噛みしめるたびに、旨み溢れるジャーキー。 まるで自分の旨みを理解しているかのような、あの味わい。 ただ自作のジャーキーは、非常に時間がかかるのも難点だ。 そして国産牛肉を使うと、お財布にもたらす被害も災害レベルである。 …

シューマイ、それは一口の楽園。 食べやすいサイズで溢れる肉汁の前に、人類は無力である。 そしてこのシューマイ乱世に、砂肝という救世主があらわれた。 それはいつもの食感がさらに魅力的になる、至極の逸品…。 本日ご紹介する、…

またしても体が辛さと刺激を欲している。 まさにこれは、体が夏になる・過激で最高状態だ。 そんなヒートバーニングな食欲には、どうやって立ち向かうか。 では今回は、辛さと旨みを重視した逸品にチャレンジしたい。 本日ご紹介する…

新橋にある、美味しい焼き鳥チェーン。 錦糸町の飲み屋や、浅草の立ち飲み屋。 日本はあらゆる場所で美味しい鶏肉を頬張れる、まさにチキン天国。 そして食欲の秋が押し寄せる今、自宅でも美味チキンを頬張りまくりたい！ 本日ご紹介…

最近、トマトの美味しさにハッと目覚めた。 しっかり煮込んだトマトの、濃厚な甘みに。 様々な調味料やタレが、その甘みで魅力を持ち始める。 あぁ、トマトを煮込みたい。 決してトマト缶が1/2個だけ残っているとか、そんな邪悪な…

一週間の始まりと共に、お弁当も始まりを迎える。 お弁当の日々のバリエーションは、楽しいお昼に欠かせない。 さぁ、お弁当レパートリーを増強させよう。 糖質オフにも気づかれないような、超ボリュームのおかずで。 本日ご紹介する…

巷で話題の、山盛りつけ肉。 あのごっそり盛られた肉を、自宅でも柔道部の様に頬張りたい。 その状況を想像するだけで、口の中に肉汁のビジョンが湧いてくる。 29日まで我慢しようと思っていた肉スイッチが、今解放される。 本日ご…

美味しい野菜と、ガッツリお肉。 この秀逸タッグは、過去何千年人々に愛されてきたのだろう。 そしてその頂点に君臨するお料理とは、いったいどんな美味しさなのか。 食いしん坊にとって、その組み合わせの追及は人生の課題である。 …

段々と寒さを帯びてくる、9月初旬。 その夏の疲れは夏の間に解決し、秋もまたモリモリ食べたいのだ。 狙うは胃袋最強☆健常大作戦。 そのためにも、モリモリ美味しいお肉を召し上がって欲しい。 本日ご紹介する、大蒜ゴマぽん豚の辛…

サラサラと入り込む、雑炊の爽快感。 そして糖質制限中の今、この雑炊とも疎遠になりがちだ。 ただ、美味しい上に量も沢山作れるこの魔法のスープ。 そんな雑炊に、無限の可能性を感じてしまう。 本日ご紹介する、辛さと旨さの豆板醤…

ご家庭により変化する、野菜の大量消費事情。 おばあちゃんからの救援物資など、その理由は様々だ。 そして私の場合は農大友人のお土産、特大の大根。 それは大きいねぇ！！のレベルではなく、絶句するレベル。 本日ご紹介する、冷温…

唐揚げ。 それは人が心を寄せる故郷。 子供の頃から今に至るまで、いくらの時を彼と共に過ごしただろう。 そしてあの最愛の美味しさと疎遠になり、はや一週間。 もうだめだ。 私のアドレナリンを引き出してくれるのは、香味唐揚げし…

いつもお弁当や食卓の脇を固めてくれる、ゆで卵。 駅のホームの売店でも、健気にこちらを見るゆで卵。 いつもキミには、大変お世話になっている。 そして黄身にも、大変満足させていただいている。 本日ご紹介する、ゆで卵のアボカド…

またも辛旨を食べたい、そんな周期が訪れた。 どこぞの町では禁止されるレベルの、そんな刺激的なレシピを頬張りたい。 オリンピックを見ながら汗をかいて。 ……ん？　オリンピック？ …リオ？と言うことはブラジル？ …サンバのリ…

町内会の夏祭りや、河川敷の花火大会。 山の中でのキャンプファイヤーや、パカッと開く海開き。 夏の楽しいイベントを乗り切るには、パワーとスタミナが必要だ。 そんな時は、完全なるパワー系レシピがいいだろう。 本日ご紹介する、…

爆発的に美味しいものが食べたい。 「うまい！」を上回る、「んまぁい！！」と言いたい。 「美味しかった！！」を通り越し、「味に目覚めたぁ！！」と言いたい。 そんな今日は、黒酢とカラシにタッグを組んでいただこう。 本日ご紹介…

はぁはぁ…肉が食べたい…。 給料日前にもかかわらず、わたくし肉が食べたいのだ。 財布部署からクレームが入ろうとも、どうしてもガッツリ食べたいのだ。 と言うことで、かさましとブラッシュアップを重ねたお肉を食べよう。 本日ご…