学生時代最大のイベント、お昼のお弁当。 11時頃から想いをめぐらす、四角い自分だけのテリトリー。 開けた瞬間、自分の大好物がひしめいていたら。 それだけで胃袋の10％は満たされる気持ちになる。 本日ご紹介する、エノキチー…

鶏もも肉が、ものごっつお高い。 そんな悲しみのどん底にいるとき、ふと冷凍コーナーにたどり着いた。 するとそこには、2本で195円の大きな冷凍骨付きチキン。 このお肉をホロホロに仕上げられれば、きっと心は報われる。 本日ご…

ふんわりの厚揚げに、甘みを帯びたエビチリソース。 そのソースをオーロラ味に仕上げたら、最後にとろり卵でコーティング。 くぅ～♪と唸るビジュアルに、頬を支配する甘みと旨み。 そんなキャッチフレーズの、新進気鋭の厚揚げレシピ…

私は今、アボカドおろしにぞっこん中である。 辛みの大根おろしに、マイルドな美味しさを組み合わせる快感。 あの快感を知ったら、はまらないわけにはいかないのだ。 むしろより美味しい組み合わせを模索する、義務感すら湧いてくる。…

いくらでも食べられる、ふわり食感のお好み焼き。 時にはずっしりではなく、綿毛のような優しい美味しさを楽しみたい。 その時活躍するのが、海老とハンペン。 抜群のつなぎ力を持つお二方を、お豆腐のサポート役に抜擢しよう。 本日…

沢山のゴーヤを楽しめる、最高の季節・夏。 その美味しさを、苦みが苦手なご家族様ともご共有したい。 もちろん苦みも美味しさの秘密だが、今回は少し抑えてみよう。 そして代わりに、塩麹を使った美味しい冷やし中華テイストを加えて…

この世に存在する、まだ見ぬ美味しいソースたち。 その複雑な味の絡まり合いは、しっとり鶏むね肉を引き立ててくれる。 柔らかに肉汁を閉じ込めたお肉を、さっぱりソースでビシバシいただく。 そんな想像をするだけで、書類にこぼした…

疲れた体に、即取り入れたい美味しい晩御飯。 そんな時には、わずか５分で完成する逸品が重宝する。 しかもボリュームも満点で、美味しく経済的。 そんなレシピを考案していると、大好物のニラ玉が思い返された。 本日ご紹介する、白…

美味しい食卓は、多くの人と共に楽しく食べたい。 もしご家族やお子様がいらっしゃるなら、彼らの笑顔もまた最高である。 そう考えると、お子様にも大人も高評価な味付けが好ましい。 同時にボリュームも兼ね備え、劇的な簡単なお料理…

柔らかさの中に旨みを閉じ込めた、しっとりバターチキン。 塩麹とバターの甘みと塩気のコントラストは、まさに八方美人。 柔らかさを帯びた、繊維をほぐした鶏むね肉の旨み。 今宵の食卓には、そんなキャッチコピーはいかがだろう。 …

お米並みのポテンシャルを秘めている、ふわり厚揚げ。 まだまだまだ、彼に最高に合う具材とタレが潜んでいるはずなのだ。 プリッとした食感に、どんな味付けも沁みこませる素直さ。 まるで私が理想とする、屈強な上司のような可能性。…

時々、スーパーで足がピタッと止まる缶詰コーナー。 その中でひときわ異彩を放つ、無性に食べたくなるコンビーフ。 しかし、買っても全部食べられないかもしれない…。 でもあの濃厚な味を、一口だけでも頬張りたい…。 そんな本日ご…

糖質の高さが気になる、おでんスープ。 あのごくごく飲める絶品スープを、なんとか大量生産できないだろうか。 そんな時、酵素の旨みを持ち合わせた大根と目が合った。 「俺なら結構、甘くて柔らかく仕上げちゃうよ？」 本日ご紹介す…

思春期並みに襲い来る、このチキン欲。 その刺激的な欲求が、新テイストへの欲望と同時に訪れた。 未知なるテイストに、抜群に美味しい肉汁を閉じ込める。 それだけで、昨晩できた小指のささくれを許してしまう。 本日ご紹介する、パ…

たまに飲みたくなる、濃厚で栄養豊富なポタージュ。 すする度に喉元を通る、旨みを帯びた野菜達。 更にわがままを言うと、簡単でタップリでなければ嫌かもしれない。 何だか今日は、やけにわがままを言いたいメンタリズムなのだ。 本…

キノコを山のように、それこそきのこの山ほど頂いた。 そのままバター醤油で炒めるも良し、一味チーズで食べるも良し。 美味しい食べ方を妄想すると、昨日から食欲が止まらない。 本日はそんな山盛りキノコを、とっておきの味付けでご…

いつ何時でも私たちを狙っている、魔のカレー欲。 あの欲望に備え、私たちは豊富な武器を持つべきかもしれない。 そして、その時に大活躍するロケットランチャー的な旨さ。 それこそが、自然のとろみを存分に生かした煮込みレシピであ…