖質オフにも気づかれないような、超ボリュームのおかずで。 本日ご紹介する…