美味しいキノコソテーに出会うと、グッとその店への期待感が高まる。 絶対このお店美味しい！という、謎の信頼感が溢れだす。 シンプルだけど、ちょっと難しいキノコソテー。 ではその味わいを、ご自宅でばっちり実践させていただきた…

白米の代用品として活躍する、良質なソイライス。 そのソイライスをより美味しく、そして大盛りにするレシピが存在する。 その柔らかさはタマゴが与えてくれ、香ばしさは損なわない。 フワッとした食感は、より白米の如くおかずとマッ…

お酒のお供が欲しいけど、外は窓を叩く豪雨の嵐。 こんな時に、自宅食材で美味しいおつまみが作れたら。 グルテンフリーで油で揚げず、健康にも良い。 さらに絶品で沢山作れる、そんなお菓子はないものか…。 そんな私の煩悩が、この…

お中元で大量の鮭をいただいた時、皆様はどのように召し上がるだろう。 焼きじゃけ、ホイル焼き、チャンチャン焼き、そんな焼き料理も最高だ。 ただもしそれらに少し飽きた時、お試しいただきたいテイストがある。 それが柔らかさを詰…

豊潤で最高に美味しい香辛料、クミン。 その香りは肉系やカレーなど、第一線で大活躍。 そのクミンを山盛り使いたい、最高の美味しさを味わいたい。 そんな体育会系メンタルな日には、こちらはいかがだろう。 本日ご紹介する、クミン…

コンビニで売られている、濃厚カルボナーラ。 一時あの商品が好きすぎ、お昼休みに2㎞先のコンビニまでダッシュしていた。 フォークが持ち上がらないほど絡んだ、濃厚なチーズ。 その感動と引き換えに、1か月で4キロ太ったのは良い…

ポソポソ感を完全封印する、鶏むね肉。 そのポソポソの先には、モモ肉が嫉妬するプリプリ感が待ち受ける。 そして王道のオーロラマスタードで仕上げる、確信の暴挙。 まさにそれは選挙の秘策に最適な、美味しさの賄賂ではないだろうか…

梅雨の時期がやってきて、台風の季節もやってくる。 そんな日本の四季を楽しむには、常備可能なサバ缶を使わない手はない。 パカッと開ければ、そこは日本海。 ザクッと混ぜれば、肉にも負けぬおととの旨み。 本日ご紹介する、チーズ…

極太のネギを見たとき、人は思わず立ち尽くす。 この巨大な野菜に、一体どうやって攻め込むべきかと。 そんなスーパーで悩む私の前に、ネギの精がやってきた。 その目はまるで、味噌バターで炒めちゃってよ！と言いたげだった。 本日…

大変美味しかった、サクフワのお豆腐チップス。 しかし結構な手間がかかり、改善の余地が模索された。 アレをこうして、これをああすれば。 うんうん、もっと簡単に作れるはず…！ 本日ご紹介する、バター大蒜のり塩のサクサク厚揚げ…

時々、素晴らしい組み合わせに出会うことがある。 前触れもなく訪れる美味しさに、生産者への感謝が溢れだす。 なぜ、君たちはもっと早く出会わなかったのか。 いやむしろ、同じ時代に生まれたことを感謝するべきか。 本日ご紹介する…

ネーミングに神が宿る、『しゃぶしゃぶサラダ』。 シャブシャブなのに、痩せる気にさせるサラダと言う接尾辞。 あの柔らか肉をサラダに絡ませ、お肉と野菜のコラボを楽しむという娯楽。 発明した方は恐らく、「不味いわけないよなぁ……

美味しい茄子のお刺身を、皆様はご存じだろうか。 甘いしっとり茄子に、少し刺激的な生姜醤油のイタリア風味。 えぇ！？茄子のお刺身ぃ！？ そんなマスオさん的な反応のご家族様を、美味しく封殺する味わいを。 本日ご紹介する、茄子…

夜遅くまで、残業で残らなければならない時がある。 家に帰ると、時刻は20時過ぎ。 急いで食べなくてはならない時、私たちはどうしたら良いだろう。 タイムリミットはあと数十分、そんな時にお勧めしたいご飯があるのだ。 本日ご紹…

美味しいナゲットが食べたいと、大暴れする私の胃袋。 誤魔化しの効かぬこのご要望には、完全レシピが必要だ。 どこから食べても、まごうことなきあの旨さ。 更には最高に作りやすい、王道のテイストを献上しよう。 本日ご紹介する、…

ダイエット中も、無性に食べたくなるお好み焼き。 しかし粉物という、言葉と糖質の壁が立ちはだかる。 でも今は、糖質制限中でも食べられる糖質オフのお好み焼きが存在する。 そして私もまた、糖質激減のお好み焼きの開発に成功した。…

素晴らしく柔らかくて、肉汁が溢れ出る水炊き。 そしてその中でも、最高峰の博多本格技法。 悶絶するほど柔らかで、手に汗握る鶏肉の旨みスープ。 そのお店関係では有名なレシピを、福岡在住の友人からご共有いただいた。 本日ご紹介…