新橋にある、美味しい焼き鳥チェーン。 錦糸町の飲み屋や、浅草の立ち飲み屋。 日本はあらゆる場所で美味しい鶏肉を頬張れる、まさにチキン天国。 そして食欲の秋が押し寄せる今、自宅でも美味チキンを頬張りまくりたい！ 本日ご紹介…

気温の高低差と、季節の変わり目のあるこの季節。 大変風邪をひきやすい時、どんな料理が沁みるだろう。 皆様の周りには、風邪っぴきさんいらっしゃらない？ もしいらっしゃるなら、『最高に沁みる旨さ』を差し上げたいっ！ それが本…

最近、トマトの美味しさにハッと目覚めた。 しっかり煮込んだトマトの、濃厚な甘みに。 様々な調味料やタレが、その甘みで魅力を持ち始める。 あぁ、トマトを煮込みたい。 決してトマト缶が1/2個だけ残っているとか、そんな邪悪な…

一週間の始まりと共に、お弁当も始まりを迎える。 お弁当の日々のバリエーションは、楽しいお昼に欠かせない。 さぁ、お弁当レパートリーを増強させよう。 糖質オフにも気づかれないような、超ボリュームのおかずで。 本日ご紹介する…

普段の生活で、食の占める要素は大変大きい。 美味しいものを、モリモリ食べたくなるのは健康だ。 恐らく食事は一種の快感であり、疲れた体に癒しを求めているのだろう。 よっしゃよっしゃ。私よ、今日も一日お疲れさま。 本日ご紹介…

サラサラと入り込む、雑炊の爽快感。 そして糖質制限中の今、この雑炊とも疎遠になりがちだ。 ただ、美味しい上に量も沢山作れるこの魔法のスープ。 そんな雑炊に、無限の可能性を感じてしまう。 本日ご紹介する、辛さと旨さの豆板醤…

ご家庭により変化する、野菜の大量消費事情。 おばあちゃんからの救援物資など、その理由は様々だ。 そして私の場合は農大友人のお土産、特大の大根。 それは大きいねぇ！！のレベルではなく、絶句するレベル。 本日ご紹介する、冷温…

唐揚げ。 それは人が心を寄せる故郷。 子供の頃から今に至るまで、いくらの時を彼と共に過ごしただろう。 そしてあの最愛の美味しさと疎遠になり、はや一週間。 もうだめだ。 私のアドレナリンを引き出してくれるのは、香味唐揚げし…

またも辛旨を食べたい、そんな周期が訪れた。 どこぞの町では禁止されるレベルの、そんな刺激的なレシピを頬張りたい。 オリンピックを見ながら汗をかいて。 ……ん？　オリンピック？ …リオ？と言うことはブラジル？ …サンバのリ…

ダイエット中の課題、それはレパートリーの増加だ。 珍しいレシピも良いけれど、毎日の料理には手軽さも必要だ。 ササッと簡単に作って、「やっぱり美味しい！」 そう思えるレシピも、大切にしていきたい。 本日ご紹介する、夏野菜山…

鶏肉料理の宝の山、中華料理。 屋台や街中の料理も絶品、鶏肉を味わうには最高だ。 そしてこの料理大国には、まだまだ美味レシピが隠れている。 そんな今日は、辛みと旨みの絶品家庭料理はいかがだろう。 本日ご紹介する、山椒唐辛子…

町内会の夏祭りや、河川敷の花火大会。 山の中でのキャンプファイヤーや、パカッと開く海開き。 夏の楽しいイベントを乗り切るには、パワーとスタミナが必要だ。 そんな時は、完全なるパワー系レシピがいいだろう。 本日ご紹介する、…

爆発的に美味しいものが食べたい。 「うまい！」を上回る、「んまぁい！！」と言いたい。 「美味しかった！！」を通り越し、「味に目覚めたぁ！！」と言いたい。 そんな今日は、黒酢とカラシにタッグを組んでいただこう。 本日ご紹介…

中華料理の本場では、麻婆豆腐鶏という料理ある。 そのグッとくるネーミングは、脳内で味を妄想してしまう。 そしてそれを一口食べると、まさにじゃじゃ馬。 花椒と豆板醤が全面に飛び出す、何とも特徴的な美味しさだ。 本日ご紹介す…

最近、夏野菜の魅力にもうメロメロだ。 八百屋でも『俺、買ってかない？』的に並bぶ野菜。 その姿を見ると、思わず手に取ってしまう。 では君たちを、とても美味しいアヒージョに仕上げさせていただきたい。 本日ご紹介する、トマト…

ジューシーな鶏モモ肉、カリカリの唐揚げ。 人生を通じて鶏もも肉には、どれ程お世話になっただろうか。 部活帰りのファミチキ…。 初めての合コンでレモンをかけられた唐揚げ…。 私を影ながらそっと支えてくれた、そんな鶏もも肉と…

駅前にある、魅惑のマクドナルド。 プロが撮影した魅惑的なナゲット写真に誘われ、ふらりと入りそうになる。 子供の頃、1000個は食べれると自負したチキンナゲット。 本日は、どんなタレとも仲良の良い豆腐チキンナゲットはいかが…