どんなに美味しい食材でも、繰り返すうちに飽きが来る。 そんなマンネリ期には、恋愛と同じく工夫が必要になる。 そして私が本日マンネリを乗り越えたいのは、美味しい鶏むね肉。 まさかのスープ系エキス山盛りの、まだ見ぬ衣装を着さ…

美味しく下処理をした砂肝に、2種類の楽しい食感。 口の中が混乱しながら、一つの美味しさに纏まる快感。 そんなそれっぽい事を言ってしまう、不思議なテイストをご存じだろうか。 それは甘みと辛み、そして3種類の食感が混在する素…

シャキシャキの胡瓜に、辛みが香る辣油の旨み。 一見辛そうに見えて、実は大変味わい深い。 めちゃめちゃ怖そうな先輩が、実は自宅でウサギを飼っていた。 そんなギャップ萌を楽しめる、美味しいご飯が存在する。 本日ご紹介する、叩…

美味しいけれど少し飽き易い、お安い鶏むね肉。 しかしもし、ガラリと食欲が変わる味変があるとどうだろう。 甘じょっぱい醤油塩麹から、濃厚さっぱり紅ショウガタルタルに。 未知の食欲リセットをご体験いただければ、もっとむね肉に…

トロトロオムレツも好きだけれど、ふかふか卵も捨てがたい。 そしてそれはいつものお鍋ではなく、レンジからの贈り物である。 その肉厚な食感がくれる快感は、まるで上質パンケーキ。 パサパサ感もない、肉の旨みも引き立てる召し上が…

旨い肉汁に閉じ込められた、さっぱり系の筋線維。 濃厚な豚ひき肉とささみの織りなす、食べ応えの饗宴。 旨みを頬張る素敵な晩餐を、脳内で再生してしまう。 それほどまでに空腹な時、皆様は何をお召し上がりになるだろう。 本日ご紹…

ご飯ですよと、マヨ辛子。 この至極の組み合わせに出会った時、ささみは恐怖に包まれる。 なぜならその味わいは、食べ手のお箸を止めないから。 止めないどころか、より一層加速するから。 本日ご紹介する、海苔の佃煮マヨ辛子の茗荷…

冷蔵庫にあるもので、存分に美味しい肉料理を。 そんな想いが脳裏をよぎる、寒さの響く冬の夜。 気候で弱っている時、胃袋までやられてはいけないだろう。 そんな時こそ、体が芯から喜ぶ美味しい鶏料理を体験したい。 本日ご紹介する…

添加物も防腐剤もない、まじりっけなしの鶏団子。 お鍋にたっぷり投入すれば、家族が笑顔で頬張り始める。 そんな素敵な鶏団子が、めっぽう美味しい季節がやって来た。 そうだ、今日は柔らかなチキン団子にしよう。 本日ご紹介する、…

スープに浮かぶ、柔らかな鶏団子。 あのふくよかな食感には、沢山の片栗粉が参加しているかもしれない。 しかし低糖質に美味しくするなら、栗さんにはお休み頂きたい。 より栄養価の高い、それでいてつなぎにもなる彼を使って。 本日…

梅味噌バターの衝撃を初めて味わった、北海道の修学旅行。 拉麺一杯に表現された旨みは、大切に記憶されている。 そして本日はあの感動を、大好物のチキン角煮で再現しよう。 さらにお手軽・低糖質に仕上げるのが、成長した私のお役目…

極上に柔らかく、そして大変簡単な鶏むね団子。 その最短行程を習得すれば、日々の食事がもっと楽しくなる。 お鍋に入れるイメージの強い、柔らかな鶏団子。 本日はその美味しさを、サラダを作る感覚でお届けしたい。 本日ご紹介する…

柔らかささ身も良いけれど、もっとお安く楽しみたい。 サラダチキンも良いけれど、もっと柔らかな味わいを求めたい。 絶妙の美味しさを求めてしまう、チキン大好きなお年頃。 そんな時はダイエットにも最適な、絶品ほぐしチキンはいか…

焼き鳥屋で砂肝ばかり頼んでいると、美味しいつくねを薦めていただいた。 その衝撃の柔らかさに驚嘆し、つくね愛好家としての模索の日々が始まった。 鶏むね肉なのに、なぜこんなにもふわりと柔らかいのか。 そしてなぜ、1本100円…

猛烈な食べ応えとコクの、海老と味噌とカレー。 和風の旨みがココナッツに溶け込めば、今日のご飯も幸福である。 柔らかく甘みを帯びたエキスに、これまた柔らかな手羽元。 小エビの凝縮された旨みを、是非ご想像いただきたい。 本日…

チキンステーキなのに、サラダチキンを超えるさっぱり感。 食べ始めから終わりまで、終始山盛りの芳醇クミンソース。 その味わいは、まさに新しいタルタルソース。 それでいて低脂質に抑え、カロリーも寝技に持ち込みフォールダウン。…

父方の実家でモリモリ取れる、新鮮で大きな茄子。 持って逃げだすほどの野菜の旨みには、どんな味付けが良いだろう。 こってり濃厚なＢＢＱソース？酸味を感じる、豆板醤タレ？ いやここは、あのエキスを引き立てるカレーぽん酢はいか…