仕事の帰りがけに見かける、美味しそうなケバブ屋。 溢れる肉汁をそぎ落とし、ナンのようなふっくら生地に包み込む。 サラダをドバっと乗せ、濃厚な甘じょっぱいソースを加える。 あぁ、あんなに胃袋スイッチを破壊する食べ物があって…

インドカレー店の前を通り、私は絶句した。 昨日収めたはずのカレー欲が、何事もなかったように再燃したのだ。 おい、私の中のカレー欲よ。 キミはどんな美味しいご飯を作れば、大人しくなると言うのか。 本日ご紹介する、カレーバル…

好き嫌いがどうしても分かれてしまう、鶏モツ先生。 同時に究極の栄養素と旨みを秘めているのも、また鶏モツ先生だ。 先生、今日こそ本気で美味しいご飯になりましょう！ そんな私たちの説得を受けて、彼がついに乗り気になった。 本…

ときどき鮭の様に戻ってくる、王道レシピへの憧れ。 間違いのない味付けに舌鼓を打ち、明日への活力を手に入れる。 週の半ばに食べて欲しい、圧倒的な元気ご飯。 モリモリ食べる快感は、江戸時代から変わらぬ価値を秘めている。 本日…

プリプリなチキンを、スパイシーな味付けで楽しみたい。 そんなピンポイントな要望が渦巻く、午後の胃袋。 お仕事を頑張った日には、胃袋にもご褒美が必要だ。 蕩ける美味しさと、明日に向かうためのちょっとした刺激を。 本日ご紹介…

お料理をしていると出会える、未知の味との遭遇。 思いがけない組み合わせに、食材も驚きを隠せない。 そんな味を求めて組み合わせた、白ワインとあのテイスト。 主役を差し置いて美味しくなる、あの野菜にも嫉妬してしまう。 本日ご…

ある日無性に食べたくなる、なめろう。 決してそれがお酒の席でなくても、容赦なく訪れるなめろう欲。 そんな今日は、お馴染みの食材を組み合わせよう。 思いがけぬ美味しさに、今宵も頬を膨らませたいのだ。 本日ご紹介する、滑らか…

オニオンステーキソースをじっくり煮込む。 あの味は、美味しい肉を引き出す最高のジャンルだと思う。 しかし私は、今日はしっとり鶏ハムが食べたいのだ。 ではここは仲良く、一緒に美味しくなると言うのはどうだろう。 本日ご紹介す…

しっとり柔らかなチキンに、シナモンの香り。 そこに加えた、滑らかで濃厚な黄身。 人はどれほど、食べ物に容赦なく接することができるのか。 今日の私は、とことん自分好みのテイストに仕上げたいのだ。 本日ご紹介するのは、黄身シ…

まだ見ぬ美味しさを追い求めたい。 過去から現在にかけて、美味しい食事が生まれたように。 これから将来生まれる、傑作レシピは沢山あるはずだ。 未来の子供が美味しい給食を食べられるよう、今宵頑張っておきたいのだ。 本日ご紹介…

何時間でも遊べる、デパ地下のお総菜コーナー。 匠の技が光るあの場所は、まさに旨さの地下ダンジョンだ。 鼻孔をくすぐる漬物の香り、愛想ゲージをふりきった熟練のパートさん。 あの空間の美味しさを、是非自宅でも楽しみたいのだ。…

ときどき、思い出したくなるレシピがある。 過去に酔っぱらって作ったり、友人が作ってくれたり。 今思えば糖質制限にぴったりだった彼らを、なんとか復活させたい。 そんな思いから、今日の私は昔の記憶を辿ってみよう。 本日ご紹介…

DHA! DHA! 昨日鮮魚コーナーを通ってから、脳内が私に囁いてくる。 最近お魚を食べていなことに、彼らは気が付いたのだ。 そういわれると、なんだか私もお魚が食べたくなってきた。 本日ご紹介するのは、山椒マヨ揚げサバチ…

ふとスクランブルエッグに賞賛を送りたくなる日がある。 さりげなくいつも傍にいてくれる、スクランブルエッグ。 彼が主演の映画を一本取りたいところだ。 それほど彼の旨みは、全ての共演者を包み込むのだ。 本日ご紹介するのは、チ…

チキンの旨みを包み込んでくれる相方はいないだろうか。 スーパーで闊歩すること、はや数年。 私はいつも、マッシュルームの前で立ち止まってしまう。 チキンとマッシュを王道の味付けで攻めたい、そんな気持ちに駆り立てられるのだ。…

炊飯器放置系の、最強お肉を開発したい。 この長年の夢に向かって、私は日々努力を重ねている。 肉汁を閉じ込めて、これだよ！という旨みを引き出したいのだ。 鶏肉本来の旨みを生かしつつ、最高に美味しい逸品を目指したいのだ。 そ…

鶏肉料理でこちらを見てくる、愛らしい鶏皮。 「もしかして…捨てないよね…？」 そんな表情で見られたら、思わず冷凍庫に大量ストックしてしまう。 そして訪れる、彼らを大量消費する鶏皮DAY。 本日は鶏皮たっぷりの、鶏皮豆苗の…